Wie man braune Soße macht

Inhalt

• Zutaten
• Für die Basis braune Sauce
• Für Soße mit Soße
• Stufen
• Methode 1 von 2:
  Machen Sie eine einfache braune Sauce
• Notwendige Elemente

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Braune Soße zuzubereiten ist einfach, aber man muss schnell sein. Wir beginnen wie bei allen Saucen mit einer einfachen Mehlschwitze, fett wie Butter, um eine dicke und reichhaltige Basis zu erhalten, und Mehl. Dann werden Farbstoff und Aromen hinzugefügt. Jeder kann eine braune Sauce mit wenigen Zutaten herstellen, egal ob aus einem Rest Bratensaft oder irgendetwas!

Zutaten

Für die Basis braune Sauce

• 3 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• 50 cl heiße Flüssigkeit (Rinderbrühe, Wasser und Brühwürfel)
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und eine Prise Salz
• Würzsauce oder Bouquet garni (optional)

Für Soße mit Soße

• 2 Esslöffel Soße (Fette und Soße aus gebratenen Fleischresten)
• 2 Esslöffel Mehl
• 50 cl heiße Flüssigkeit (Wasser, Brühe, Milch)

Stufen

Methode 1 von 2:
Machen Sie eine einfache braune Sauce

1. 11 Heiß servieren. Schalten Sie den Brenner aus und decken Sie ihn bei Bedarf ab, während Sie mit dem Rest Ihrer Mahlzeit beschäftigt sind. Gießen Sie ihn dann direkt auf das Fleisch oder servieren Sie ihn in einer Schüssel. Wenn es kalt ist, wird es gefroren, viel dicker und weniger appetitlich. Werbung

Notwendige Elemente

• Eine Pfanne
• Ein Holzlöffel zum Umrühren
• Schüsseln
• Ein Filter oder ein Sieb

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