![[Wissen] Wie macht man eine Zuckerwatte - Zuckerwattemaschine - Süßigkeit - Essen](https://i.ytimg.com/vi/wSedxctFqv0/hqdefault.jpg)
Inhalt
In diesem Artikel: Manuelles Spinnen von Zuckerwatte per HandHerstellen von Zuckerwatte per HandReferenzen
Die Herstellung von Zuckerwatte in großen Mengen ist ohne eine spezielle Maschine für diesen Zweck nahezu unmöglich. Es macht jedoch Spaß und ist ganz einfach, eigene Kreationen aus Zucker oder gezogenen Zuckerfilamenten herzustellen, wenn Sie Geduld, Know-how und einige gängige Haushaltswerkzeuge besitzen.
Stufen
Methode 1 von Hand Zuckerwatte schleudern
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Mischen Sie Zucker, Maissirup, Wasser und Salz in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie 800 g Zucker, 40 ml Maissirup, 40 ml Wasser und 1,5 g Salz in die Pfanne und mischen Sie die Zutaten, bis der Zucker schmilzt. Verwenden Sie eine Backbürste, um die Seiten der Pfanne zu reinigen und die Bildung von Zuckerkristallen zu verhindern. -
Befestigen Sie ein Süßwarenthermometer an der Wand und erhitzen Sie die Mischung auf 160 ° C. Gießen Sie dann die heiße Flüssigkeit in einen flachen, hitzebeständigen Behälter. Fügen Sie dann den Extrakt und die Lebensmittelfarbe hinzu, die Sie verwenden, und mischen Sie gut. Sie können jeden Extrakt oder Lebensmittelfarbe Ihrer Wahl verwenden, obwohl dieses Rezept Himbeerextrakt und eine rosa Lebensmittelfarbe erfordert. -
Verteile eine Schriftrolle auf deiner Arbeitsplatte. Sie können auch auf dem Boden liegen, um den Zucker zu sammeln, der über den Tisch fällt. -
Zucker wenden. Tauchen Sie den Schneebesen in den Zuckersirup. Halten Sie es über die Pfanne und lassen Sie den Zucker für eine Sekunde fallen. Halten Sie es ca. 30 cm über das Pergament und schütteln Sie es zurück, damit feine Zuckerfäden auf das Papier fallen. Tun Sie es mehrmals hintereinander, bis Sie ein schönes Nest aus Zucker erhalten. Wisse, dass es nicht so aussieht wie die Zuckerwatte, an die du gewöhnt bist, das heißt die, die von der Maschine hergestellt wurde. -
Zuckerwatte um Lutscherstangen wickeln. Tun Sie es sofort, sonst wird der Zucker spröde und sincervera auf den Stöcken. -
Dienen. Dies ist eine Mahlzeit, die besser ist, wenn sie sofort verzehrt wird. Sie können Ihre Zuckerwatte aber auch in luftdichten Behältern aufbewahren, um sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
Methode 2 Zuckerwatte manuell manipulieren
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Mischen Sie die Zutaten in einem mittelgroßen Topf. 850 g Zucker, 80 ml Wasser, 5 ml Essig, 120 ml Maissirup und einen Tropfen Lebensmittelfarbe hinzufügen. Mischen Sie sie "sehr vorsichtig", damit sich am Rand der Pfanne keine Zuckerkristalle bilden. -
Die Mischung zum Kochen bringen. Verwenden Sie ein Süßwarenthermometer und beobachten Sie es genau, bis es 130 ° C erreicht. Dann vom Herd nehmen und auf 100 ° C abkühlen lassen. -
Verteilen Sie die Süßwaren gleichmäßig auf 4 Plastikbehälter à 1 Liter. -
Nehmen Sie es aus den Behältern, wenn es Raumtemperatur erreicht hat. Halten Sie es dabei vorsichtig fest, während Sie den Behälter vorsichtig drehen. -
Ein Backblech mit reichlich Maisstärke bestreuen. Das Backblech muss Wände haben. -
Rollen Sie die Süßwaren in Maisstärke. Reiben Sie, um den Überschuss zu entfernen. -
Bereiten Sie die Süßwaren zum Strecken vor. Machen Sie mit Daumen und Zeigefinger ein Loch in die Mitte. Drücken Sie, um den Kreis zu verbreitern, während Sie die Dicke des von Ihnen hergestellten Kabels beibehalten. Wenn das Kabel lang genug ist, drehen Sie es in acht und verbinden Sie beide Enden. -
Dehnen Sie die Süßwaren. Halte es zwischen deinen Fäusten. Stabilisieren Sie Ihre untere Front, während der hintere Arm sanft nach hinten zieht. Drehen Sie Ihre Hände um die Süßwaren und ziehen Sie weiter, bis Sie lange, schöne Stränge erhalten. Dehnen Sie mindestens 10 bis 14 Mal. -
Dienen. Genießen Sie dieses köstliche Gebäck, solange es noch in gutem Zustand ist.