Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Machen Sie ein einfaches Schokoladeneis
- Methode 2 Ein Schokoladeneis ohne Eismaschine zubereiten
- Methode 3 Ein veganes Schokoladeneis herstellen
- Methode 4 Machen Sie ein Schokoladeneis ohne Kuhmilch
Sie lieben Schokoladeneis und möchten Ihr eigenes Eis herstellen. Es ist sehr einfach zu erreichen. Wenn Sie mehr Eismaschine haben, wird es noch einfacher zu tun. Es ist jedoch nicht unbedingt erforderlich, Eis zuzubereiten. Mit ein wenig Aufwand und zusätzlicher Zeit erzielen Sie das gleiche Ergebnis. Wissen Sie, dass es Rezepte gibt, zum Beispiel ohne Eismaschine und vegan, für die keine Eismaschine erforderlich ist. Sobald Sie die Grundlagen der Herstellung von Schokoladeneis beherrschen, haben Sie Spaß daran, ein paar Schokoladen- oder Pommes Frites in Ihr Rezept zu stecken, um Ihrem Schokoladeneis mehr Knusprigkeit zu verleihen.
Stufen
Methode 1 Machen Sie ein einfaches Schokoladeneis
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Starten Sie die Vorbereitung. In eine große Schüssel braunen Zucker und Kakaopulver geben. Dann mischen Sie sie gut, um eine glatte Mischung zu erhalten. Es ist wichtig, das Rezept fortzusetzen.- Es ist auch möglich, eine halbe Tasse (150 g) Weißzucker mit einer halben Tasse (100 g) braunem Zucker zu mischen. Beachten Sie, dass Kakaopulver für das Rezept erforderlich bleibt.
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Fügen Sie die folgenden Zutaten hinzu. Gießen Sie zuerst die Milch ein. Während Sie die Milch einfüllen, rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen um. Füllen Sie die Mischung mit dem Vanilleextrakt und der dicken Sahne. Dann gut mischen, um eine gleichmäßige Mischung zu erhalten.- Je mehr Vanilleextrakte Sie hinzufügen, desto weicher wird die Mischung.
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Verwenden Sie eine Eismaschine. Geben Sie Ihre Mischung in eine Eismaschine. Folgen Sie dann den Anweisungen des Herstellers der Eismaschine, da es verschiedene Arten von Eismaschinen gibt. Je nach Modell der Eismaschine kann die Zubereitung nach 30 Minuten oder länger kühlbereit sein. Ohne die Eismaschine können Sie jedoch ein Schokoladeneis herstellen.- Legen Sie Ihre Mischung, die sich bereits in einer Schüssel befindet, in einen mit Eis gefüllten Behälter. Diese Methode lässt das Eis sehr schnell abkühlen. Lassen Sie die Schüssel direkt über dem Eis, um die Ausbreitung von Eiskristallen in Ihrer Creme zu verhindern.
- Übertragen Sie die Zubereitung in einen Behälter, vorzugsweise aus Metall, der flach ist und zum Einfrieren bestimmt ist.
- Stellen Sie den Karton mit Ihrer Mischung in den Gefrierschrank.
- Alle 30 Minuten mit einem Spatel oder Schneebesen umrühren, bis die Mischung gefroren ist. Normalerweise dauert der Vorgang 2 bis 3 Stunden. Vergessen Sie nicht, die Mischung während des Brüh- und Gefriervorgangs in den Ecken des Behälters aufzunehmen. Denken Sie auch daran, die entstehenden Eiskristalle zu zerbrechen.
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Gießen Sie das Eis in einen Behälter mit luftdichtem Verschluss. Sie können einen alten Frischeisbehälter oder eine Plastikbox mit Deckel mitnehmen. -
Iss dein Schokoladeneis. Nehmen Sie Ihren Behälter aus dem Gefrierschrank und nehmen Sie die Portionen entsprechend der Anzahl der Personen, die ihn probieren werden. Beachten Sie, dass das Eis, wenn es zu hart für den Gefrierschrank ist, 5 Minuten auf dem Tisch ruhen muss, damit es weich wird. Dann stellen Sie Ihren Behälter wieder in den Gefrierschrank. Sie müssen Ihren Behälter geleert und das Eis innerhalb von 1 bis 2 Wochen gegessen haben.
Methode 2 Ein Schokoladeneis ohne Eismaschine zubereiten
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Machen Sie die erste Mischung. Schokolade und Kondensmilch in eine große Schüssel geben und mischen. Diese erste Mischung ist die Basis für die Herstellung Ihres Schokoladeneises. Bei Schokolade haben Sie die Wahl zwischen Kakaopulver oder Schokoladensirup. Wisse, dass der Sirup ein weicheres Eis bekommen wird. -
Die Sahne mischen. Rühren Sie die Sahne mit einer Peitsche, bis Sie Cremes haben, wenn Sie den Schneebesen aus der Schüssel nehmen. Es dauert ungefähr 3 Minuten, um dorthin zu gelangen. Sie haben mehrere Möglichkeiten, die Creme zu mischen. Sie können es mit einer manuellen Peitsche tun, die die längste Methode ist. Ansonsten ist es am schnellsten, einen Multifunktionsroboter zu verwenden, der mit Peitschen oder einer Giraffe (Tauchmixer) ausgestattet ist. -
Weiter mischen. Machen Sie eine Schlagsahnekugel und lassen Sie sie in die Kondensmilch fallen. Gut mischen, damit die Kondensmilch flüssiger wird und sich das restliche Rezept Ihres Schokoladeneises leichter mischen lässt. -
Die restliche Schlagsahne dazugeben. Schlagsahne in die Kondensmilch einrühren. Zuerst sehen Sie die Masse, die klumpig wird, aber fahren Sie fort und gießen Sie die Schlagsahne in die Kondensmilch. Legen Sie keine Schlagsahne. Stoppen Sie, wenn nur noch ein paar Löffel Schlagsahne übrig sind. Wenn Sie zu viel Schlagsahne hinzufügen, verflüssigt sich diese. -
Schokostückchen fallen lassen. Fügen Sie Ihrer Mischung Nuggets oder Schokoladenstücke hinzu. Sie müssen dies nicht tun, um das Rezept zuzubereiten, aber Ihr Eis wird auch knuspriger. -
Übertragen Sie Ihre Mischung. Nehmen Sie einen luftdichten Behälter für den Gefrierschrank. Beachten Sie, dass eine 20 cm lange Brotform ein perfekter Behälter ist. Kunststoffboxen sind auch eine gute Wahl. Nehmen Sie nach dem Befüllen des Behälters einen Gummispatel und glätten Sie den Inhalt. Sie können den Behälter auch leicht schütteln, damit die Creme gleichmäßig im Behälter ist.- Je kleiner Ihr Behälter ist, desto besser ist das Ergebnis, da die Schokoladencreme schneller gefriert.
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Bewahren Sie den Behälter im Gefrierschrank auf. Tragen Sie Pergamentpapier auf Ihr Eis auf. Dies schützt Sie vor der Entstehung von Eiskristallen auf der Oberfläche. Ihre Schokoladencreme sollte in ca. 6 Stunden vereist sein. -
Genießen Sie Ihr Schokoladeneis. Nehmen Sie Ihren Behälter heraus und warten Sie 5 Minuten, wenn das Eis zu hart ist. Nehmen Sie mit einem Löffel Eis aus dem Behälter, um Eisbecher zu füllen. Schließen Sie dann den Behälter und stellen Sie ihn wieder in den Gefrierschrank. Eis kann 2 Wochen im Gefrierschrank gelagert werden.
Methode 3 Ein veganes Schokoladeneis herstellen
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Bereiten Sie Bananen zu. 2 Bananen nehmen, schälen, in Stücke schneiden und in den Gefrierschrank stellen. Diese Bananen sind die Basis für die Zubereitung Ihres Eises. Wenn Sie die Bananenstücke nicht einfrieren, erhalten Sie eher einen Treffer als Eis. -
Verwenden Sie einen Mixer. In den Mixbecher die Bananenstücke und das Kakaopulver geben. Sie können auch einen Multifunktionsroboter verwenden, wenn dieser mit Messern ausgestattet ist. Es ist nicht notwendig, aber Sie haben die Möglichkeit, andere Zutaten hinzuzufügen.- Gießen Sie einen halben Teelöffel Vanilleextrakt, um Ihre Zubereitung zu mildern.
- Wenn es zu süß ist, sollte eine kleine Prise Salz den süßen Geschmack reduzieren.
- Wenn Sie ein Erdnussbuttereis machen möchten, gießen Sie 2 Esslöffel (30 g) cremige Erdnussbutter, ¼ Teelöffel Zimtpulver und ½ Teelöffel Vanille in die Mischung.
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Mischen Sie die Zutaten. Zum guten Mischen 15 Sekunden bei niedriger Geschwindigkeit mischen und dann mit einem Gummispachtel die Creme an den Rändern des Behälters zur Mitte des Behälters bringen. Starten Sie den Mixer für 15 Sekunden neu und so weiter, bis Sie eine einheitliche Creme erhalten. Zu Beginn wird Ihre Zubereitung eine körnige Form haben, es ist normal. Hören Sie nicht auf zu mischen.- Beachten Sie, dass Sie, wenn sich Ihre Zubereitung nicht gut mischt, 2 Esslöffel (30 ml) Nicht-Kuhmilch wie Milch oder Kokosmilch in den Behälter geben.
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Genieße das Eis sofort. Sobald die Zubereitung abgeschlossen ist, können Sie sie zur Verkostung servieren. Wenn sich noch Eis im Behälter befindet, können Sie es 5 Tage lang aufbewahren, indem Sie es in einer geeigneten Schachtel einfrieren.
Methode 4 Machen Sie ein Schokoladeneis ohne Kuhmilch
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Kokosmilch in einen Mixer geben. Schütteln Sie den Kokosmilchstein gut, öffnen Sie ihn und leeren Sie den Stein in den Mixbecher. Dann mit einem Gummispatel die restliche Kokosnusscreme auf den Ziegelwänden auffangen und in den Mixbecher geben. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie einen Multifunktionsroboter verwenden. -
Fügen Sie das Kakaopulver hinzu. Gießen Sie das Kakaopulver in den Mixbecher und rühren Sie dann mit einem Löffel die Kokosmilch und das Kakaopulver um. Dies ist wichtig, bevor Sie den Mixer einschalten, da sonst verhindert wird, dass das Kakaopulver beim Starten des Mixers fliegt. -
Füllen Sie die Mischung mit den anderen Zutaten. Den Vanilleextrakt, den Honig und das Salz in den Mixbecher geben. Veganer können Honig durch Ahornsirup oder Dolch ersetzen. Dann gut umrühren, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. -
Testen Sie Ihre Vorbereitung. Probieren und nach Bedarf anpassen. Wenn es zu salzig ist, gießen Sie etwas Honig oder Dagave oder Ahornsirup. Durch die Nachteile, wenn es zu süß ist, legen Sie eine kleine Prise Salz. Vergessen Sie nicht, nach jeder Zugabe gut zu mischen. -
Geben Sie Ihre Mischung in den Gefrierschrank. Wenn Sie eine Eismaschine haben, füllen Sie diese mit Ihrer Mischung. Befolgen Sie dann die Anweisungen der Eismaschine, verwandeln Sie Ihre Mischung in Eis, und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf. Es ist immer möglich, Eis ohne Eismaschine zuzubereiten.- Gießen Sie Ihre Sahne in eine Schüssel, die Sie in einen Behälter geben, der größer und mit Eis gefüllt ist. Kühlen Sie Ihre Schüssel oben auf dem Eis, um die Bildung von Eiskristallen in Ihrer Mischung zu verhindern.
- Gießen Sie Ihre kalte Sahne in einen Behälter, wenn möglich aus Metall, mit geringer Tiefe und geplant, in den Gefrierschrank zu gehen.
- Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank.
- Rühren Sie die Schokoladencreme mit einem Schneebesen oder Spatel alle 30 Minuten um, bis sie gefriert. Der Vorgang sollte 2-3 Stunden dauern. Denken Sie daran, das Eis an den Wänden des Behälters zu belassen, wenn Sie die entstehenden Eiskristalle mischen und zerkleinern.
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Genieße dein Eis. Wenn Sie Ihr Schokoladeneis aus dem Gefrierschrank nehmen und es zu hart finden, stellen Sie den Behälter auf den Küchentisch und warten Sie 5 Minuten. Dann Löffel Portionen nach Bedarf, dann genießen. Das Eis kann 1 bis 2 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden.