Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Mit einem Topf
- Methode 2 Im Wasserbad schmelzen
- Methode 3 Mit einer Mikrowelle
- Methode 4 Schmelzen Sie es mit einem langsamen Herd
Velveeta® Käse ist köstlich und vielseitig für viele Rezepte, aber das Schmelzen ist schwieriger als es aussieht. Sie müssen sehr vorsichtig sein, wenn Sie es schmelzen, um zu verhindern, dass es brennt oder klumpt.
Stufen
Methode 1 Mit einem Topf
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Den Käse in Würfel schneiden. Mit einem scharfen Küchenmesser den Velveeta-Käse in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden.- Kleinere Würfel schmelzen schneller und gleichmäßiger als größere Würfel. Unabhängig von der Größe, die Sie ihnen geben, stellen Sie sicher, dass die Würfel dieselbe Größe haben. Ihre Würfel schmelzen mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten, wenn sie nicht alle gleich groß sind und einige Teile des Käses brennen, während die anderen gerade anfangen zu schmelzen.
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Die Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Setzen Sie 2 EL. zu s. (30 ml) Butter in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und den Boden der Pfanne vollständig bedeckt.- Sie dürfen nicht versuchen, Velveeta-Käse ohne Butter zu schmelzen. Die Butter bildet eine feine Barriere, die verhindert, dass der Käse mit dem Boden der Pfanne in Berührung kommt und anbrennt.
- Erhitzen Sie die Butter nicht mehr als bei mittlerer Hitze.
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Den Velveeta-Käse erhitzen. Die Velveeta-Würfel in die Pfanne geben und auf dem Boden verteilen. Rühren Sie die Würfel in die geschmolzene Butter, um sie gleichmäßig zu bedecken. Kochen Sie weiter und rühren Sie den Käse einige Minuten lang oder bis er zur Hälfte geschmolzen ist.- Sie müssen den Käse ständig umrühren, während er schmilzt. Wenn Sie den Käse nicht umrühren, kann er anfangen zu brennen.
- Vergessen Sie beim Rühren nicht, den Boden der Pfanne abzukratzen.
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Fügen Sie Milch hinzu, wenn Sie wünschen. Velveeta-Käse kann sich während des Kochens in eine verbrannte Flüssigkeit verwandeln, die voller Klumpen und dick ist. Sie können dieses Problem jedoch vermeiden, indem Sie 7 EL hinzufügen. zu s. (100 ml) Milch in der Pfanne, wenn der Käse zur Hälfte geschmolzen ist.- Möglicherweise müssen Sie keine Milch hinzufügen. Velveeta-Käse kann ohne Milch schmelzen. Es wird jedoch dringend empfohlen, Milch zuzugeben, da sich der Käse leichter und problemlos gleichmäßig schmelzen lässt.
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Den Käse vollständig schmelzen lassen. Den Käse bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis der Käse eine glatte Soße bildet. -
Heiß servieren. Verwenden Sie Velveeta als Sauce oder in einem anderen Rezept, sobald es geschmolzen ist und solange es heiß ist. Wenn Sie zu lange warten, wird der Käse hart.
Methode 2 Im Wasserbad schmelzen
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Den Käse in Würfel schneiden. Das Stück Velveeta in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden.- Schneiden Sie gleich große Würfel aus, um sicherzustellen, dass sie mit der gleichen Geschwindigkeit schmelzen.
- Kleinere Würfel schmelzen schneller als größere.
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Kochen Sie das Wasser im unteren Teil des Wasserbades. Füllen Sie den unteren Teil Ihres Wasserbades mit 5 bis 7 cm Wasser. Stellen Sie es auf den Herd und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten oder bis das Wasser kocht.- Wenn Sie kein Bain-Marie haben, verwenden Sie einen großen Topf für den unteren Teil und eine Salatschüssel aus Edelstahl, die Sie oben auf die Pfanne stellen können.
- Stellen Sie sicher, dass das Wasser im unteren Teil den oberen Teil des Wasserbades nicht berührt.
- Sobald das Wasser zu kochen beginnt, müssen Sie das Feuer so weit senken, dass das Wasser weiter schaudert.
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Die Butter im oberen Teil des Wasserbads schmelzen lassen. Geben Sie die Butter in den oberen Teil des Wasserbades und legen Sie sie oben auf den unteren Teil. Rühren Sie die Butter mit einem Holzlöffel um, während Sie sie indirekt erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist, und stellen Sie sie auf den Boden der Pfanne.- Die Verwendung von Butter ist nicht unbedingt erforderlich, wird jedoch dringend empfohlen, da sie einen zusätzlichen Wärmeschutz bietet und das Anbrennen der Butter verhindert.
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Den Käse dazugeben und schmelzen lassen. Die Velveeta-Käsewürfel im oberen Teil des Bain-Marie umrühren. Stoppen Sie nicht, sie zu rühren, bis sie geschmolzen sind und eine starke und sahnige Soße werden.- Beachten Sie, dass Sie bei dieser Methode keine Milch hinzufügen müssen, damit die Sauce dicker ist als bei der vorherigen Methode.
- Sie sollten nicht aufhören, den Käse zu rühren, da er schmilzt, um sicherzustellen, dass er nicht verbrennt und gleichmäßig schmilzt.
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Heiß servieren. Wenn Sie den Velveeta-Käse zu lange bei Raumtemperatur belassen, beginnt er sich zu verfestigen. Deshalb verwenden Sie Ihren Käse am besten, wenn er noch heiß und gerade geschmolzen ist.
Methode 3 Mit einer Mikrowelle
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Den Käse in Würfel schneiden. Das Stück Velveeta-Käse mit einem scharfen Küchenmesser in 1 bis 2 cm große Würfel schneiden.- Schneiden Sie gleich große Würfel aus, um sicherzustellen, dass sie mit der gleichen Geschwindigkeit schmelzen.
- Kleinere Würfel schmelzen schneller als größere.
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Milch und Käse in einem mikrowellengeeigneten Behälter mischen. Ordnen Sie die Velveeta-Käsewürfel in einem mittleren oder großen mikrowellengeeigneten Behälter an und gießen Sie 7 EL hinein. zu s. (100 ml) Milch über. Decken Sie den Behälter mit dem Deckel oder der Plastikfolie für die Mikrowelle ab.- Es wird dringend empfohlen, bei dieser Methode Milch zu verwenden, um ein Anbrennen des Käses in der Mikrowelle zu vermeiden. Darüber hinaus macht die Milch Schmelzkäse geschmeidiger.
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30 Sekunden in 30 Sekunden erhitzen. Stellen Sie das Gericht in die Mikrowelle und kochen Sie die Mischung 30 Sekunden bei maximaler Leistung. Rühren Sie den Inhalt des Behälters und dann 30 Sekunden lang in der Mikrowelle. Wiederholen Sie dies so oft wie nötig, bis der Käse geschmolzen ist und sich in eine cremige Sauce verwandelt hat.- Möglicherweise müssen Sie den Velveeta 2 bis 3 Minuten lang erhitzen.
- Sie sollten den Inhalt des Behälters häufig umrühren, wenn Sie verhindern möchten, dass der Käse beim Schmelzen anbrennt.
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Heiß servieren. Geschmolzener Velveeta-Käse sollte serviert oder verwendet werden, sobald Sie ihn aus der Mikrowelle nehmen. Wenn Sie es zu lange stehen lassen oder versuchen, es abkühlen zu lassen, wird der Käse wieder fest.
Methode 4 Schmelzen Sie es mit einem langsamen Herd
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Den Velveeta in Würfel schneiden. Mit einem scharfen Messer Würfel 1 bis 2 cm in den Käse schneiden.- Schneiden Sie die Würfel so aus, dass sie die gleiche Größe haben. Beachten Sie, dass Würfel unterschiedlicher Größe nicht mit der gleichen Geschwindigkeit schmelzen.
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Den Käse 30 Minuten kochen. Legen Sie die Velveeta-Würfel in den Slow Cooker und schließen Sie das Gerät. Den Käse 30 Minuten auf niedriger Stufe erhitzen, dann den Slow Cooker öffnen und den halb geschmolzenen Käse umrühren.- Sie erhalten einen stückfreien geschmolzenen Käse, wenn Sie ihn zu diesem Zeitpunkt umrühren.
- Wenn Sie diese Methode anwenden, müssen Sie dem Velveeta keine Butter oder Milch hinzufügen. Da der Slow Cooker den Käse bei niedriger Temperatur kocht, ist es unwahrscheinlich, dass er verbrennt oder Klumpen bildet. Deshalb müssen Sie keine weiteren Zutaten hinzufügen.
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Noch 1 bis 2 Stunden kochen lassen. Schließen Sie den Slow Cooker und kochen Sie den Käse weiter, bis er schmilzt und eine glatte Sauce wird. Es kann zwischen 1 und 2 Stunden dauern.- Brechen Sie nicht und rühren Sie den Käse zu diesem Zeitpunkt nicht um. Der Käse schmilzt dank des im Gerät entstehenden Dampfs. Wenn Sie den Topf zu oft öffnen, dauert das Garen daher viel länger.
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Heiß servieren. Wenn Sie möchten, dass der Käse lange warm bleibt, stellen Sie den Slow Cooker auf eine höhere Temperatur und servieren oder verwenden Sie den direkt vom Slow Cooker geschmolzenen Velveeta.