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In diesem Artikel: Bananen anbauenErhöhen Sie die Reife bereits reifer BananenZusammenfassung von Artikel13 Referenzen
Bananenerzeuger achten besonders auf die Reife ihrer Produkte, indem sie sie unter bestimmten Bedingungen aufbewahren, um ihre Lebensdauer zu verlängern. Wenn Sie zu Hause sind, können Sie dies rückgängig machen, indem Sie sich einige Tipps aus dem eigenen Studium ausleihen.
Stufen
Methode 1 Mahlen Sie Bananen
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Legen Sie sie in eine Papiertüte. Bananen produzieren Ethylengas, ein Hormon, das die Reifung verursacht. Bewahren Sie sie in einer Papiertüte auf, um mehr Gas um sie herum einzufangen.- Vermeiden Sie Papiertüten mit Ton- oder Wachsfilm, da dieser Ethylen absorbieren kann.
- Plastiktüten blockieren den Sauerstoff und verhindern, dass er in die Früchte gelangt. Dies kann manchmal die Ethylenproduktion verringern.
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Legen Sie andere Früchte in den Beutel. Einige andere Früchte stoßen auch Ethylen aus, wenn sie Wände sind, wodurch die Reifung der umgebenden Früchte ausgelöst wird. Äpfel, Birnen, Aprikosen und Steinobst wie Avocados, Kiwis und Quitten sind die besten Optionen. Das Hinzufügen von mehr Bananen ist ebenfalls nützlich, aber die Wirkung ist geringer, es sei denn, sie sind bereits reif.- Verwenden Sie die dicksten Früchte, die Sie finden, oder schneiden Sie sie, um die Ethylenproduktion zu fördern.
- Manchmal produzieren auch andere Früchte, Blattgemüse und Knollen Ethylen, wenn sie sehr beschädigt sind. Wenn Sie keine Wahl haben, machen Sie mehrere Schnitte und legen Sie sie in die Tasche.
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Lassen Sie die Tasche in einem warmen Raum. Die Hitze beschleunigt die Reifung von Bananen erheblich. Die ideale Reifetemperatur für die Aromen und die Härte beträgt 18 bis 20 ° C. Das ist ungefähr die Raumtemperatur eines beheizten Hauses. Wenn Sie den Beutel an einem warmen Ort aufbewahren, z. B. in einem Kühlschrank oder Ofen, kann dies die Reifung beschleunigen. Das Ergebnis ist möglicherweise weniger gleichmäßig, aber wenn Ihre Früchte für den privaten Gebrauch bestimmt sind, sollten sie in Ordnung sein. -
Erhöhen Sie die Luftfeuchtigkeit bei trockenem Wetter. Niedrige Luftfeuchtigkeit kann die Reifung verlangsamen oder den Geschmack beeinträchtigen. Wenn das Wetter trocken ist, schließen Sie einen Luftbefeuchter an Ihre Küche an oder lassen Sie flaches Geschirr mit Wasser gefüllt.- Sie müssen Ihre Bananen jedoch von feuchten Orten entfernen, da dies den Abbau fördert. Es ist gut, Wasser in der Nähe zu haben, aber eine feuchte und geschlossene Umgebung ist zu vermeiden.
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Überprüfen Sie die Tasche häufig. Die Bananen reifen in 48 Stunden, aber es kann einige Tage länger dauern, wenn sie noch grün sind. Überprüfen Sie ein- oder zweimal täglich, da die Früchte, die Sie mit den Bananen eingelegt haben, bald zu viel Mauer sind.
Methode 2 Erhöhen Sie die Reifung von bereits reifen Bananen
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Zünde deinen Ofen an. Auf 150 ° C vorheizen- Wenn Sie nicht möchten, dass Ihre Bananen vollständig schwarz werden, stellen Sie Ihren Backofen auf die niedrigste Position bei ca. 75 ° C.
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Legen Sie die Bananen auf ein Backblech. Legen Sie es mit Pergamentpapier aus, um den Fluss Ihrer Bananen wiederherzustellen. Legen Sie die Bananen mit der Haut hinein. Füllen Sie die Platte nicht, da die Luft strömen muss. -
Kochen Sie sie 20 bis 30 Minuten. Schalten Sie das Ofenlicht ein, um einen Blick auf die Bananen zu werfen. Für die meisten gebackenen Rezepte können Sie warten, bis die Bananen vollständig schwarz werden. Es dauert 20 bis 30 Minuten, abhängig von der Größe Ihrer Bananen und den Eigenschaften Ihres Ofens. -
Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen. Sobald Sie den Ofen verlassen haben, stechen Sie einen mit einer Gabel in den Ofen, um sicherzustellen, dass er fertig ist (weich). Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, bevor Sie sie mit den Händen nehmen, um sie in Ihre Zubereitung einzubeziehen.- Wenn Sie sie nicht sofort verwenden möchten, stellen Sie sie in den Kühlschrank, damit sie nicht an Geschmack verlieren.
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Fügen Sie die Bananen Ihrem Rezept hinzu. Hier ist eine einfache Möglichkeit, gekochte Bananen zu einem Teig hinzuzufügen: Schneiden Sie die Spitzen der Bananen mit einer Schere ab und drücken Sie dann auf ihre Haut, um die Früchte auszutreiben.