Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Greifen Sie nach Gelbflossenthun
- Methode 2 Gelbflossenthun backen
- Methode 3 von 3: Bereite Tartar Thunfisch zu
Gelbflossenthun schmeckt köstlich nach Fleisch. Dieser reiche Fisch ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, hat wenig Fett und ist extrem einfach zuzubereiten. Die Gelbflossen-Thunfisch-Steaks werden meistens gegrillt oder gegrillt, um ihren Geschmack hervorzuheben. Sie können sie aber auch backen, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Wenn Sie ein Stück Sushi-Fisch kaufen, können Sie das Kochen aufgeben und es roh zubereiten.
Stufen
Methode 1 Greifen Sie nach Gelbflossenthun
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Wählen Sie frische oder gefrorene Thunfischsteaks. Gelbflossenthun wird als große Steaks oder Steaks verkauft, die Sie ähnlich wie Rindersteaks zubereiten können. Wählen Sie nur tiefrote Steaks mit festem Fleisch. Vermeiden Sie Steaks, die Regenbogenglanz oder trockene Luft abgeben, und kaufen Sie keine gefleckten oder blassen Fische.- Kaufen Sie für jede Person ein 170g Steak.
- Wenn Sie gefrorenes Thunfischsteak verwenden, lassen Sie es vollständig auftauen und stellen Sie es vor dem Garen in den Kühlschrank.
- Die Gelbflossenthunfischsaison beginnt mit dem Ende der Emps zu Beginn des Herbstes. Wenn Sie frischen Thunfisch verwenden, ist es besser, ihn in dieser Zeit zu kochen. Sie werden das ganze Jahr über gefrorenen Thunfisch finden.
- Die beste Wahl ist Gelbflossenthun in den USA oder Kanada, da er relativ wenig Quecksilber enthält und nicht überfischt werden kann. Vermeiden Sie Roten Thun, da er viel mehr Quecksilber enthält und auf der ganzen Welt übermäßig gefangen wird.
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Bereiten Sie eine Gewürzmischung für Thunfisch vor. Der gefangene Thunfisch ist normalerweise mit Gewürzen überzogen, die den fleischigen Geschmack des Fleisches ergänzen. Sie können eine trockene Marinade oder jede andere Art von Gewürzen verwenden, die Zutaten wie Knoblauchpulver, Pfeffer und trockene aromatische Kräuter enthalten. Versuchen Sie, Ihre eigene Mischung zuzubereiten, indem Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel mischen (diese Mischung reicht aus, um ein 170 g schweres Steak zu bedecken).- 1/2 c. zu c. Salz
- 1/4 von c. zu c. schwarzer Pfeffer
- 1/4 von c. zu c. rote Pfefferflocken
- 1/4 von c. zu c. Dail Powder
- 1/4 von c. zu c. getrocknetes Basilikum
- 1/4 von c. zu c. getrockneter Dorigan
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Heizen Sie Ihren Herd oder Grill. Steaks und Thunfischfilets lassen sich leichter auf einem Grill oder einer Pfanne fassen. Um erfolgreich zu sein, müssen Sie das verwendete Lustensil erhitzen, bevor Sie den Thunfisch einsetzen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Thunfisch gleichmäßig gekocht wird und eine knusprige Kruste entwickelt.- Wenn Sie Ihren Gasherd benutzen, erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne oder eine andere schwere Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie ein c hinzu. zu s. Erdnussöl oder Rapsöl, bis das Öl zu rauchen beginnt.
- Wenn Sie einen Grill benutzen, schalten Sie die Kohlen mindestens eine halbe Stunde vor dem Kochen des Thunfischs ein. Auf diese Weise hat er genug Zeit, um sich aufzuwärmen, bevor Sie den Thunfisch hineinlegen.
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Bedecke den Thunfisch mit deiner Gewürzmischung. Je 170 g Steak werden zwischen ein und zwei c benötigt. zu s. dassaisonnement. Reiben Sie das Steak mit dem von Ihnen gewählten Gewürz von allen Seiten ein, damit es vollständig bedeckt ist. Nachdem Sie das Steak zugedeckt haben, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es auf den Grill oder die Pfanne legen. -
Nehmen Sie den Thunfisch von beiden Seiten. Thunfischsteaks werden im Allgemeinen als Blutung serviert, da der Geschmack von seltenem Thunfisch appetitlicher ist als der von vollständig gekochtem Thunfisch, der eher trocken ist.- Um den Thunfisch von außen zu fangen und dabei tief im Inneren zu halten, legen Sie das Steak auf die Pfanne oder auf den Grill und lassen Sie es zwei Minuten lang auf einer Seite garen. Geben Sie den Thunfisch zurück und lassen Sie ihn auf der zweiten Seite weitere zwei Minuten kochen, bevor Sie ihn herausnehmen.
- Achten Sie beim Kochen auf das Steak, damit es nicht zu lange gekocht wird. Sie sollten die Hitze sehen, die den Thunfisch von unten nach oben kocht. Wenn Sie den Eindruck haben, dass diese zwei Minuten zu lang sind, geben Sie das Stück Thunfisch früher zurück.
- Wenn Sie möchten, dass der Thunfisch gar ist, lassen Sie ihn längere Zeit in der Pfanne oder auf dem Grill.
Methode 2 Gelbflossenthun backen
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. -
Eine Auflaufform einfetten. Wählen Sie eine Glas- oder Keramikschale, die nur geringfügig größer ist als das Steak oder Filet, das Sie zubereiten. Verwenden Sie Olivenöl, um den Boden der Schüssel einzufetten, damit der Fisch nicht klebt. -
Den Fisch mit Butter und Gewürzen bestreichen. Reiben Sie jedes Steak oder Filet mit einem c. zu c. geschmolzene Butter oder Olivenöl, dann mit Salz, Pfeffer und anderen getrockneten Kräutern Ihrer Wahl würzen. Der Thunfisch muss der Star der Mahlzeit bleiben, machen Sie das Gewürz leicht und vervollständigen Sie den Geschmack des Fleisches.- Sie können den Geschmack von Thunfisch mit einem Schuss Zitronensaft ergänzen, wenn Sie ihm etwas mehr Geschmack verleihen möchten.
- Sie können Thunfisch auch mit klassischen Gewürzen wie Sojasauce, Wasabi oder Ingwerscheiben würzen.
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Den Thunfisch kochen. Das Gericht in den vorgeheizten Ofen stellen und kochen, bis das Fruchtfleisch nicht mehr rosa ist und in kleine Stücke zerbricht, wenn Sie es für etwa 10 bis 12 Minuten gabeln. Die Garzeit hängt hauptsächlich von der Dicke des Steaks ab. Überprüfen Sie nach 10 Minuten, ob die Steaks mehr Zeit benötigen.- Es ist besser, wenn Sie den Thunfisch nicht lange genug kochen, da der überkochte Thunfisch trocken ist und einen zu ausgeprägten Fischgeschmack hat.
- Wenn der Thunfisch oben gefangen werden soll, schalten Sie den Ofengrill ein und garen Sie den Thunfisch die letzten zwei oder drei Minuten mit dem Grill.
Methode 3 von 3: Bereite Tartar Thunfisch zu
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Wählen Sie Sushi Thunfisch. Thunfisch Thunfisch ist ein Gericht aus rohem Gelbflossenthun. Es ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das kein Kochen erfordert, aber es ist eine der beliebtesten Arten, diesen Fisch zuzubereiten. Es ist wichtig, Sushi-Thunfisch zu kaufen, wenn Sie Zahnstein zubereiten möchten, da nicht gekocht werden kann, um Bakterien und Parasiten abzutöten.- Für die Zubereitung von vier Portionen Thunfisch benötigen Sie 500 g Thunfisch in Form von Steak oder Filet.
- Es ist besser, dieses Gericht mit frischem Thunfisch zuzubereiten, als mit gefrorenem Thunfisch.
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Bereiten Sie die Sauce zu. Der Thunfisch wird mit einer Sauce aus frischen Aromen wie Zitrone zubereitet, die mit tiefem, scharfem Wasabi verziert ist. Um ein köstliches Tartar zuzubereiten, mischen Sie die folgenden Zutaten in einer Schüssel.- 1/4 Tasse Olivenöl
- 1/4 Tasse gehackter Koriander
- 1 c. zu c. gehackter Jalapenopfeffer
- 2 EL. zu c. In Scheiben geschnittener Ingwer
- 1 c. zu c. und ein halbes Wasabi-Pulver
- 2 EL. zu s. Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen
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Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden. Mit einem scharfen Messer den Thunfisch in Würfel von 3 bis 6 mm schneiden. Am besten mit einem Messer, aber Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden, um Zeit zu sparen. -
Rühren Sie die Thunfischwürfel in der Sauce. Gut mischen, bis alle Würfel mit Sauce bedeckt sind. Thunfisch mit Crackern oder Pommes frites servieren.- Wenn Sie den Thunfisch nicht sofort servieren, reagiert der Zitronensaft mit dem Fischfleisch und verändert seine Beschaffenheit.
- Wenn Sie den Thunfisch im Voraus zubereiten möchten, trennen Sie Thunfisch und Sauce, bevor Sie sie kurz vor dem Servieren kombinieren.