Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Cantaloupes reifen lassen
- Methode 2 von 4: Kantalupen rendern, sobald sie gepflückt sind
- Methode 3 Bestimmen Sie den Reifegrad
Wenn Sie eine Cantaloupe Cantaloupe gut süß schmecken möchten, kann nichts seine Ernte im letzten Moment ersetzen. Es ist jedoch möglich, etwas früher zu pflücken und zu reifen, um den Geschmack und die Härte zu verbessern.
Stufen
Methode 1 Cantaloupes reifen lassen
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Beobachten Sie Ihre Kantalupen, wie sie ihre Farbe ändern. Wählen Sie keine Melone, deren äußere Schale noch grün ist. Sicher ist er nicht reif. Wenn sich die Farbe ändert, ist es nicht mehr weit bis zur Reife. In den folgenden Tagen zu sehen!- Verlassen Sie sich nicht nur auf die Farbe Ihrer Melone, um den Zeitpunkt der Ernte zu bestimmen. Wenn eine grüne Melone sicherlich nicht reif ist, ist eine gelbe oder orangefarbene Melone noch nicht reif.
- Auch wenn die Melone noch nicht reif ist, gibt Ihnen ihre Farbe dennoch einen Hinweis darauf, wie reif sie ist.
- Lidéal soll die Melonen reifen lassen. Im Gegensatz zu anderen Früchten produziert eine gepflückte Melone nicht mehr Zucker. Wenn Sie es also zu früh auswählen, wird es nicht die gewünschte Süße haben. Nur ändert sich die Farbe und der Geschmack der Früchte, nicht der Geschmack!
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Überprüfen Sie, ob sich am Stiel Risse befinden. Wenn sich der Stiel von der Melone zu lösen scheint, ist er theoretisch mit Sonne gesättigt. Es ist der Zucker, der diese Gletscherspalten an diesen Ort treibt.- Wenn Sie keine deutlichen Risse um den Stiel herum sehen, können Sie trotzdem in der Nähe drücken. Drücken Sie mit Ihrem Daumen leicht neben den Stiel, um festzustellen, ob er sich leicht lösen lässt.
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Wähle deine Melonen. Normalerweise ist die Melone fast reif, wenn die Farbe gut ist und sich der Stiel zu lösen beginnt. Warten Sie nicht länger!- Warte nicht zu lange! Ihre Melone kann sich dann von der Pflanze lösen, und es ist wahrscheinlich, dass sie bereits zu reif ist. Der Geschmack und der Geschmack werden zwangsläufig beeinflusst.
Methode 2 von 4: Kantalupen rendern, sobald sie gepflückt sind
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Wissen, was Sie erwartet. Wie oben erwähnt, ändert sich der Geschmack der Melone nicht, wenn sie einmal gepflückt ist. In der Tat enthält es keine Elemente, die die Zuckermenge verbessern könnten. Lediglich die Farbe, die Art und die Menge des Saftes können variieren. Diese Methode ist also frisch gepflückten Melonen vorbehalten, die wenig gereift sind. -
Legen Sie Ihre Melone in eine braune Papiertüte. Nehmen Sie eine, die groß genug ist, um Ihre Melone leicht zu halten. Die Luft muss in der Lage sein, um die Frucht zu zirkulieren.- Achten Sie darauf, die Tasche zu schließen.
- Auf diese Weise wird das aus der zu reifenden Melone austretende Ethylen eingesperrt. Die Konzentration des Gases wählt aus und hilft bei der Rückkehr zur Reifung der Melone.
- Die Papiertüte ist besser als die Plastiktüte. Tatsächlich kann bei Papier, das von Natur aus porös ist, Kohlendioxid entweichen und Sauerstoff zurückkehren. Wenn es diese Gasaustausche nicht gäbe, würde die Melone gären.
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Verbesserung der Ethylenemission. Optional können Sie der Tüte eine Banane oder einen reifen Apfel hinzufügen. Die Ethylenproduktion würde erhöht und damit die Reifung beschleunigt.- Es ist bekannt, dass Bananen und Äpfel, wenn sie reif sind, mehr als andere Früchte Ethylen in der Luft freisetzen, das die Reifung beschleunigt.
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Warte ein oder zwei Tage. Lassen Sie Ihre Melone bei Raumtemperatur an der freien Luft, bis sie reif ist. Es dauert ungefähr 2 Tage oder weniger.- Sie müssen Ihre Melone in einen Raum stellen, der weder zu kalt noch zu heiß ist. Ebenso sollte die Raumatmosphäre nicht zu feucht oder zu trocken sein.
- Überprüfen Sie regelmäßig den Fortschritt Ihrer Melone.
Methode 3 Bestimmen Sie den Reifegrad
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Überprüfen Sie den Stiel. Nicht jeder hat die Chance, einen Gemüsegarten zu haben. Wenn Sie Ihre Melone auf dem Markt kaufen, beobachten Sie zunächst den Stiel. Es muss immer noch grün und flexibel sein. Wenn es braun oder verwelkt ist, ist es, dass es in Kühlschränken gezogen hat. Wenn der Stiel fest und leicht abgelöst ist, ist er entweder zum Verzehr bereit oder kann in ein oder zwei Tagen reifen.- Wenn es Tropfen auf dem Ring gibt, auf dem sich der Stiel befindet (Cavaillon wird gesagt, dass "die Melone weint"), ist dies ein Zeichen für einen Mangel an Reife.
- Wenn die Basis des Stiels leicht niedergedrückt ist, ist dies ein Zeichen dafür, dass die Melone zum Zeitpunkt der Reifung gepflückt wurde. Wenn es im Gegenteil einen kleinen Vorsprung gibt, wurde er zu früh gepflückt.
- Liegt der Ring zu weit unter dem Finger, sind braune Flecken vorhanden, ist die Melone zu reif.
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Schauen Sie sich das Aussehen der Haut an. Die bestickte Melone (Cantaloupe) weist auf ihrer Oberfläche ein Netz von Rippenreliefs auf. Es muss auf der gesamten Oberfläche der Frucht vorhanden sein.- Dieses Netz ist jedoch nicht ganz perfekt auf der gesamten Oberfläche. Legen Sie also einen relativen Wert darauf.
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Achten Sie auf die Farbe der Haut. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie es kaufen. Es muss gelb, golden oder sehr hellbraun sein.- Grüne Haut zeigt immer eine unzureichend reife Melone an.
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Benutze deinen Tastsinn. Drücken Sie vorsichtig die Brustwarze (gegenüber dem Stiel). Wenn Ihr Finger leicht sinkt, ist die Melone reif. Wenn es schwer ist, ist es nicht reif genug. Es muss bei Raumtemperatur gemurmelt werden.- Wenn Ihr Finger zu stark sinkt, scheint er schwammig zu sein, er ist weg.
- Suppe deine Melone. Wählen Sie bei gleicher Größe immer die schwerste Melone: Dies ist ein Zeichen dafür, dass sie mehr Zucker enthält.
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Fühle deine Melone. Drehen Sie es um und riechen Sie an seiner Basis. Wenn Sie eine gute Melone riechen, ist sie reif.- Wenn er nichts oder wenig empfindet, sollte er ein oder zwei Tage reifen.
- Wenn Sie den Geruch von Melone nicht kennen (was erstaunlich wäre), müssen Sie angenehm, fruchtig und süß riechen.
- Die Brustwarze (oder der Rest der floralen Stücke) ist der Ort, an dem die Frucht einen großen Teil der Aromen konzentriert. Deshalb muss man es hier fühlen.
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Essen Sie es mit Bayonne Schinken!