Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Lespresso auswählen und mahlen
- Teil 2 Maschine und Filterhalter vorbereiten
- Teil 3 Den Kaffee extrahieren
Ein frischer Espresso kann leicht zu einem süßen Genuss werden, wenn Sie ihn richtig zubereiten. Wenn Sie für Ihre tägliche Dosis nicht in ein Café in Ihrer Nähe gehen können, können Sie eine Espressomaschine zu Hause benutzen. Kaufen Sie Ihre Lieblingskörner und formen Sie sie, um den Espresso zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Maschine sauber und mit Wasser gefüllt ist, bevor Sie Espresso zubereiten. Sie müssen den Filterhalter (den Teil, in den Sie den Kaffee mit einem Griff legen) herausnehmen und mit Kaffee füllen. Klopfen Sie darauf, um das gesamte Aroma gleichmäßig zu extrahieren, bevor Sie es wieder in die Maschine geben. Bereiten Sie nun den Kaffee zu und betrachten Sie den schönen Schaum, der sich über dem Kaffee bildet. Vergessen Sie nicht, die Maschine zu reinigen und genießen Sie Ihren Espresso!
Stufen
Teil 1 Lespresso auswählen und mahlen
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Wählen Sie die Sorte. Das Wort "Espresso" bezieht sich auf die Art und Weise, wie Kaffee zubereitet wird, und auf die Feinheit, auf die er gemahlen wird, und nicht auf die Art des Röstens. Wählen Sie diejenige, die Sie für Ihren Espresso bevorzugen. Dieser ist je nach Region unterschiedlich. Deshalb sollten Sie mehrere ausprobieren, um den von Ihnen vorbereiteten zu finden. Denken Sie daran, dass Sie für verschiedene Anlässe auch verschiedene Röstarten auswählen können.- Wenn Sie beispielsweise einen Ristretto-Espresso trinken, sollten Sie einen Kaffee bevorzugen, der denselben Ursprung hat und nicht zu geröstet ist. Wenn Sie einen Latte oder Cappuccino zubereiten möchten, können Sie mehr geröstete Körner wählen, die den Geschmack behalten, indem Sie Milch hinzufügen.
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Kaufen Sie die Körner. Wenn Sie sie in einem Café kaufen, sollten Sie sich erkundigen, wann sie geröstet wurden. Auch wenn Sie frische Bohnen möchten, sollten Sie diejenigen vermeiden, die vor 24 bis 48 Stunden geröstet wurden, da sie ihr Kohlendioxid noch nicht entsorgt haben. Kaufen und verwenden Sie Getreide, das zwischen fünf und zwölf Tagen vor dem Kauf geröstet wurde.- Wenn Sie sie im Laden kaufen, schauen Sie auf dem Etikett nach, um das Röstdatum zu ermitteln.
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Espresso formen. Wenn Sie eine Kaffeemühle mit guten Graten haben, können Sie damit Kaffee für Ihren Espresso zubereiten. Die Trimmer fressen den Kaffee besser als die billigeren Metallklingen. Formen Sie es so dünn wie möglich, damit das Endergebnis Puderzucker enthält. Ausreichend formen, um ca. 7 g Despresso zuzubereiten. Sie werden es verwenden, um 30 ml Despresso zuzubereiten. Sie können auch 14 g verwenden, um die Kaffeemenge zu verdoppeln.- Wenn die Kerne zu groß sind, läuft das Wasser zu schnell durch und kümmert sich nicht um den Darôme. Wenn sie zu dünn sind, bleibt das Wasser zu lange dort und der Kaffee wird bitter.
- Wenn Sie keine Mühle haben, können Sie einen Kaffee bitten, Ihr Getreide mit ihrer Maschine zu mahlen.
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Bewahren Sie den nicht verwendeten Espresso auf. Auch wenn Sie es nicht mahlen müssen, um es sofort zu essen, müssen Sie es in einen luftdichten Behälter legen, der an einem kühlen und trockenen Ort aufbewahrt wird. Versuchen Sie es so schnell wie möglich zu verwenden, da der Kaffee seinen Geschmack verliert, wenn Sie ihn zu lange aufbewahren.- Vermeiden Sie es, gemahlenen Kaffee oder Bohnen in den Kühlschrank oder die Gefriertruhe zu stellen. Sie könnten mit Feuchtigkeit in Berührung kommen und diese beschädigen.
Teil 2 Maschine und Filterhalter vorbereiten
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Maschine aufheizen. Schalten Sie es vor der Verwendung für eine Viertelstunde bis eine halbe Stunde ein und lassen Sie das Wasser durch den Mechanismus laufen, damit die Maschine heiß werden kann. Wenn es nicht an eine Wasserquelle angeschlossen ist, füllen Sie es in den Tank und vergewissern Sie sich, dass der Filterhalter richtig sitzt. Schalten Sie es ein, um Wasser durch das Vorbereitungssystem zu gießen und es in einer Tasse oder einem Glas zu sammeln.- Da alle Maschinen unterschiedlich sind, müssen Sie selbst üben, um genau zu wissen, wie es funktioniert. Lesen Sie das Benutzerhandbuch, um zu erfahren, wie Sie es verwenden.
- Heißes Wasser erwärmt auch die Tasse oder die Espressotasse. Werfen Sie es kurz bevor Sie anfangen Kaffee zu kochen.
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Füllen Sie den Wassertank. Wenn es nicht an eine Wasserquelle angeschlossen ist, müssen Sie es mit sauberem, gefiltertem Wasser füllen. Es muss eine Temperatur zwischen 92 und 96 ° C erreichen. Es ist wichtig, das Wasser auf die richtige Temperatur zu erwärmen, um die Verbindungen des Espressos zu extrahieren, die ihm seinen ganzen Geschmack verleihen.- Vermeiden Sie Leitungswasser, da es Mineralien enthält, die die Maschine mit der Zeit verstopfen könnten. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, müssen Sie Ihr Gerät regelmäßig entkalken.
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Nehmen Sie den Filterhalter heraus und legen Sie ihn auf eine Waage. Nehmen Sie es aus der Maschine und wischen Sie das Innere der Maschine mit einem sauberen, trockenen Tuch ab. Seien Sie vorsichtig, da der Filterhalter wahrscheinlich heiß sein wird. Wenn Sie an diese Übung nicht gewöhnt sind, können Sie sie auf eine digitale Skala stellen und auf Null setzen.- Wenn Sie bereits die Gewohnheit haben, sich vorzubereiten, können Sie diesen Schritt überspringen. Denken Sie daran, dass Sie von Zeit zu Zeit überprüfen können, ob die von Ihnen verwendeten Dosen korrekt sind.
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Kaffee dosieren. Geben Sie etwa 7 Gramm gemahlenen Espresso in den Trockenfilterhalter, wenn Sie eine einzelne 30-ml-Dosis zubereiten. Geben Sie für eine doppelte Dosis zwischen 14 und 18 g Kaffee in den Filterhalter. Überprüfen Sie das Gewicht auf der Digitalwaage, um die Menge festzustellen. -
Packen Sie den Espresso in den Filterhalter. Verwenden Sie einen Packer, um das Pulver in den Filterhalter zu packen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Wasser gut über die gesamte Oberfläche des Kaffees fließt. Um es zu verdichten, fassen Sie den Packer einfach am Griff und drehen Sie den Arm, sodass Ihr Ellbogen um 90 Grad steht.Stellen Sie den Filterhalter auf eine ebene Fläche und drücken Sie darauf, wobei Sie etwa 15 kg Druck auf das Pulver ausüben.- Stellen Sie den Filterhalter nicht mit Kaffee auf eine Arbeitsfläche.
- Nachdem Sie den Espresso eingepackt haben, müssen Sie nicht mehr auf die Außenseite des Filterhalters klopfen. Dadurch entstehen im verpackten Kaffee kleine Risse, die die vollständige Entwicklung des Aromas verhindern.
Teil 3 Den Kaffee extrahieren
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Setzen Sie den Filterhalter in den Kopf ein. Schalten Sie die Maschine für einige Sekunden ein. Auf diese Weise können Sie die verbleibenden Kaffeeteilchen vom letzten Mal ausspülen, um den Espresso, den Sie jetzt zubereiten möchten, nicht zu verderben. Sobald der Filter verpackt und fertig ist, setzen Sie ihn in den Gerätekopf ein.- Vermeiden Sie es, den Filterhalter zu füllen und lassen Sie ihn mit dem Kaffee darin beiseite. Es muss heiß sein, da Sie das Gerät aufgeheizt haben. Wenn Sie es jetzt nicht vorbereiten, kann es brennen und bitter schmecken.
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Bereiten Sie den Espresso zu. Schalten Sie gleich danach die Maschine ein, um Kaffee zu kochen, und stellen Sie die Tasse oder das heiße Glas darunter. Sie sollten auch einen Timer starten. Sie werden feststellen, dass der Kaffee nach einigen Sekunden in die Tasse fließt. Es sollte cremig und dick aussehen, wenn es fließt. Es ist die Sahne.- Setzen Sie den Filterhalter erst ein, wenn Sie bereit sind, die Maschine sofort zu starten. Der Kaffee hat Kontakt mit dem heißen Kopf und beginnt sich zu erwärmen.
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Stoppen Sie die Maschine. Wenn Sie nur eine Tasse aufbrühen, hören Sie wahrscheinlich an diesem Punkt auf, sobald 20 Sekunden vergangen sind. Wenn Sie zwei vorbereiten, sollten Sie weitere 20 bis 30 Sekunden weitermachen. Schalten Sie die Maschine aus, sobald Sie die gewünschte Lautstärke erreicht haben und der fließende Kaffee eine goldene Farbe annimmt.- Die meisten Einzelkaffees haben einen Inhalt von ca. 30 ml, während Doppelkaffees einen Inhalt von ca. 60 ml haben.
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Espresso servieren und die Maschine reinigen. Auf einen kleinen Teller legen und sofort servieren. Sie müssen auch den Filterhalter entfernen und den darin enthaltenen Kaffee entsorgen. Spülen Sie es ab und wischen Sie es trocken. Spülen Sie Ihren Kopf, indem Sie das Wasser einige Sekunden lang laufen lassen, und setzen Sie dann den Filterhalter wieder ein.- Erwägen Sie, Espresso mit schokoladenüberzogenen Kaffeebohnen oder einem kleinen Keks zu servieren. Sie können es auch verwenden, um einen Latte, einen Cappuccino oder ein Kaffeegetränk zuzubereiten.