Inhalt
- Stufen
- Methode 1 von 3:
Hühnercurry in der Pfanne - Methode 2 von 3:
Das Hühnercurry mit dem Auflauf - Methode 3 von 3:
Jamaikanisches Hühnchen-Curry - Beratung
- Warnungen
Hühnercurry ist ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das aus einem Hühnereintopf mit Pinienkernen, Knoblauch und verschiedenen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Chilipulver besteht. Dieses Gericht ist ein Klassiker in Südostasien und der Karibik, wo es "Curryhuhn" genannt wird. Das Hühnercurry passt noch besser zu Reis, Kartoffeln oder Naan. Wenn Sie lernen möchten, wie Sie Ihr eigenes Hühnchen-Curry zubereiten, egal ob Sie eine indische oder eine jamaikanische Variante zubereiten möchten, fahren Sie mit dem ersten Schritt fort.
Stufen
Methode 1 von 3:
Hühnercurry in der Pfanne
- 6 Vom Herd nehmen und garnieren. Sobald Ihr Hühnercurry gekocht ist, probieren Sie es und fügen Sie Salz, Pfeffer oder ein anderes Gewürz hinzu, je nach Ihrem Geschmack. Mit frischem Koriander bestreuen und mit weißem Reis oder Chapatis (indischem Brot) servieren.
- 7 Dienen. Genießen Sie dieses köstliche heiße Hühnercurry. Werbung
Methode 2 von 3:
Das Hühnercurry mit dem Auflauf
- 1 Sammeln Sie die Zutaten. Das Zubereiten des Auflaufs dauert viel länger, aber das Endergebnis ist es wert. Hier finden Sie alles, was Sie brauchen, um ein leckeres Hühnchen-Curry mit Auflauf zuzubereiten.
- 2 Esslöffel Rotwein
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Teelöffel Garam Masala und eine Prise darüber streuen
- 2 Esslöffel Madras Currypulver
- 2 Knoblauchzehen, halbieren
- 1 Dose 400 g Tomaten in Stücken
- 1 Stück frischer Ingwer 2 oder 3 cm, geschält und in Stücke geschnitten
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 500 g geschälte rote Kartoffeln, in 2 oder 3 cm große Stücke geschnitten
- 1 kg Hähnchenschenkel, ohne Haut (ca. 8 Beine)
- 150 g Spinatsprossen
- 1/2 Tasse gehackter Koriander
- 2 Mischen Sie Essig, Mehl, Tomatenmark, Garam Masala, Currypulver, Knoblauch, Ingwer, Tomaten, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine oder einem Mixer. Sie können nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Die empfohlenen Dosen sind 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.
- 3 Zutaten zu Püree reduzieren. Pürieren Sie die Zutaten, um die Sauce zu erhalten, in der Sie Ihr Huhn kochen werden. Die resultierende Soße sollte relativ gut gemischt sein und nur leicht klumpig sein.
- 4 Stellen Sie die Kartoffeln auf den Boden des Auflaufs. Die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Boden des Auflaufs verteilen. Sie werden das Huhn später darauf legen und dann sicherstellen, dass das Huhn die Kartoffeln gleichmäßig würzen kann.
- 5 Bereiten Sie das Huhn vor. Das Hähnchen mit einem Teelöffel Garam Masala und einem Teelöffel Currypulver bestreuen, sowie mit einer guten Dosis Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Sie können diese Mischung in einem Behälter zubereiten und auf das Huhn streuen oder das Huhn in die Mischung drücken. Achten Sie einfach darauf, beide Seiten der Hühnchenstücke zu würzen.
- 6 Legen Sie das Huhn auf die Kartoffeln. Legen Sie die Hähnchenschenkel vorsichtig in einer Schicht über die Kartoffeln.
- 7 Gießen Sie die Sauce über das Huhn. Dies gibt dem Huhn und den Kartoffeln den leckeren Curry-Geschmack, den Sie suchen.
- 84 Stunden bei starker Hitze oder 6 Stunden bei schwacher Hitze kochen.
- 9 Den Spinat dazugeben. Sobald Sie das Hühnchen-Curry zubereitet haben, können Sie den Spinat hinzufügen. Rühren, bis sie verwelkt sind.
- 10 Fügen Sie die Beilage hinzu. Jetzt den Koriander auf die Schale streuen und bei Bedarf salzen und pfeffern.
- 11 Dienen. Ihr Hühnercurry mit dem Auflauf ist servierfertig. Sie können dieses Gericht so genießen, wie es ist, oder es mit Naan servieren, das zum Essen der Sauce verwendet werden kann. Sie können auch griechisches Chutney oder Joghurt oder sogar Sahne hinzufügen. Werbung
Methode 3 von 3:
Jamaikanisches Hühnchen-Curry
- 1 Sammeln Sie Ihre Zutaten. Um ein leckeres Hühnchen-Curry nach jamaikanischer Art zuzubereiten, müssen Sie Ihre Zutaten für die Zubereitung des Curry-Pulvers sowie für das Hühnchen-Curry selbst sammeln. Sobald das Pulver fertig ist, würzen Sie das Huhn vor dem Kochen. Wenn Sie es eilig haben, können Sie fertiges Currypulver kaufen (aber es würde nicht so viel Spaß machen!). Folgendes benötigen Sie:
- Für Currypulver :
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1 Esslöffel brauner Senf
- 1 Esslöffel Bockshornkleesamen
- 1 Esslöffel Danis Samen
- 1 Esslöffel schwarze Pfeffersamen
- 1 Esslöffel Koriandersamen
- ½ Esslöffel Mischung Piment
- 1 Esslöffel Kurkumapulver
- Für Hühnercurry :
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Hähnchenschenkel ohne Haut, gespalten
- 2 mittelgroße Zwiebeln in Scheiben geschnitten
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel gehackter Ingwer
- ½ mittelgroße Chili
- 2 Esslöffel gehackter frischer Thymian
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Tassen Kokosmilch
- Der Saft von 1/2 Limette
- Salz und Pfeffer
- 4 Esslöffel Currypulver
- Für Currypulver :
- 2 Bereiten Sie das Currypulver vor. Mit dem folgenden Rezept können Sie genug Currypulver zubereiten, um es zu behalten, nachdem Sie das Huhn zubereitet haben. So bereiten Sie es vor:
- Die Samen von Kreuzkümmel, Bockshornklee, Dänisch, Senf, schwarzem Pfeffer und Koriander rösten und mischen Piment in einer kleinen Pfanne bei starker Hitze. Diese Gewürzmischung 1 oder 2 Minuten grillen, bis ein starker Geruch entsteht.
- Die Gewürze vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Formen Sie die Gewürze mit einer Gewürzmühle und mischen Sie sie mit dem Kurkumapulver.
- 3 Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze in einem Auflauf oder einem großen Topf. Sie können das Huhn würzen, während Sie darauf warten, dass sich das Öl erwärmt. Es sollte 1 Minute oder 2 dauern.
- 4 Das Huhn mit dem Currypulver würzen. Würzen Sie das Huhn mit 4 Esslöffeln des Curry, den Sie zubereitet haben. Stellen Sie sicher, dass alle Seiten der Fleischstücke gleichmäßig bedeckt sind.
- 5Die Hühnchenstücke aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 6 Zwiebeln, Chili und Ingwer 4 Minuten in der Pfanne kochen. Die Zutaten kochen gut in Gewürzen und simulieren auch den Geschmack von gebratenem Huhn.
- 7Fügen Sie gehackten Thymian und Currypulver hinzu und kochen Sie für eine weitere Minute.
- 8Gießen Sie den Saft von 1/2 Limette in die Mischung.
- 9 Geben Sie das Huhn in den Topf zurück und bedecken Sie es mit Kokosmilch und Brühe. Das Huhn hat einen unwiderstehlichen Geschmack.
- 10Die Mischung zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.
- 11 Das Hähnchen anderthalb Stunden köcheln lassen. Entdecken Sie die Pfanne teilweise, während Sie das Huhn kochen, und entfernen Sie gelegentlich das an der Oberfläche aufsteigende Fett. Das Fleisch sollte gekocht werden, wenn es sich von den Knochen löst. Beobachten Sie das Huhn nach einer Stunde Garzeit genau, damit es nicht anbrennt. Werbung
Beratung
- Sie können auch eine vorbereitete Curry-Zubereitung verwenden.
Warnungen
- Passen Sie die Dosierung von Chilipulver und grünem Pfeffer Ihrem persönlichen Geschmack an.