Wie man einen Latte macht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Verwenden Sie eine Espressomaschine
• Methode 2 Einen Latte ohne Espressomaschine zubereiten
• Methode 3 Machen Sie andere Arten von Lamellen

In diesem Artikel: Verwenden einer EspressomaschineErstellen Sie eine Tischlerplatte ohne EspressomaschineErstellen Sie andere Lamellentypen16 Referenzen

Lespresso ist ein sehr starker italienischer Kaffee, der auf der ganzen Welt konsumiert wird. Latte ist vielleicht das erfolgreichste Getränk auf Espressobasis. Es ist eine Mischung aus Kaffee und Dampfmilch. Wenn Sie jeden Tag Lattes kaufen, kostet Sie das eine Menge, aber Sie können es selbst mit einem sehr einfachen Gerät namens Nomadic Coffee Maker machen. Wenn Sie dieses Getränk lieben, können Sie sogar in eine Espressomaschine mit Dampfdüse investieren.

Stufen

Methode 1 Verwenden Sie eine Espressomaschine

1. Kaffee formen. Es braucht eine sehr feine Mühle, um einen Espresso zuzubereiten. Das Pulver sollte ungefähr die gleiche Konsistenz wie Tafelsalz haben. Wenn die Bohnen die richtige Größe haben, werden sie pflücken und zusammenkleben.
   • Wenn Sie sich an die Zubereitung von Espressos gewöhnen, können Sie Hirse in verschiedenen Größen probieren, um den Geschmack zu finden, den Sie bevorzugen.
   • Verwenden Sie eine Kaffeemühle mit konischen Rädern für maximale Frische und Kontrolle. Dieses Modell ermöglicht es, die Mahlfeinheit genau zu steuern und ein homogeneres Pulver zu erhalten.

2. 
   

   
   Milch dosieren. Um einen kleinen Latte zuzubereiten, werden ca. 180 ml Milch benötigt. In der Regel ist diese Menge für einen 30 ml Espresso geeignet (sechsmal mehr Milch als Kaffee).
   • Magermilch schäumt am leichtesten, ist aber nicht so reich und lecker wie fettreiche.
   • Der teilentrahmte Milchschaum schenkt dem Getränk gleichzeitig Einsamkeit.
   • Vollmilch ist diejenige, die am wenigsten schäumt, aber ihr höherer Fettgehalt ergibt einen schmackhaften und cremigen Latte.

3. 
   

   
   
   
   Milch aufschäumen. Gießen Sie die gewünschte Menge in einen Metallkrug. Setzen Sie die Dampfdüse durch Biegen so in die Flüssigkeit ein, dass ihr Ende knapp unter der Oberfläche liegt. Dadurch erhalten Sie den notwendigen Schaum, um einen guten Latté zu erhalten, indem Sie gleichzeitig mit dem Dampf Luft in die Milch einbringen.
   • Halten Sie den Kruggriff mit einem Tuch fest, um sich beim Erhitzen des Metalls nicht die Hand zu verbrennen.
   • Öffnen Sie den Dampfaustritt. In der Regel muss an der Espressomaschine ein Knopf betätigt werden.
   • Erhitzen Sie die Milch mit dem Dampf auf 65 bis 70 ° C. Überwachen Sie die Temperatur mit einem Thermometer. Achten Sie darauf, dass die Temperatur 75 ° C nicht überschreitet, da dies zu Verbrennungen führen kann.
   • Versuchen Sie, kleine leichte Blasen (das nennt man Mikroschaum) und keine großen Blasen zu bekommen. Der Schaum muss leicht und dicht sein.

4. 
   

   
   
   
   Kaffee dosieren. Jeder einzelne Espresso muss eine bestimmte Menge enthalten. Die meisten Latten werden mit einem doppelten Espresso zubereitet, was nur der doppelten Dosis eines einfachen Espressos entspricht.
   • Für jede Standarddosis werden 18 bis 21 g gemahlener Kaffee benötigt. Zum Wiegen können Sie den Filterhalter der Maschine auf eine Küchenwaage stellen.
   • Stellen Sie die Skala auf 0, nachdem Sie den Filterhalter aufgesetzt haben.
   • Legen Sie vorsichtig 18 bis 21 g Hirse pro Dosis in den Behälter.

5. 
   

   
   Stampfe den Dreck ab. Sie müssen das Pulver mit einem als Stopfmaschine bezeichneten Werkzeug in den Filterhalter einpacken. Dieser Artikel sieht aus wie ein kleines Gewicht oder Pad mit einem kurzen Griff.
   • Um den Kaffee zu verdichten, nehmen Sie den Griff des Packers und setzen Sie das Werkzeug auf das Pulver im Filterhalter. Positionieren Sie Ihre Hand, Ihren Unterarm und Ihren Ellbogen direkt über dem Filterhalter und drücken Sie ihn nach unten.
   • Drehen Sie sich sanft, während Sie drücken. Ideales Stampfen erfordert einen Druck von ca. 15 kg.
   • Drücken Sie auf eine Waage oder Küchenwaage, bis das Gerät 15 kg anzeigt, um eine Vorstellung von dem Druck zu erhalten, den Sie auf das Mahlgut ausüben müssen.
   • Dieser Schritt ergibt eine Kaffee-CD, die Kiesel genannt wird. Es muss unbedingt homogen verdichtet werden, damit der Kaffee das Wasser gleichmäßig aufgießt.

6. 
   

   
   Kaffee kochen. Setzen Sie den Filterhalter in den Absaugkopf und lassen Sie ihn einrasten. Drücken Sie die Starttaste an der Maschine, um die Kaffeezubereitung zu starten.
   • Ein perfekter Espresso hat eine mittelbraune bis dunkelbraune Farbe, eine flüssige Konsistenz und eine kleine Schaumschicht (genannt Crema) auf der Oberfläche.
   • Es dauert ungefähr dreißig Sekunden, um eine Dosis zu extrahieren, aber diese Zeit hängt vom Mahlgrad und Ihrem Gerät ab.
   • Wenn die Extraktionszeit zu lang ist, ist der Kaffee möglicherweise bitter. Wenn es zu kurz ist, verlieren Sie einen Teil des Geschmacks.

7. 
   

   
   Fügen Sie die Milch hinzu. Gießen Sie es in den Kaffee. Es fließt reibungslos und mischt sich mit dem Crema vom Espresso.
   • Mit einem Löffel kontrollieren, wie viel Schaum fließt. Gießen Sie den Kaffee erst ein, wenn Sie die Tasse zu etwa drei Vierteln gefüllt haben. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt den Löffel, damit sich der Schaum auf der Oberfläche des Getränks absetzt.
   • Sie erhalten ein cremig-beiges Getränk mit einer dünnen Schicht hellem Schaum auf der Oberfläche.
   • Wenn Sie sich selbst herausfordern möchten, ist es Zeit, Latte Art zu machen, aber es ist völlig optional.

Methode 2 Einen Latte ohne Espressomaschine zubereiten

1. 
   

   
   Verwenden Sie eine tragbare Kaffeemaschine. Dies ist eine kleine Kaffeemaschine für die Zubereitung von starkem Kaffee.
   • Kochen Sie ein oder zwei Tassen Wasser.
   • Lassen Sie es eine Minute lang ruhen, um sich etwas abzukühlen.
   • Dabei muss es eine Temperatur von 80 bis 90 ° C und nicht 100 ° C haben.
   • Mit dem mitgelieferten Dosierlöffel zwei Esslöffel Kaffee dosieren. Den Kaffee in einer elektrischen Mühle formen.
   • Um einen Kaffee zuzubereiten, der wie ein Espresso aussieht, sollte die Mühle sehr dünn sein (wie Tafelsalz). Wenn das Pulver fein genug ist, agglomerieren die Körner und kleben zusammen. Suchen Sie nach diesem Punkt, wenn Sie den Kaffee mahlen.
   • Bauen Sie das Gerät zusammen. Befeuchten Sie den Filter der Kaffeemaschine, um ihn für den Aufguss vorzubereiten und zu verhindern, dass der Kaffee nach Papier schmeckt.
   • Stellen Sie das Gerät auf eine Tasse.
   • Kaffee kochen. Dazu müssen Sie die gemahlenen Körner und das Wasser in die Kaffeemaschine geben.
   • Gießen Sie den Boden mit dem Trichter in den Behälter des Geräts. Füge warmes Wasser zur Graduierung an der Wand hinzu.
   • Mischen Sie die Zutaten mit dem mitgelieferten Rührer oder Löffel.
   • Führen Sie den Kolben in den Behälter ein und drücken Sie ihn nach unten, bis Sie ein langes Zischen hören.
   • Probieren Sie den Kaffee. Wenn es zu stark ist, verdünnen Sie es mit etwas heißem Wasser.

2. 
   

   
   Verwenden Sie eine normale Kaffeemaschine. Verwenden Sie das Gerät, um starken Kaffee zuzubereiten. Wenn Sie keine tragbare Maschine haben, können Sie eine normale elektrische Kaffeemaschine verwenden.
   • Verwenden Sie einen oder zwei Löffel gemahlenen Kaffee pro Tasse Kaffee. Das Getränk muss sehr stark sein, damit Sie einen Latte machen können.
   • Formen Sie den Kaffee nach Möglichkeit selbst, um eine feine Mahlung zu erhalten.
   • Es dauert ein oder zwei Tassen Kaffee, um einen Latte zu machen.

3. 
   

   
   Milch einschäumen. Es ist nicht unbedingt erforderlich, eine Dampfdüse zu verwenden, um Schaum zu erhalten. Wenn Sie keine haben, können Sie eine Mikrowelle verwenden.
   • Verwenden Sie ein fettarmes Produkt wie Magermilch, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.
   • Gießen Sie kalte Milch in ein Glas mit Deckel. Füllen Sie den Behälter nicht mehr als zur Hälfte.
   • Das Gefäß gut verschließen.
   • Schütteln Sie den geschlossenen Behälter 30 bis 60 Sekunden lang kräftig, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
   • Nehmen Sie den Deckel ab.
   • Erhitzen Sie die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle mit hoher Leistung.
   • Der Schaum steigt an die Oberfläche.

4. 
   

   
   Machen Sie einen Latte. Gießen Sie 30 bis 60 ml starken Kaffee in eine Tasse und geben Sie die Milch hinzu, die Sie eingeschäumt haben.
   • Halten Sie zuerst die Mousse mit einem Löffel fest, während Sie die Milch einschenken.
   • Wenn Sie genug Kaffee eingegossen haben, geben Sie einen Löffel Schaum auf die Oberfläche des Getränks.
   • Genießen Sie Ihren hausgemachten Latte.

Methode 3 Machen Sie andere Arten von Lamellen

1. 
   

   
   Machen Sie einen Latte mit Vanille. Sie brauchen Espresso, Milch und Vanillesirup.

2. 
   

   
   Bereiten Sie den Espresso zu. Sie können eine Espressomaschine verwenden oder einen sehr starken Kaffee mit einer tragbaren Kaffeemaschine oder einer herkömmlichen Kaffeemaschine zubereiten.
   • Für dieses Rezept werden 45 ml Despresso benötigt.
   • Wenn Sie eine Espressomaschine haben, schäumen Sie eine halbe Tasse (350 ml) Milch mit Dampf auf. Verwenden Sie Vollmilch oder teilentrahmte Milch und bringen Sie sie auf eine Temperatur von 60 bis 70 ° C.
   • Wenn Sie keine Maschine haben, gießen Sie die Milch in ein Gefäß, um sie in der Mikrowelle zu erhitzen. Verschließen Sie den Behälter und schütteln Sie ihn 30 bis 60 Sekunden lang kräftig. Nehmen Sie den Deckel ab und erhitzen Sie die Milch 30 Sekunden lang in der Mikrowelle.
   • Gießen Sie zwei Esslöffel Vanillesirup in eine Tasse.
   • Füge den Kaffee hinzu.
   • Gießen Sie die Milch in die Tasse, während Sie die Mousse mit einem Löffel festhalten. Wenn Sie fertig sind, geben Sie einen Löffel Mousse auf die Oberfläche des Getränks.

3. 
   

   
   Machen Sie einen Karamell Latte. Sie benötigen starken Kaffee, Karamellsirup, prickelnde Milch, Schlagsahne und Karamellcoulis.
   • Gießen Sie eine halbe Tasse Milch in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erhitze es in der Mikrowelle bei hoher Leistung für 60 bis 90 Sekunden.
   • Milch schaumig schlagen.
   • Gießen Sie drei oder vier Esslöffel Karamellsirup in eine Tasse.
   • Erhitzen Sie den Sirup 30 Sekunden lang in der Mikrowelle bei hoher Leistung.
   • Fügen Sie eine viertel Tasse heißen Kaffee hinzu und mischen Sie beide Zutaten gut.
   • Fügen Sie die heiße und prickelnde Milch hinzu.
   • Wenn gewünscht, die Oberfläche des Getränks mit einer Prise Schlagsahne und einer Prise Karamellcoulis auskleiden.

4. 
   

   
   Machen Sie einen Latte Hit. Sie können Espresso oder sehr starken Kaffee verwenden. Sie brauchen auch Milch und Eiswürfel.
   • Wenn Sie einen Latte auf Espressobasis zubereiten möchten, bereiten Sie zwei Tassen Espresso zu.
   • Wenn Sie keine Espressomaschine oder tragbare Kaffeemaschine haben, brühen Sie sehr starken Kaffee.
   • Verwenden Sie einen Filter und ein Drittel einer Tasse gemahlenen Kaffees sowie zwei Tassen kaltes Wasser, um starken Kaffee zuzubereiten.
   • Mischen Sie Espresso oder starken Kaffee und drei Tassen Milch. Rühren oder schütteln Sie die Zutaten, um sie zu mischen.
   • Eiswürfel in Gläser geben und die Mischung darauf gießen.
   • Wenn Sie möchten, fügen Sie aromatisierten Sirup hinzu, um dem Latte den Geschmack Ihrer Wahl zu verleihen.

Beratung

• Wenn Sie Kaffee lieben, können Sie alle Arten von anderen Espresso-Getränken mit oder ohne Maschine zubereiten.