Wie man Maiskolben im Ofen backt

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Ganze Ohren mit Blättern braten
• Methode 2 Mais in Folie rösten
• Methode 3 Toasten Sie ganze Maiskolben
• Methode 4 Toasten Sie die Maisstücke
• Ganze Ohren mit Blättern geröstet
• Geröstete Ohren in Folie
• Ganze gegrillte Ohren
• Stücke gegrillt

In diesem Artikel: Ganze Ohren mit den Blättern röstenGebratenen Mais in Papilloten rösten Ganze Maiskolben rösten Maisstücke 6 Referenzen

Wenn es zu kalt ist, um den Grill herauszunehmen, Sie aber keinen Mais im Wasser kochen möchten, warum nicht den Ofen benutzen? Sie können ganze Ohren braten oder grillen und die Blätter umwickeln lassen oder sie vor dem Kochen entfernen.

Stufen

Methode 1 Ganze Ohren mit Blättern braten

1. 
   

   
   Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 180 ° C ein und stellen Sie eines der Tore des Geräts auf halber Höhe hinein.
   • Sie müssen keinen Teller vorbereiten, um Mais zu kochen. Bei dieser Methode legen Sie ganze Ohren auf den Rost. Decken Sie es nicht mit Aluminiumfolie ab.

2. 
   

   
   Spüle die Ohren. Spülen Sie ihre äußere Oberfläche schnell ab, indem Sie sie unter kaltem Wasser passieren. Reiben Sie mit den Fingern, um sichtbare Verschmutzungen und Ablagerungen zu entfernen.
   • Entfernen Sie nicht die Blätter, die den Mais einhüllen.
   • Wenn Borsten (grüne oder gelbe weiche Fäden) aus der Oberseite oder den Seiten der Ohren herausragen, schneiden Sie sie mit einer sauberen Küchenschere ab.

3. 
   

   
   
   
   Backen Sie den Mais. Ordnen Sie die Ohren auf dem Rost in der Mitte des Ofens so an, dass sie eine einzelne Schicht bilden. Kochen, bis die Körner zart sind.
   • Befindet sich ein weiterer Ofenrost über dem mittleren, können Sie diesen so lange an Ort und Stelle lassen, bis er den Mais berührt. Wenn es ihn berührt, nehmen Sie es aus dem Ofen oder legen Sie es unter den mittleren Rost.
   • Versuchen Sie, mit den Ohren eine einzelne Schicht zu machen. Wenn Sie sie stapeln, müssen Sie sie möglicherweise länger kochen. Achten Sie auch darauf, dass die Oberseite des Maises nicht das Heizelement im oberen Bereich des Ofens berührt.
   • Um zu wissen, ob der Mais gekocht ist, drücken Sie vorsichtig die Seiten der Schale zusammen. Es muss fest, aber weich genug sein, damit Ihre Finger die äußeren Blätter durchbohren können.

4. 
   

   
   
   
   Schmücke die Ohren. Sobald sie gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen. Entfernen Sie vorsichtig alle Blätter, wenn sie so abgekühlt sind, dass Sie sie berühren können, ohne sich zu verbrennen.
   • Sie können jeden Dorn am Boden halten, indem Sie sich mit einem Ofenhandschuh schützen, um ihn zu schälen. Halten Sie die Ohren niemals an Ihr Gesicht, da der entweichende Dampf extrem heiß ist.
   • Sie können die Blätter um den Stiel an der Basis jedes Ohrs wickeln, um einen Griff zu bilden, um sie vollständig zu halten oder zu entfernen. Sie haben die Wahl.

5. 
   

   
   Iss den Mais. Wenn Sie möchten, bürsten Sie es mit geschmolzener Butter oder Olivenöl und würzen es mit etwas Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie nach Ihrem Geschmack. Genieße es, wenn es noch heiß ist.

Methode 2 Mais in Folie rösten

1. 
   

   
   Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 200 ° C ein und stellen Sie eines der Gitter in die mittlere Position.
   • Während der Ofen heizt, bereiten Sie vier Blätter Aluminiumfolie vor. Jeder muss anderthalbmal so groß sein wie eine Ähre.
   • Befindet sich ein weiterer Ofenrost über dem mittleren, können Sie ihn an Ort und Stelle lassen, solange er beim Einschalten nicht die Oberseite des Mais berührt. Wenn es zu niedrig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen oder stellen Sie es unter den mittleren Rost.

2. 
   

   
   Den Mais dekorieren. Entfernen Sie die Blätter, die die Ohren umgeben, vollständig, indem Sie sie nach oben und unten ziehen. Brechen Sie die Stiele von Hand, um sie zu entfernen.
   • Spülen Sie die Getreidefläche unter fließendem kaltem Wasser ab und reiben Sie sie vorsichtig mit den Händen ab, um so viele Borsten wie möglich zu entfernen. Wenn Sie fertig sind, trocknen Sie den Mais mit sauberen Papiertüchern.

3. 
   

   
   Würzen Sie die Ohren. Legen Sie jeden von ihnen auf ein Blatt Aluminiumfolie, das darauf zentriert ist. Den Mais mit Öl oder Butter bestreichen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie nach Belieben würzen.
   • Wenn Sie die Butter vorher schmelzen, können Sie sie leichter auf den Ohren verteilen. Dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, da sie beim Garen im Ofen schmilzt.
   • Streuen Sie die Gewürze über die gesamte Oberfläche des Mais, indem Sie sie homogen verteilen.

4. 
   

   
   Machen Sie Wendungen. Falten Sie die Folie locker um die Ohren. Falten und pressen Sie die Kanten, um vier geschlossene Wendungen zu bilden.
   • Ordnen Sie die Locken auf einem Backblech an, das Sie nicht mit Teppich ausgelegt oder gefettet haben. Wenn möglich, machen Sie eine einzelne Schicht und stapeln Sie die Ohren nicht.

5. 
   

   
   Backen Sie den Mais. Den Teller in den heißen Ofen stellen und die Ohren etwa 20 bis 30 Minuten kochen, bis sie heiß und gleichzeitig zart und knusprig sind.
   • Nach 10 Minuten den Teller im Ofen wenden, damit der Mais von allen Seiten gleichmäßig gart.
   • Überprüfen Sie nach 20 Minuten das Garen, indem Sie die Seiten der einzelnen Locken vorsichtig zusammendrücken. Schützen Sie Ihre Hand mit einem Küchenhandschuh, damit Sie sich nicht verbrennen. Beim Kochen sollte Mais beim Pressen leicht zart sein, aber nicht zerdrücken oder weich sein.

6. 
   

   
   Öffnen Sie die Locken. Wenn der Mais gekocht ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen. Lassen Sie es einige Sekunden abkühlen und falten Sie dann die Alufolie vorsichtig auseinander.
   • Es ist sehr wahrscheinlich, dass beim Entfalten brennender Dampf aus der Folie austritt. Um Verbrennungen zu vermeiden, halten Sie Ihr Gesicht oder Ihre Arme beim Öffnen nicht über die Drehungen.
   • Drücken Sie nach dem Entfalten der Folie eine Gabel oder einen Fingernagel in eine der Bohnen. Wenn Sie es durchbohren, muss es einen Saftstrahl erzeugen. Wenn dies nicht der Fall ist, wickeln Sie den Mais um und backen Sie ihn einige Minuten lang.

7. 
   

   
   Genieße den Mais. Sobald die Kerne Saft spritzen lassen, wenn Sie sie durchbohren, werden sie gekocht. Iss heißen, gerösteten Mais, um seinen Geschmack und seine Härte voll zu genießen.

Methode 3 Toasten Sie ganze Maiskolben

1. 
   

   
   Den Grill vorheizen. Den Grill einschalten und ca. 5 bis 10 Minuten erhitzen lassen.
   • Einige Grills können nur ein- oder ausgeschaltet werden. Andere haben mehrere Temperatureinstellungen. Wählen Sie in diesem Fall eine hohe Temperatur.
   • Stellen Sie einen Ofenrost ca. 15 cm unterhalb des Heizelements oben in den Ofen. Dies ist der einzige Teil, der sich erwärmt, wenn Sie die Grillfunktion verwenden.

2. 
   

   
   Bereiten Sie die Blätter vor. Verteilen Sie sie, um zu sehen, welche Körner eingewickelt sind, aber entfernen Sie sie nicht vollständig. Schneiden Sie sie so ab, dass etwa zehn Zentimeter Platz bleiben, und wickeln Sie den nicht entfernten Teil in Aluminiumfolie.
   • Entfernen Sie während dieses Schritts alle Borsten.
   • Es ist wichtig, die Blätter in Aluminiumfolie zu entwickeln. Andernfalls brennen sie unter der sehr starken Hitze des Grills schnell und könnten sich sogar entzünden.
   • Wenn Sie die Blätter und Stiele beim Servieren von Mais nicht als Hülsen verwenden möchten, können Sie sie vollständig entfernen.

3. 
   

   
   Den Mais würzen. Die Ohren in einer Schicht auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl bestreichen. Wenn gewünscht, mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Sie können die Platte mit Aluminiumfolie auskleiden, dies ist jedoch nicht unbedingt erforderlich.
   • Olivenöl ist eine gute Option für diese Methode, da sein Rauchpunkt höher ist als der von Butter.

4. 
   

   
   Grill die Ohren. Stellen Sie sie unter den heißen Grill. Beobachten Sie sie sorgfältig und drehen Sie sie um, sobald die oberen Körner anfangen zu bräunen.
   • Geben Sie den Mais zum ersten Mal nach 3 bis 5 Minuten und dann in Abständen von 3 bis 5 Minuten zurück. Wenn alle seine Oberflächen leicht mit einer homogenen Farbe gegrillt sind und alle seine Körner zart sind, ist es bereit zu dienen.
   • Wenn Sie möchten, entfernen Sie die Folie 2 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, damit die Blätter leicht grillen können, ohne zu brennen.

5. 
   

   
   Den Mais servieren. Nehmen Sie es nach dem Grillen aus dem Ofen. Wenn gewünscht, mit etwas gehackter Petersilie würzen. Heiß genießen.

Methode 4 Toasten Sie die Maisstücke

1. 
   

   
   Den Grill vorheizen. Schalten Sie die Grillfunktion Ihres Backofens ein und lassen Sie das Heizelement mindestens 5 Minuten warm werden.
   • Wenn der Grill mehrere Temperatureinstellungen hat, stellen Sie ihn auf hohe Leistung ein. Einige können nur ein- oder ausgeschaltet werden. Schalten Sie in diesem Fall einfach den Grill ein.
   • Stellen Sie ein Gestell etwa fünfzehn Zentimeter unter dem Heizelement oben im Ofen auf.

2. 
   

   
   Schneiden Sie die Ohren. Dekorieren Sie sie, indem Sie alle Blätter und Borsten entfernen, die Sie sehen. Schneiden Sie dann mit einem großen Küchenmesser jedes Ohr in vier gleich große Stücke.
   • Abhängig von der Dicke der Ohren können Sie diese möglicherweise mit den Händen brechen, anstatt ein Messer zu verwenden. Sie können jedoch die Größe der Teile weniger kontrollieren und sie sind möglicherweise nicht gleich.

3. 
   

   
   Den Mais würzen. Ordnen Sie die Stücke auf einem großen Backblech mit Aluminiumfolie. Pinsel leicht mit Öl oder zerlassener Butter. Wenn Sie möchten, würzen Sie die Stücke mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack.
   • Da Olivenöl einen höheren Rauchpunkt als Butter hat, ist es normalerweise besser zum Unterkochen. Da die Stücke jedoch schnell kochen sollten, sollten Sie Butter ohne Verbrennungsgefahr verwenden können.

4. 
   

   
   Die Stücke grillen. Stellen Sie den Teller unter den heißen Grill. Die Stücke ca. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die oberen Körner anfangen zu bräunen, dann umdrehen, um die andere Seite zu kochen. Kochen Sie weiter, indem Sie den Mais regelmäßig drehen, bis die gesamte Oberfläche gebraten ist.
   • Nachdem Sie den Mais umgedreht haben, können Sie die Oberseite mit etwas mehr Butter oder Olivenöl bestreichen, bevor Sie erneut kochen. Beachten Sie, dass dies das Innere des Ofens weiter verschmutzen kann.

5. 
   

   
   Genieße den Mais. Nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es leicht abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie mit etwas gehackter frischer Petersilie würzen. Iss es heiß.

Ganze Ohren mit Blättern geröstet

• Ofenhandschuh
• Eine Küchenbürste

Geröstete Ohren in Folie

• Aluminiumfolie
• Eine Küchenbürste
• Saugfähiges Papier
• Ofenhandschuh

Ganze gegrillte Ohren

• Eine Küchenbürste
• Aluminiumfolie
• Ein Backblech
• Küchenzange
• Ofenhandschuh

Stücke gegrillt

• Ein Küchenmesser
• Ein Backblech
• Aluminiumfolie
• Eine Küchenbürste
• Küchenzange
• Ofenhandschuh