Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Die Füllung vorbereiten
- Teil 2 Den Besan-Teig zubereiten
- Teil 3 Bereite deine Pakora-Brote zu und koche sie
Pakora-Brot ist eine Delikatesse, die aus Indien stammt und traditionell zum Frühstück oder Tee (oder zur Verkostung) gegessen wird. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie Sie Ihr Pakora-Brot zu Hause zubereiten können.
Stufen
Teil 1 Die Füllung vorbereiten
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Kartoffeln schälen. Schälen Sie zunächst die zuvor in Wasser gekochten Kartoffeln. -
Zerquetsche deine Kartoffeln. Zerdrücken Sie dann Ihre heißen Kartoffeln mit einer Gabel, um eine Kartoffelpüree zu machen. -
Den Koriander hinzufügen. Fügen Sie nun 2 Esslöffel gehackte Korianderblätter, 1 fein gehackter grüner Pfeffer, 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer, 1 Teelöffel Damchoor und eine Prise Salz hinzu. -
Mischen Sie die Zutaten. Alle Zutaten sorgfältig mischen und abschmecken, um zu sehen, ob Sie etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen möchten. Beiseite stellen.
Teil 2 Den Besan-Teig zubereiten
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Bringen Sie eine Salatschüssel. 3 Tassen Besan (Kichererbsenmehl) in eine Schüssel geben. -
Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu. Gießen Sie 1/2 Teelöffel Dajwain, 1/2 Teelöffel Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Garam Masala-Pulver, eine Prise Dasafoetida und ein wenig Salz. -
1/2 Tasse Wasser einrühren. Mischen Sie die Zutaten. Ihr Teig sollte nicht flüssig sein, aber auch nicht zu dick. Probieren Sie es aus, wenn Sie etwas Salz oder Pfeffer hinzufügen möchten. -
Fügen Sie ein wenig Öl hinzu. Fügen Sie ein paar Tropfen Pflanzenöl hinzu und mischen Sie alle Zutaten harmonisch. -
Halten. Stellen Sie die Schüssel beiseite und bedecken Sie sie mit einem Tuch.
Teil 3 Bereite deine Pakora-Brote zu und koche sie
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Schneiden Sie das Brot. Schneiden Sie Ihre Brotstücke in Dreiecke. Sie können auch kreativ sein und die Teile zuschneiden, indem Sie ihnen die gewünschte Form geben! -
Das Brot mit Chutney bestreichen. Geben Sie einen Teelöffel Minze-Koriander-Chutney auf jedes Stück Weißbrot (oder Schwarzbrot) und verteilen Sie das Chutney auf jedem Stück Brot. -
Fügen Sie die Kartoffelpüree hinzu. Verteilen Sie ungefähr 2 Esslöffel Kartoffelpüree auf jedem Stück Brot (auf dem Chutney). -
Mit einem weiteren Dreieck Brot bedecken. Decken Sie jedes Stück Brot, das mit Belag bedeckt ist, mit einem weiteren Dreieck Brot ab, um ein Sandwich zu erstellen. Drücken Sie leicht auf jedes Sandwich. -
Tauchen Sie die Sandwiches in den Besan-Teig. Achten Sie darauf, den gesamten Bereich jedes Sandwichs vollständig abzudecken. Lassen Sie das Brot nicht zu lange im Besan-Teig, da die gefüllten Sandwiches brechen können. -
Öl erhitzen. Erhitze ein wenig Pflanzenöl in einer Pfanne und lege ein paar mit Teig bedeckte Sandwiches in das heiße Öl. -
Die Pakoras anbraten. Braten Sie Ihre Pakoras bei mittlerer Hitze goldgelb und knusprig an. Ihre Pakoras sind fertig! -
Überschüssiges Fett entfernen. Legen Sie die Pakoras auf ein paar Blätter Papier und legen Sie einige Blätter Papier darauf, um das überschüssige Fett zu entfernen. -
Genießen Sie Ihre leckeren Pakoras. Servieren Sie Ihre heißen Pakoras und genießen Sie sie mit Tomatensauce oder einem Chutney Ihrer Wahl!