Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Die Milch erhitzen und würzen
- Teil 2 Den Käse zum Wachsen bringen
- Teil 3 Käse servieren und aufbewahren
Ziegenkäse hat eine mit Frischkäse vergleichbare Weichheit. Sie können es zu Hause mit Ziegenmilch tun. Alles, was Sie brauchen, ist ein Staubblatt, das Sie in den meisten Supermärkten finden. Sie müssen Geduld mit der Herstellung Ihres Käses haben, aber es lohnt sich!
Stufen
Teil 1 Die Milch erhitzen und würzen
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Die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen. Messen Sie die benötigte Menge und gießen Sie sie in einen Topf. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. -
Erhitzen Sie die Milch bis es 90 90 erreicht. Rühren Sie es häufig um, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig erhitzt wird. Sie benötigen ein Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen. -
Fügen Sie den Essig und den Zitronensaft hinzu. Gießen Sie Essig und Zitronensaft in die Milch. Rühren Sie die Mischung mehrmals mit einem Löffel. Die Zutaten müssen gut miteinander kombiniert werden.
Teil 2 Den Käse zum Wachsen bringen
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Decken Sie ein Sieb mit tödlichen. Nehmen Sie ein Sieb, das groß genug ist, um die Milch aufzunehmen. Bedecken Sie den Boden eines Staubblatts, das sich nach allen Seiten erhebt. -
Gießen Sie die Milch in das Sieb. Nehmen Sie die heiße Milch vom Herd und gießen Sie sie direkt auf die Stärke in das Sieb. Gießen Sie es langsam ein, um Spritzer zu vermeiden. -
Salz hinzufügen. Sobald die Milch in der Stärke ist, streuen Sie es mit ein wenig Salz. Probieren Sie es, um zu sehen, ob es genug für Ihren Geschmack gibt. Fügen Sie weitere kleine Prisen Salz hinzu, bis Sie den gewünschten Geschmack erhalten. -
Hängen Sie létamine während einer Stunde. Nehmen Sie die tödlichen Stücke und binden Sie sie zusammen. Binden Sie dann die tödlichen Stücke an den Wasserhahn Ihres Spülbeckens. Lass es ungefähr eine Stunde hängen. Dies hilft der Mischung, sich zu verfestigen. -
Kräuter hinzufügen. Nach einer Stunde aus dem Wasserhahn nehmen. Öffnen Sie es und streuen Sie die aromatischen Kräuter Ihrer Wahl. Mischen Sie sie mit Käse.- Zum Beispiel könnten Sie Thymian und Rosmarin setzen.
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Im Kühlschrank ruhen lassen. Ihr Käse wird noch ziemlich flüssig sein. Legen Sie es in den Kühlschrank, indem Sie es in Wachspapier einwickeln. Lassen Sie es sitzen, bis es dicker und leichter zu verteilen ist.- Die benötigte Zeit hängt hauptsächlich von der genauen Temperatur Ihres Kühlschranks ab.
Teil 3 Käse servieren und aufbewahren
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Fügen Sie den Ziegenkäse auf einer Pizza hinzu. Wenn Sie Ihre eigene Pizza machen, mischen Sie Ziegenkäse mit Mozzarellakäse. Diese Art von Käse passt gut zu Tomatensauce und verleiht Ihrer Pizza mehr Geschmack. -
Brot mit Ziegenkäse bestreichen. Wenn Sie einen schnellen Snack zubereiten möchten, können Sie einfach Ziegenkäse auf Brot verteilen. Für einen süßen Snack etwas Honig darüber gießen.- Servieren Sie für eine Party Brotscheiben mit Ziegenkäse und Honig.
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Verwenden Sie Käse mit Fleisch. Einige Fleischsorten wie Schweinefleisch und Hähnchenfleisch können nach dem Garen mit Ziegenkäse überzogen werden. Dies verleiht Ihrem Gericht mehr Geschmack und Würze. Wenn Sie ein Gericht wie Schweinekotelett finden möchten, können Sie Ziegenkäse verteilen. -
Bewahren Sie den Käse gut auf. Ziegenkäse sollte feucht bleiben, wenn Sie möchten, dass er frisch bleibt. Wickeln Sie es in Wachspapier und legen Sie es in die Schublade Ihres Kühlschranks. Dies hilft Ihnen, es länger zu halten. -
Werfen Sie es weg, wenn es schlecht geht. Im Kühlschrank sollte es normalerweise zwei Wochen dauern. Wenn Sie nicht sicher sind, ob es frisch ist, kratzen Sie ein wenig darüber. Wenn Sie einen leuchtend gelben Schimmel bemerken, sollten Sie ihn wegwerfen.
- Eine Pfanne
- Ein Staubblatt
- Wachspapier