Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Bereiten Sie die Preiselbeeren
- Methode 2 Die Preiselbeeren trocknen
- Einen Ofen benutzen
- Verwenden Sie einen Dörrapparat
Mit den leckeren Preiselbeeren kann man viel machen. Sie können sie zu Ihren Salaten, Joghurts, Füllungen, Snacks hinzufügen, und die Liste ist nicht vollständig. Preiselbeeren wurden im Laufe der Geschichte für Lebensmittel, Medikamente und sogar zum Färben verwendet. Sparen Sie Geld, indem Sie diese frischen Beeren selbst trocknen.
Stufen
Methode 1 Bereiten Sie die Preiselbeeren
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Gießen Sie ca. 2 l Wasser in einen großen Topf. Wasser zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Sie möchten die Preiselbeeren nicht in zu viel kochendes Wasser legen, denn Ihr Ziel ist es, sie aufzuhellen, um sie nicht zu kochen. -
340 g frische Preiselbeeren in ein Sieb geben. Spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab. Legen Sie sie auf Papiertücher und entfernen Sie beschädigte oder unbrauchbare Gegenstände. -
Legen Sie die Preiselbeeren in die Pfanne mit heißem Wasser. Lassen Sie sie einweichen, während Sie sie beobachten. Ihre Haut beginnt sich bei Kontakt mit Hitze zu öffnen. Sobald sich die Cranberryhäute zersplittert haben, nehmen Sie die Früchte aus dem Wasser. In ein Sieb gießen und gut abtropfen lassen, dabei überschüssiges Wasser entfernen.- Lassen Sie Preiselbeeren nicht zu lange überhitzen oder im Wasser baden, nachdem ihre Haut gesprungen ist. Dies würde zu pastöser Haut führen.
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Den Backofen auf 100 ºC vorheizen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Papiertüchern bedecken und mit Preiselbeeren übergießen. Das Papier nimmt die Reste des Wassers auf.
Methode 2 Die Preiselbeeren trocknen
Einen Ofen benutzen
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Legen Sie eine weitere Schicht Papiertücher über die Beeren. Tippen Sie darauf, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen. Je mehr Wasser Sie entfernen, desto schneller ist der Entwässerungsprozess. Wenn Sie geplant hatten, die Beeren zu süßen, tun Sie es jetzt. Streuen Sie ein bis drei Esslöffel Zucker oder Glukosesirup auf die Früchte, je nach Ihren Vorlieben. Wenn Sie Ihre Früchte nicht süßen möchten, überspringen Sie den zweiten Teil dieses Schritts. -
Bereiten Sie ein weiteres Backblech vor. Das ist die, die du in den Ofen gelegt hast. Decken Sie es mit Papiertüchern ab und legen Sie Pergamentpapier darauf. Verteilen Sie die Preiselbeeren gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche des Pergamentpapiers. -
Backofentemperatur auf 65 ° C absenken Die Preiselbeeren in den Ofen geben und warten. Der Entwässerungsprozess kann zwischen sechs und zehn Stunden dauern, abhängig von der Leistung Ihres Ofens oder dem Feuchtigkeitsgehalt der Preiselbeeren. Es hängt auch von der Konsistenz ab, die Sie suchen, das heißt, ob Sie Ihre Preiselbeeren trocken oder knusprig mögen. Wenn Sie eine etwas zähe Konsistenz wünschen, entfernen Sie sie nach ungefähr sechs Stunden. -
Das Kochfeld alle zwei Stunden drehen. Die Luftzirkulation ist Teil des Trocknungsprozesses, so dass Sie den Teller mehrmals drehen müssen. Behalten Sie Ihre Preiselbeeren während des gesamten Vorgangs im Auge, da einige Öfen sie schneller trocknen als andere. Wenn Sie bemerken, dass Ihre Preiselbeeren vor Ablauf von sechs Stunden sehr trocken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen. -
Nehmen Sie die Preiselbeeren aus dem Ofen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie etwas tun. Lagern Sie getrocknete Preiselbeeren in einem luftdichten Behälter und kühlen Sie sie. Sie können sie auch zur späteren Verwendung in den Gefrierschrank stellen.
Verwenden Sie einen Dörrapparat
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Die Preiselbeeren mit 55 g Kristallzucker (optional) bedecken. Sie können auch Glukosesirup verwenden, um Ihre Preiselbeeren zu süßen. Sie sollten die Früchte mit Zucker oder Sirup mischen, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig bedeckt sind. Cranberries können manchmal bitter oder säuerlich sein. Das Hinzufügen von Zucker garantiert eine gewisse Süße. Wenn Sie Ihre Preiselbeeren nicht süßen möchten, überspringen Sie diesen Schritt. -
Decken Sie ein Backblech mit Pergamentpapier ab. Legen Sie die Preiselbeeren gleichmäßig auf den Teller und achten Sie darauf, dass keine übereinander liegen. Andernfalls würden sich große Mengen Preiselbeeren bilden. -
Legen Sie die Beeren in den Gefrierschrank. Lass sie zwei Stunden. Das Einfrieren von Preiselbeeren trocknet schnell, da das Einfrieren die Zellstruktur der Beeren zerstört. -
Übertragen Sie die gefrorenen Beeren in den Dörrapparat. Sie sollten die Beeren auf ein feinmaschiges Gitter legen und sie dann in den Dörrapparat geben. Schalten Sie den Dörrapparat ein und lassen Sie die Preiselbeeren für 10 bis 16 Stunden.- Stellen Sie sicher, dass die gesamte Feuchtigkeit aus den Schächten entweicht, bevor Sie sie aus dem Gerät entfernen. Probieren Sie eine, um die Richtigkeit zu überprüfen. Wenn es zu zäh ist, legen Sie die Preiselbeeren zurück in den Dörrapparat.
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Bewahren Sie Ihre getrockneten Preiselbeeren im Gefrierschrank auf. Legen Sie sie in einen fest verschlossenen Behälter und stellen Sie sie entweder für den späteren Gebrauch in den Gefrierschrank oder in den Kühlschrank, wenn Sie sie bald verbrauchen möchten.