Wie man Erbsen in Dosen macht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Erbsen in Dosen mit einem Schnellkochtopf zubereiten
• Methode 2 Machen Sie vorgekochte Erbsen aus der Dose

In diesem Artikel: Mit einem Schnellkochtopf Erbsen in Dosen zubereitenKochen Sie vorgekochte Erbsen in Dosen9

Nehmen Sie die Aromen des Sommers auf und bewahren Sie Ihre köstlichen Erbsen durch Einmachen. Die Erbsen sind nicht sehr sauer, deshalb ist es besser, einen Schnellkochtopf zu verwenden, um die Konserven herzustellen und eine Kontamination der Bakterien zu vermeiden. Lesen Sie diesen Artikel und befolgen Sie die Anweisungen zur Herstellung von Erbsenkonserven auf zwei verschiedene Arten.

Stufen

Methode 1 Erbsen in Dosen mit einem Schnellkochtopf zubereiten

1. 
   

   
   Bereiten Sie die Erbsen zum Einmachen vor. Wählen Sie reife, grüne und glänzende Erbsen mit zarten, süßen jungen Samen. Schaufeln Sie die Erbsen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser aus, werfen Sie die Schoten und Trümmer weg.

2. 
   

   
   Reinigen Sie 9 x 50 cl Gläser mit einem Deckel in warmem Wasser und Seife. Halten Sie Gläser und Deckel warm, bis Sie sie füllen.
   • Sie können sie warm halten, indem Sie sie kopfüber in einen großen Topf mit heißem Wasser stellen oder in der Spülmaschine waschen und dort belassen, bis Sie sie brauchen.

3. 
   

   
   
   
   Füllen Sie die sauberen Töpfe mit den gespülten Erbsen und lassen Sie oben 2,5 cm Platz. Geben Sie einen Teelöffel Salz in jedes Glas (optional) und füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, sodass am oberen Rand des Glases 2,5 cm Platz bleiben.

4. 
   

   
   Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch ab, schütteln Sie sie vorsichtig, damit Luftblasen entweichen können, und decken Sie sie dann mit dem Metalldeckel ab. Stellen Sie die verschlossenen Gläser in den mit 3 Litern heißem Wasser gefüllten Schnellkochtopf.
   • Die Gläser sollten nicht direkt auf dem Boden des Schnellkochtopfs stehen und sich nicht berühren, damit Dampf um die Gläser zirkulieren kann.

5. 
   

   
   
   
   Den Schnellkochtopf schließen und das Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie den Dampf 10 Minuten lang aus dem Schnellkochtopf kommen, bevor Sie die Gewichte oder den Korken hinzufügen. Schließen Sie nach 10 Minuten den Dampfauslass und lassen Sie den Dampf im Dampfdruckkochtopf sammeln.

6. 
   

   
   Lassen Sie die Gläser 40 Minuten in der Pfanne und passen Sie den Druck entsprechend Ihrer Höhe an (siehe unten). Das Timing starten, wenn der erforderliche Druck erreicht ist. Überprüfen Sie das Manometer regelmäßig, um sicherzustellen, dass der Druck konstant bleibt.
   • Stellen Sie für einen Schnellkochtopf mit einem Messstab den Druck auf 75,8 kPa für eine Höhe von 0 bis 610 m, 82,7 kPa für eine Höhe von 610 bis 1220 m und 89,6 kPa für eine Höhe von 1220 m ein 1.830 m und 96,5 kPa für eine Höhe zwischen 1.830 und 2.440 m.
   • Bei Töpfen mit Druck auf das Gewicht 68,95 kPa für eine Höhe von 0 bis 305 m und 103,4 kPa für eine Höhe von mehr als 305 m auftragen.

7. 
   

   
   Stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie den Druck auf 0 abfallen und entfernen Sie dann die Gewichte oder öffnen Sie die Kappe und warten Sie zwei Minuten. Nehmen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs vorsichtig ab und lassen Sie den Dampf ab.

8. 
   

   
   Nehmen Sie die Gläser mit einer Glaszange aus dem Schnellkochtopf und stellen Sie sie auf eine stabile Oberfläche, ein Holzbrett oder eine Arbeitsfläche, damit sie abkühlen können. Platziere sie, um loszulassen.
   • Hören Sie das kleine "Ping", das bedeutet, dass die Gummidichtung angesaugt wurde und die Gläser versiegelt sind. Dies kann 12 Stunden dauern.

9. 
   

   
   Beschriften Sie die Gläser mit ihrem Inhalt und dem Datum der Abfüllung und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.

Methode 2 Machen Sie vorgekochte Erbsen aus der Dose

1. 
   

   
   Bereiten Sie die Erbsen zum Einmachen vor. Wählen Sie reife, grüne und glänzende Erbsen mit zarten, süßen jungen Samen. Schaufeln Sie die Erbsen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser aus, werfen Sie die Schoten und Trümmer weg.

2. 
   

   
   Gießen Sie die Töpfe in einen großen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen.
   • Vermeiden Sie es, die Erbsen zu stark zu überkochen, um sie zu erweichen.

3. 
   

   
   Reinigen Sie 9 x 50 cl Gläser mit einem Deckel in warmem Wasser und Seife. Halten Sie Gläser und Deckel warm, bis Sie sie füllen.
   • Sie können sie warm halten, indem Sie sie kopfüber in einen großen Topf mit heißem Wasser stellen oder in der Spülmaschine waschen und dort belassen, bis Sie sie brauchen.

4. 
   

   
   Füllen Sie die Gläser mit den heißen Erbsen und der Kochflüssigkeit, und lassen Sie am oberen Rand des Glases 2,5 cm Platz frei. In jeden Topf einen Teelöffel Salz geben.

5. 
   

   
   Wischen Sie die Ränder der Gläser mit einem sauberen Tuch ab, schütteln Sie sie vorsichtig, damit Luftblasen entweichen können, und decken Sie sie dann mit dem Metalldeckel ab. Stellen Sie die verschlossenen Gläser in den mit 3 Litern heißem Wasser gefüllten Schnellkochtopf.
   • Die Gläser sollten nicht direkt auf dem Boden des Schnellkochtopfs stehen und sich nicht berühren, damit Dampf um die Gläser zirkulieren kann.

6. 
   

   
   Die Pfanne schließen und das Wasser zum Kochen bringen. Lassen Sie den Dampf 10 Minuten lang aus dem Schnellkochtopf kommen, bevor Sie den Deckel schließen oder Gewichte einsetzen. Setzen Sie nach 1 Minute die Gewichte auf oder schließen Sie die kleine Kappe, damit sich der Dampf im Inneren ansammelt.

7. 
   

   
   Lassen Sie die Gläser 40 Minuten im Schnellkochtopf und passen Sie den Druck entsprechend Ihrer Höhe an. Das Timing starten, wenn der erforderliche Druck erreicht ist. Überprüfen Sie das Manometer regelmäßig, um sicherzustellen, dass der Druck konstant bleibt.
   • Stellen Sie für einen Schnellkochtopf mit einem Messstab den Druck auf 75,8 kPa für eine Höhe von 0 bis 610 m, 82,7 kPa für eine Höhe von 610 bis 1220 m und 89,6 kPa für eine Höhe von 1220 m ein 1.830 m und 96,5 kPa für eine Höhe zwischen 1.830 und 2.440 m.
   • Bei Töpfen mit Druck auf das Gewicht 68,95 kPa für eine Höhe von 0 bis 305 m und 103,4 kPa für eine Höhe von mehr als 305 m auftragen.

8. 
   

   
   Stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie den Druck auf 0 abfallen und entfernen Sie dann die Gewichte oder öffnen Sie die Kappe und warten Sie zwei Minuten. Nehmen Sie den Deckel des Schnellkochtopfs vorsichtig ab und lassen Sie den Dampf ab.

9. 
   

   
   Nehmen Sie die Gläser mit einer Glaszange aus dem Schnellkochtopf und stellen Sie sie auf eine stabile Oberfläche, ein Holzbrett oder eine Arbeitsfläche, damit sie abkühlen können. Platziere sie, um loszulassen.
   • Hören Sie das kleine "Ping", das bedeutet, dass die Gummidichtung angesaugt wurde und die Gläser versiegelt sind. Dies kann 12 Stunden dauern.

10. 
    

    
    Beschriften Sie die Gläser mit Inhalt und Datum und lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen und dunklen Ort.