Wie man gesunde Waffeln macht

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Gesunde Zutaten auswählen
• Teil 2 Die Waffeln kochen
• Teil 3 Eine nährstoffreiche Füllung hinzufügen

In diesem Artikel: Gesunde Zutaten auswählenWaffeln backenEinen reichhaltigen Nährstoffblock hinzufügen16 Referenzen

Was gibt es Schöneres als einen Teller mit warmen, cremigen Waffeln zum Frühstück? Es reicht aus, sich vorzustellen, dass der Sirup in den kleinen Löchern sackartig ist und dann tropft, wenn Sie Ihre Gabel für jeden köstlichen Bissen legen, um sich aus Ihrem Bett zu erheben. Denken Sie daran, dass Sie sich keine Sorgen machen müssen, wenn Sie, wie die meisten Menschen, irgendwo im Hinterkopf eine kleine pochende Stimme haben, die flüstert, dass all die Butter, der Zucker und das gebratene Mehl nicht sehr gut für Sie sind . Sie müssen nur ein paar wichtige Zutaten ändern, um sich bei der Auswahl Ihrer Speisen besser zu fühlen, ohne auf dieses köstliche Frühstück verzichten zu müssen.

Stufen

Teil 1 Gesunde Zutaten auswählen

1. 
   

   
   Verwenden Sie weniger Weißmehl. Es ist nicht erforderlich, das Weißmehl vollständig zu entfernen, um den Teig herzustellen, sondern die Menge des angereicherten Allzweckmehls, das Sie früher verwendet haben, zu halbieren. Ersetzen Sie die andere Hälfte durch eine andere kohlenhydratarme Mahlzeit wie Vollkornmehl, Reismehl oder Mandelmehl. Auf diese Weise werden Sie nicht einmal einen Unterschied bemerken, wenn Sie Ihre Waffeln essen.
   • Passen Sie die zu verwendende Mehlmenge Ihren persönlichen Vorlieben an.
   • Die meisten Kohlenhydrate in herkömmlichen Waffeln stammen aus stärkehaltigem Weißmehl.

2. 
   

   
   Verwenden Sie Mehlersatz. Sie können das Mehl überspringen, indem Sie es durch nährstoffreiche Zutaten ersetzen, wenn Sie an einer Glutenunverträglichkeit leiden oder eine ganzheitliche Ernährung bevorzugen. Dazu können Sie Haferflocken, Nussmischungen oder Flachsmehl verwenden.
   • Wisse, dass du Waffeln einen komplexen, nussigen Geschmack verleihen kannst, wenn du anderes Getreide verwendest.
   • Wenn Sie glattere Waffeln wünschen, müssen Sie sicherstellen, dass der Mehlersatz gemahlen oder zu einer feinen Konsistenz gemischt wird.

3. 
   

   
   
   
   Ersetzen Sie das Mehl durch Eier. Jeder weiß nicht, dass Milch, Mehl und Butter durch Eier ersetzt werden können. Mischen Sie 2 oder 3 große Eier mit ein paar Teelöffeln Backpulver. Dann fügen Sie ein Süßungsmittel wie Bananenkompott hinzu, und schon sind Sie fertig. Nichts einfacher! In der Tat ist nicht nur die Tatsache, dass Eier reich an Eiweiß und guten Cholesterinen sind, sie verleihen den gekochten Waffeln auch eine weiche und schwammige Konsistenz, so dass sie sich kaum von denen unterscheiden, die traditionell aus Mehl hergestellt werden.
   • Schlagen Sie die Eier mit dem Backpulver und Salz, bevor Sie die Mischung zum Teig geben.
   • Sie haben sogar die Möglichkeit, Waffeln ohne Kohlenhydrate zuzubereiten, indem Sie nur Eier und einige trockene Zutaten verwenden. Sie können Ihre Eiwaffeln, Speckstücke, Putenwurst und fettarmen Käse essen.

4. 
   

   
   
   
   Ersetzen Sie die Butter durch leichtere Optionen. Viele der Kalorien in Waffeln stammen aus Butter, egal ob mit Teig gemischt oder als Beilage serviert. Anstatt Butter zu verwenden, probieren Sie Kokosöl, griechischen Joghurt oder Apfelmus. Wenn Sie die Butter aus der Waffelmischung entfernen, können Sie das langfristige Krankheitsrisiko und die Reue, die Sie bei jedem Verzehr von fettem Essen empfinden, vermeiden.
   • Kokosöl ist ein sehr vielseitiges Öl, da es als halbfestes Produkt verwendet werden kann, das bei Raumtemperatur ausgebreitet oder beim Erhitzen als Flüssigkeit verwendet werden kann.

Teil 2 Die Waffeln kochen

1. 
   

   
   Bereiten Sie den Teig. Mischen Sie dazu das Backpulver, Salz, Zucker, Backpulver und Mehlersatz Ihrer Wahl in einer großen Schüssel. Zu den trockenen Zutaten 2 Eier, einige Tropfen Vanilleextrakt und 1 Esslöffel Öl geben und rühren, bis eine dicke und gleichmäßige Mischung entsteht.
   • Die im Teig gebildeten Klumpen müssen gebrochen sein, aber Missbrauch vermeiden. Ansonsten erhalten Sie sehr dichte und klebrige Waffeln.
   • Wenn Sie faserige und harte Zutaten wie Flachsmehl oder Haferflocken verwenden, müssen Sie diese in Buttermilch tauchen, um sie zu erweichen, bevor Sie sie dem Teig hinzufügen.

2. 
   

   
   Schließen Sie Ihr Waffeleisen an, um es zu erhitzen. Beide Oberflächen des Waffeleisens mit etwas Kochspray bestreichen und dann aufwärmen lassen. Sie müssen den Teig und eine Kelle zur Hand haben.
   • Wenn Sie ein Waffeleisen mit Antihaftbeschichtung verwenden, benötigen Sie kein Backspray.
   • Halten Sie das Gerät bei mittlerer Hitze, damit die Platte während der Zubereitung nicht zu heiß wird.

3. 
   

   
   Gießen Sie den Teig auf die Kochplatte. Verwenden Sie genügend Teig, um die Innenfläche des Waffelherstellers zu bedecken, und lassen Sie dabei etwas Platz an den Rändern, damit sich die Waffeln während des Garens ausdehnen können. Schließen Sie den Deckel, sobald sich Blasen auf der Oberfläche des Teigs bilden.
   • Sie müssen sicherstellen, dass Sie eine Teigschicht hinzufügen, die dick genug ist, um die Kämme des Waffeleisengrills zu bedecken, da die Waffeln sonst nicht fest sind und brechen.
   • Die meisten Gitter können jeweils nur eine Waffel zubereiten. Gießen Sie die gleiche Menge Teig ein, damit alle Waffeln gleich sind, wenn Sie mit dem Kochen fertig sind.

4. 
   

   
   Kochen Sie Ihre Waffeln, bis sie golden werden. Es dauert ungefähr 4 bis 5 Minuten, bis ein optimaler Gargrad erreicht ist. Um als perfekt zu gelten, muss eine Waffel außen knusprig und goldfarben sein und innen hell und luftig bleiben. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Teig fertig ist.
   • Überprüfen Sie Ihre Waffeln von Zeit zu Zeit, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig kochen.
   • Sie haben die Möglichkeit, den Teig 1 oder 2 Tage im Kühlschrank zu lagern, wenn Sie nicht alles verwenden können.

Teil 3 Eine nährstoffreiche Füllung hinzufügen

1. 
   

   
   Gießen Sie etwas Waffel auf Ihre Waffeln. Vermeiden Sie Ahornsirup, der fast ausschließlich aus Zucker besteht, und wählen Sie einen natürlichen Süßstoff wie Dagavennektar oder Honig, der von Natur aus wenig Zucker enthält. Denken Sie daran, dass Nussbutter auch gut ist, weil sie gut sind, einen hohen Eiweißgehalt haben und gute Fette enthalten. So haben Sie Waffeln mit einem leckeren und milden Geschmack, mit dem einzigen Unterschied, dass Sie nicht versehentlich das Äquivalent eines ganzen Tages Kohlenhydrate auf einmal zu sich nehmen.
   • Erwärmen Sie den von Ihnen gewählten Süßstoff einige Sekunden in der Mikrowelle, damit er leichter eingegossen werden kann.
   • Verwenden Sie Süßstoffe in moderaten Mengen.Selbst zuckerarme Ersatzstoffe können Ihre Zuckeraufnahme erhöhen, wenn Sie sie missbrauchen.

2. 
   

   
   Fügen Sie Ihren Waffeln frisches Obst hinzu. Essen Sie Ihre Waffeln ohne Reue mit geschnittenen Bananen oder frischen Äpfeln. Sie können sie auch essen, indem Sie einen Löffel mit eisigen Erdbeeren hineinlegen. Die süße und würzige Schale frischer Früchte passt perfekt zu Waffeln. Wenn Sie sie verzehren, erhalten Sie die tägliche Dosis an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die Sie benötigen.
   • Wenn Sie köstlichere Füllungszutaten bevorzugen, bereiten Sie ein leckeres Kompott zu, indem Sie die frischen Früchte mit Ingwer, Muskat, Zimt und Stevia oder etwas Honig zubereiten.

3. 
   

   
   Probieren Sie andere gesunde Zutaten. Suchen Sie nach anderen Möglichkeiten, um gesunde Zutaten in Ihre Waffeln zu integrieren, wo normalerweise weniger verbreitete Zutaten verwendet werden. Sie können beispielsweise Schlagsahne oder Schlagsahne durch fettarmen Hüttenkäse ersetzen. Beachten Sie auch, dass die Kokosflocken sogar noch besser als der Puderzucker sein können, wenn sie auf die Waffeln gestreut werden.
   • Mischen Sie dunkle Schokoladenstücke, gehackte Walnüsse oder Blaubeeren, um Ihren Waffeln eine Vielzahl von Aromen zu verleihen und sie füllender zu machen.
   • Denken Sie nicht, dass Sie alle Hauptzutaten ersetzen müssen. Zum Beispiel könnten Sie ein wenig Butter oder ein wenig Ahornsirup verwenden.