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Wie man eine Hochzeitstorte macht

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Autor: Robert Simon
Erstelldatum: 19 Juni 2021
Aktualisierungsdatum: 1 Juli 2024
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Wie man eine Hochzeitstorte backt | SWR Handwerkskunst
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Inhalt

In diesem Artikel: Vorbereiten des Bodens der HochzeitstorteGarnieren und Montieren einer HochzeitstorteDekorieren der HochzeitstorteReservieren und Tragen der Hochzeitstorte45 Referenzen

Was auch immer Ihre Konditorenkenntnisse sind, machen Sie eine Hochzeitstorte oder Hochzeitstorte ist eine echte Herausforderung. Tatsächlich muss es die Gäste sowohl durch sein Aussehen als auch durch seinen Geschmack und seine Art beeindrucken. Über seine visuellen und geschmacklichen Qualitäten hinaus muss Ihre Kreation in erster Linie einzigartig und für das Brautpaar gedacht sein. Beachten Sie, dass sich die Hochzeitstorte von der Torte unterscheidet, die eine Pyramide aus garnierten Kohlköpfen kennzeichnet. Die Präsentation und Verkostung des Kuchens gehören zu den am meisten erwarteten Momenten während einer Hochzeit. Planen Sie jeden Schritt seiner Vorbereitung, um sich effizient zu organisieren und Braut und Bräutigam eine unvergessliche Erinnerung an ihren Kuchen zu bieten.


Stufen

Teil 1 Den Boden der Hochzeitstorte vorbereiten

  1. Machen Sie eine Skizze der Hochzeitstorte. Um ein solches Projekt zu verwirklichen, ist es besser, alle Details zu bestimmen, bevor Sie zur eigentlichen Konfektion übergehen. Zeichnen Sie die Hochzeitstorte auf ein Blatt und machen Sie Anmerkungen zu den Maßen, den Düften oder Ihren Dekorationsideen. Es ist wichtig, das Budget für die Realisierung des Kuchens und die Anzahl der Gäste zu kennen, um die Größe des endgültigen Stücks zu definieren. Eine Hochzeitstorte oder Hochzeitstorte besteht aus einem Stapel von zwei oder mehr Kuchen. Sie sind in der Regel hoch, mit verschiedenen Füllungen gefüllt und mit einer Pasta- oder Gebäckzubereitung überzogen. Kuchen sind oft rund oder quadratisch, aber Sie können eine weniger konventionelle Form wählen oder mehrere kombinieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass die Stabilität des Kuchens gewährleistet ist.
    • Die Anteile einer Hochzeitstorte sind normalerweise kleiner als die eines Standardgebäcks. Je reicher es ist, desto kleiner werden die Portionen. Beispielsweise reicht ein zweistöckiger Kuchen mit einer Höhe von sieben bis zehn Zentimetern und einem Durchmesser von zwanzig Zentimetern für etwa zwanzig Gäste. Wenn Sie dagegen einen Raum für 150 Gäste einrichten müssen, müssen Sie mehrere Kuchen vorbereiten und stapeln.
    • Wählen Sie die Basis der Kuchen. Ob es sich um ein einzelnes Rezept oder um verschiedene Zubereitungen handelt, berechnen Sie die Menge der benötigten Zutaten und planen Sie das Material. Wenn Sie beispielsweise ein Rezept für Biskuitkuchen für sechs Personen haben, verdreifachen Sie den Betrag für zwanzig Gäste. In diesem Schritt können Sie auch Futter und Decken auswählen.
    • Wenn Sie die Hochzeitstorte zeichnen, können Sie Ihre Vorschläge auch einfacher an das Paar senden. Auch wenn die Braut und der Bräutigam Ihnen die Erlaubnis geben, informieren Sie sich über ihren Geschmack, ihre Wünsche und ihre Erwartungen.
  2. Backofen vorheizen. Es wird häufig empfohlen, die Temperatur auf 180 ° C zu erhöhen. Dieser Parameter hängt jedoch von der Rezeptur, der Größe und der Anzahl der gebackenen Kuchen sowie der Leistung Ihres Geräts ab. Vorheizen ist umso wichtiger, als Kuchen fett sind. In der Tat muss ihre Zubereitung homogen und perfekt für das Herz sein, ohne dass die Ränder krank oder verbrannt werden.
    • Auch wenn Sie Ihr Rezept auswendig kennen, zögern Sie nicht, es noch einmal durchzulesen, bevor Sie mit der Zubereitung Ihres Kuchens beginnen. Auf diese Weise können Sie auch überprüfen, ob alle Zutaten in Qualität und Menge verfügbar sind.
  3. Bereiten Sie den Teig. Die Kekse, aus denen eine Hochzeitstorte besteht, müssen weich und luftig sein, um den Reichtum des Futters und der Zuckerglasur auszugleichen. Sie müssen auch einen guten Halt bieten, damit sie geschnitten und garniert werden können. Schließlich muss ihre Konsistenz ausreichen, um die Stabilität des Endstücks zu gewährleisten. Zerbrechliche Zubereitungen, die möglicherweise brechen oder brechen, sollten vermieden werden. Beliebte Kekse zur Herstellung einer Hochzeitstorte sind der Biskuitkuchen, Biskuitkuchen ("Biskuit" auf Französisch) oder Molly Cake.
    • Ein Vanillekuchen vom Typ Biskuitkuchen ist ein einfaches Rezept, das mit allen Aromen von Futter und Glasur kombiniert werden kann.
    • Ein Biskuitkuchen oder ein Schokoladenkuchen verbindet sich klassisch mit Vanille, kann aber auch mit Früchten assoziiert werden.
    • Sie können einen Kuchen mit Butter machen. Stellen Sie sicher, dass es hell bleibt und dass die Gefahr besteht, dass es widerlich wird, wenn es abgedeckt und abgedeckt wird.
    • Kreieren Sie ein elegantes und farbenfrohes Stück, indem Sie einen Kuchen auswählen roter Samt oder "samtrot". Dieser Klassiker des amerikanischen Gebäcks verdankt seinen Namen seiner roten Farbe, die durch Zugabe eines Farbstoffs zu einem Gerät mit Schokoladen- oder Vanillegeschmack erhalten wird.
  4. Shirt die Form. Butter drauf geben und den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier auskleiden. Alternativ können Sie ein Antihaftspray direkt in die Form sprühen. Gießen Sie dann den Teig ein, ohne ihn zu mischen, und riskieren Sie, dass er zurückfällt oder elastisch wird. Füllen Sie die Form zur Hälfte oder zu drei Vierteln.
    • Verwenden Sie einen Silikonspatel, um die Ränder der Schüssel abzukratzen und das Gerät in der Pfanne zu glätten.
    • Wenn Sie einen Kuchen hoch und breit backen, platzieren Sie einen Nagel oder einen Konvektionskegel in der Mitte der Form. Dieses Zubehör verteilt die Hitze im Teig und sorgt für gleichmäßiges Garen, unabhängig von der Größe des Kuchens.




  5. Den Kuchen backen. Stellen Sie es in die Mitte des Ofens, damit es gleichmäßig gegart wird. Stellen Sie Ihren Timer auf die empfohlene Garzeit ein. Passen Sie sich den Eigenschaften Ihres Geräts und den Abmessungen des Kuchens an. Kontrollieren Sie regelmäßig das Aussehen, ohne die Backofentür zu öffnen. Überprüfen Sie das Backen des Kuchens und backen Sie gegebenenfalls noch einige Minuten.
    • Um zu überprüfen, ob Ihr Kuchen bis ins Herz gegart ist, stechen Sie eine lange, dünne Messerklinge hinein. Wenn es beim Herausnehmen sauber und trocken ist, ist der Kuchen fertig. Wenn andererseits Teigpasten darauf kleben, verlängern Sie die Garzeit um einige Minuten und überprüfen Sie sie erneut.
    • Wenn Ihr Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn herausnehmen.
  6. Machen Sie alle Ihre Basen. Abhängig von der Größe Ihres Ofens und der Ausrüstung, die Sie haben, können Sie mehrere gleichzeitig zubereiten oder einen nach dem anderen kochen. Machen Sie nach Ihren Wünschen die gleichen Grundlagen für alle Ihre Kuchen, lehnen Sie das gleiche Rezept ab oder bereiten Sie verschiedene Kekse zu. In jedem Fall sollten Sie sich effektiv organisieren, um Ihre Zeit zu optimieren und eine schöne und gute Hochzeitstorte zu kreieren.
    • Die Auswahl der gleichen Basis für alle Kuchen ist die einfachste. Um eine originellere Hochzeitstorte zu kreieren, entscheiden Sie sich für Varianten desselben Rezepts. Bereiten Sie beispielsweise drei Schokoladenschwämme vor, die mit Schokolade, Vanille bzw. Orange aromatisiert sind. Wenn Braut und Bräutigam ein antikes Thema gewählt haben, können Sie einen grünen Keks und eine Rosenbasis vorbereiten.
  7. Wenn nötig, frieren Sie Ihre Kuchen ein. Wenn Sie Ihre Unterlagen im Voraus vorbereiten, lassen Sie sie abkühlen und verpacken Sie sie vorsichtig in mehrere Schichten Frischhaltefolie. Verdoppeln Sie diesen ersten Schutz mit mindestens zwei Lagen Aluminiumfolie. Sie können sie auch in einer luftdichten Box oder einem Gefrierbeutel aufbewahren. Diese Vorsichtsmaßnahmen verhindern, dass Kuchen austrocknen oder Umgebungsgerüche absorbieren. Um einen Hitzeschock zu vermeiden, legen Sie sie in den Kühlschrank, bis sie hart sind, und legen Sie sie dann in den Gefrierschrank. Sie können somit zwei bis drei Monate aufbewahrt werden.
    • Um einen Kuchen aufzutauen, legen Sie ihn mindestens einen Tag in den Kühlschrank. Wenn er seine Milde gefunden hat, nehmen Sie ihn heraus und stellen Sie sicher, dass sein Herz aufgetaut ist, bevor Sie arbeiten. Beachten Sie, dass die Auftauzeit von der Größe des Kuchens abhängt.

Teil 2 Eine Hochzeitstorte garnieren und anbringen

  1. Bereiten Sie die Hochzeitstorte zu. Die Kekse können am Tag oder am Tag vor der Hochzeit gefüllt werden, was zur Vermeidung von Zwischenfällen vorzuziehen ist. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, filmen Sie den Belag, um eine Krustenbildung zu vermeiden und kühl zu halten. Die Wahl des Futters ist wichtig, da sie zur Stabilität der Hochzeitstorte und zur Haltbarkeit beitragen. Vermeiden Sie daher zerbrechliche, instabile oder empfindliche Präparate für das Bakterienwachstum. Beispielsweise werden frisches Obst, Cremes auf Eibasis oder Puddingcremes wie Pudding oder Schlagsahne nicht empfohlen. Wählen Sie eine aromatisierte Ganache, Buttercreme, Obstkompott, Aufstrich oder Quark ohne Eier. Je nach Ihren Wünschen können Sie sich für klassische oder originelle Geschmackskombinationen entscheiden. Geben Sie zum Beispiel eine Ganache mit Minzgeschmack auf Schokoladenbasis, a Quark Erdbeere mit einem Vanille - Biskuit oder eine Karamellbuttercreme mit einem Molly Cake.
    • Es ist möglich, eine Fruchtfüllung zu machen, um den Reichtum des Zuckergusses auszugleichen und Frische in den Mund zu bringen. In diesem Fall entscheiden Sie sich für ein dickes Kompott, Marmelade oder eine Quark. Stellen Sie in der realen Welt Ihre eigenen Füllungen her, um die Zuckermenge zu kontrollieren. Wenn nicht, kaufen Sie Handelsprodukte mit einer Vorliebe für solche mit hohem Fruchtgehalt und niedrigem Zuckergehalt. Auf den Märkten finden Sie auch originelle und hochwertige Präparate. Je nach Ihren Wünschen können Sie verschiedene Geschmacksrichtungen kombinieren, indem Sie jeden Kuchen oder jeden Boden desselben Kekses mit einer anderen Zubereitung füllen. Kombinieren Sie beispielsweise Limette und Beeren für einen würzigen Effekt oder Ananas und Kokosnuss für eine exotische Hochzeitstorte. Vermeiden Sie jedoch die Vermehrung der Aromen und Geschmacksrichtungen, da dies zu einer Enttäuschung der Gäste führen kann.
    • Wenn Sie ein reichhaltiges und cremiges Topping bevorzugen, wählen Sie einen cremigen Pudding oder eine stabile Creme. Also lieber eine Ganache wegen ihres beliebten Schokoladengeschmacks oder eine leichte Buttercreme. Noch einmal, es ist am besten, die Toppings selbst zu machen, um den Geschmack und die Härte zu personalisieren und zu beherrschen. Wenn Sie Fertigmischungen kaufen, überprüfen Sie die Qualität ihrer Zusammensetzung und befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers.
    • Es wird im Allgemeinen nicht empfohlen, Ihren Kuchen mit frischem Obst oder Sirup zu füllen. In der Tat setzen sie Wasser frei, das die Kekse benetzt und die Stabilität der Hochzeitstorte beeinträchtigt. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Früchte für längere Zeit dehydrieren oder abtropfen lassen. Sie können auch Trockenfrüchte verwenden, die im Handel gekauft oder kandiert wurden. Wenn immer möglich, entscheiden Sie sich für saisonale Früchte, da diese schmackhafter und billiger sind.




  2. Installieren Sie den ersten Kuchen, um zu arbeiten. Wenn Sie Kuchen in vielen Größen hergestellt haben, beginnen Sie am besten mit dem größten. Entformen Sie es auf einer Platte, die breiter als der Durchmesser der Form ist, und drehen Sie es um. Für diese Art von Projekt können Sie in einen Plattenteller investieren. In der Tat erleichtert dieses Accessoire die Arbeit des Kuchens vom Zuschnitt bis zur Dekoration.



  3. Schneiden Sie die Oberseite des Kuchens aus. Beim Backen können sich beim Quellen eine oder mehrere Beulen auf der Oberfläche des Teigs bilden. Es muss beseitigt werden, um die Stabilität des Kuchens zu gewährleisten. Verwenden Sie ein Lineal und ein sauberes Breitzahnmesser, um das Ergebnis zu maximieren. Platzieren Sie das Lineal an der Basis und drehen Sie das Tablett, bis Sie den untersten Bereich des Kuchens sehen. Zeichnen Sie mit Ihrem Messer eine erste horizontale Markierung und markieren Sie sie dann mit dem Lineal rund um den Keks. Schneiden Sie es dann gemäß den Markierungen ab, während Sie das Fach drehen. Auf diese Weise erhalten Sie einen regelmäßigen Schnitt. Es ist zu beachten, dass die tiefste Schicht, nämlich diejenige, die mit dem Boden der Form in Kontakt war, die flachste und gleichmäßigste ist. Infolgedessen buchen Sie es für die Oberseite des Kuchens, der getrimmt wird und angebracht ist.
    • Wenn Sie hohe Kuchen zubereitet haben, schneiden Sie sie in zwei oder drei Schichten, um sie eleganter und angenehmer zu machen. Finden Sie auf die gleiche Weise wie zuvor die Höhe jedes Stockwerks mit einem Lineal und Ihrem Messer. Dann schneiden Sie Ihren Kuchen durch Drehen des Tabletts aus.
  4. Garnieren Sie den ersten Stock. Stellen Sie einen Kartonständer in der Größe Ihres Kuchens auf den Drehteller. Legen Sie einen Löffel Füllung in die Mitte, um den Keks festzukleben. Legen Sie dann das erste Stück Kuchen hinein und achten Sie darauf, dass die Kanten mit denen des Trägers übereinstimmen. Je nach Art der Füllung mit einem abgewinkelten Spatel, Löffel, Messer oder einem Spritzbeutel verteilen. Wenn Sie den Keks beispielsweise mit einer Ganache- oder Buttercreme füllen, verwenden Sie einen Spatel oder einen Spritzbeutel. Eine kleinere Zubereitung wie ein Kompott lässt sich mit einem Löffel leichter verteilen. Reichlich ca. 1,5 bis 2 cm dick garnieren.
    • Lassen Sie am äußeren Rand des Wafers einen Rand von ein bis zwei Zentimetern frei, damit die Füllung nicht überläuft. Diese Technik eignet sich für kleine Cupcakes und leichtes Futter, ist jedoch bei größeren Backwaren möglicherweise weniger effektiv. In diesem Fall können Sie den Rand des Kuchens mit der Zubereitung verdoppeln, um ihn zu bedecken. Dann platzieren Sie einen Ring mit einem Spritzbeutel, um die Füllung in der Mitte des Wafers einzufangen. Wenn Sie für Futter und Deckung dasselbe Präparat verwenden, sind diese Vorsichtsmaßnahmen nicht erforderlich.
    • Auch wenn Sie großzügig garnieren, geben Sie immer nur eine geringe Menge an Zubereitung auf einmal ab. In der Tat ist es einfacher hinzuzufügen als zu entfernen.



  5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die Kuchenmontage abgeschlossen haben. Legen Sie die zweite Scheibe auf die erste und achten Sie darauf, dass ihre Kanten perfekt zusammenfallen. Überprüfen Sie mit einer Wasserwaage oder dem Auge, das perfekt waagerecht ist. Achten Sie besonders auf die Kanten, die horizontal sein müssen. Garnieren Sie auf die gleiche Weise wie zuvor. Zum Abschluss setzen Sie den Hut auf, der die untere Schicht der Form darstellt.



  6. Richten Sie die Stützstruktur für Ihr letztes Stück ein. Durch das Eigengewicht können die Kuchen bellen oder kippen. Um dieses Problem zu vermeiden, stellen Sie sie auf einen Pappständer oder Kuchenbrett angepasst an ihre Größe. Sie finden es in Hobbygeschäften oder zum Kochen und Backen. Wenn die Abmessungen oder Formen nicht Ihren Formen entsprechen, kaufen Sie große Kisten, die Sie bei Bedarf zuschneiden können.
    • Für ein imposantes und vorbereitetes Stück im Voraus, investieren Sie in starre oder Dübelstangen. Drücken Sie je nach Durchmesser drei bis fünf in die Mitte des Kuchens und schneiden Sie sie so ab, dass sie einige Millimeter überschreiten. Legen Sie dann den obersten Kuchen auf die Kugeln und achten Sie darauf, dass Sie ihn zentrieren.
  7. Schneiden, garnieren und montieren Sie alle Ihre Kuchen. Arbeite sie nacheinander und halte sie kühl bis zum letzten Schnitt. Wenn Sie unterschiedliche Verzierungen haben, können Sie diese je nach Art der Vorbereitung und der Organisation, die zu Ihnen passt, nach Belieben oder im Voraus herstellen. Beenden Sie mit dem Kuchen, der oben im Raum platziert wird. Denken Sie daran, in jedes Gebäck mit Ausnahme des letzten Stäbchens Stützstäbchen einzusetzen.

Teil 3 Dekoriere die Hochzeitstorte



  1. Bereiten Sie das Cover vor. Es kann Unvollkommenheiten verbergen, den Kuchen dekorieren oder glatt streichen, um ihn mit einer Pasta zu bedecken. Bereiten Sie je nach Geschmack eine Buttercreme, Ganache, Marmelade oder ein königliches Eis zu. Sie können für jeden Kuchen ein anderes Cover erstellen, dasselbe Rezept wie für die Füllung verwenden oder die gesamte Hochzeitstorte mit einer einzigartigen Glasur bedecken. Wenn Sie vorhaben, es mit Nudeln zu bedecken, vermeiden Sie feuchte Zubereitungen, da diese ausfallen können.
    • Sie können den Kuchen mit einer leichten Buttercreme glasieren. Färben oder würzen Sie es mit Vanille, Schokolade, Gewürzen oder Sirup. Buttercreme kann ein bis zwei Tage im Voraus zubereitet werden und ermöglicht es Ihnen, schöne Dekorationen zu kreieren.
    • Machen Sie eine Schlagsahne Zuckerguss. Sie können es nach Ihren Wünschen randomisieren und einfärben. Sie können es süßen und erhalten eine Schlagsahne, fest und ideal für die Fertigstellung Ihres Kuchens.
    • Entscheiden Sie sich für eine Frischkäseglasur oder Frischkäse wie das der Marke Philadelphia. Stabil, dick, geschmeidig und anpassbar verleiht es der Hochzeitstorte einen amerikanischen Touch.
    • Ganache ist eine der häufigsten Decken. Diese Mischung aus Sahne und Schokolade passt zu allen Geschmacksrichtungen und ist leicht zu verarbeiten. Sie können das gleiche Rezept wie für das Futter verwenden oder eine Verbindung von Aromen und Geschmack mit einer anderen Zubereitung herstellen. Ganache ist auch eine ideale Basis für eine Zuckerpastendecke.
    • Entscheiden Sie sich für eine spiegelglatte Glasur für einen beeindruckenden visuellen Effekt. Dieser Belag ist heiß auf kaltem Gebäck und dekoriert normalerweise die Desserts und Torten. Sie können einen der Kuchen oder die gesamte Hochzeitstorte bedecken.
    • Um Ihre Dekoration neutral hervorzuheben, können Sie den garnierten Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen.



  2. Decken Sie Ihre Kuchen. Eine dünne, gleichmäßige Schicht Glasur auf die gesamte Oberfläche des Kuchens auftragen und kühl stellen, damit er härtet. Diese Technik kann Unvollkommenheiten verbergen, Krümel zerdrücken und eine glatte Basis zum Verzieren des Gebäcks schaffen. Dann nehmen Sie den Kuchen heraus und glasieren ihn über seine gesamte Oberfläche. Tragen Sie eine Schicht dicker, glatter und gleichmäßiger Vorbereitung auf.
    • Das vollständige Glasieren des Kuchens verleiht ihm einen Hauch von Eleganz und Nüchternheit, insbesondere wenn es sich um einen weißen Zuckerguss handelt. Sie können der Hochzeitstorte auch ein rohes und handwerkliches Aussehen verleihen, indem Sie nur die Oberseite abkühlen lassen. Sie können dann einfach die Grenzen zwischen den Schichten mit einem Lebensmittelband verbergen.
    • Die Verwendung eines Drehtellers ist auch beim Glasieren sehr praktisch. Um eine glatte Oberfläche zu erhalten, legen Sie einfach einen Teigschneider oder Ihr Zuckergussgerät gegen den Kuchen und drehen Sie das Tablett. Um die Oberseite zu glätten, machen Sie dasselbe mit einem Spatel von außen bis zur Mitte des Kuchens.
    • Berechnen Sie die Menge an Zuckerguss, die benötigt wird, um Ihren Kuchen zu bedecken. Wenn diese Zubereitung auch für Futter und Dekoration verwendet wird, passen Sie die Proportionen entsprechend an. Es ist ratsam, mehr als nötig zu planen, um unvorhergesehene Ereignisse zu vermeiden.
  3. Bedecke deinen Kuchen mit Zuckerpaste. Dieses formbare und vielseitige Material besteht aus einer Mischung von Puderzucker, Eiweiß und flüssiger Glucose. Weiße oder gefärbte Zuckerpaste ist gebrauchsfertig im Handel erhältlich. Sie können es auch selbst machen und es mit einem Farbstoff anpassen. Was auch immer Ihre Wahl ist, bearbeiten Sie den Zuckerteig auf einer sauberen Oberfläche, die frei von Staub und anderen möglicherweise daran haftenden Partikeln ist.
    • Um Ihren Kuchen mit Zuckerpaste zu bedecken, stellen Sie sicher, dass die Deckschicht perfekt glatt ist. Es kann eine Ganache, eine Buttercreme, ein Aufstrich oder eine Aprikosenmarmelade sein. Den Zuckerteig mit einem Nudelholz etwa fünf Millimeter absenken. Dann lustensil umwickeln und langsam auf den Kuchen legen. Die Oberseite und die Seiten des Gebäcks mit der Hand glatt streichen, dabei darauf achten, den Teig nicht zu zerreißen. Schneiden Sie den Überschuss mit einem scharfen Messer aus.
    • Der Zuckerteig kann einen Kuchen bedecken, aber auch dekorieren. Dazu können Sie es mit einem Ausstecher ausstechen, modellieren, um Reliefdekorationen zu schnitzen, oder drucken, um Oures zu erstellen. Außerdem können Stürze wiederverwendet werden, was den Abfall begrenzt. Beachten Sie, dass Sie Ihren Kuchen auch mit Schokoladenmasse oder Mandeln bedecken können.



  4. Die Hochzeitstorte mit Buttercreme dekorieren. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit der Spitze Ihrer Wahl. Lassen Sie kleine Rahmbällchen fallen, die den Konturen der Kuchen folgen. Dadurch werden die Winkel und Grenzen zwischen den Etagen maskiert und gleichzeitig ein dekorativer Fries geschaffen. Indem Sie die Spitzen variieren, können Sie die Oberfläche des Kuchens mit Rosen, Blättern oder Cremewirbeln schmücken. Verwenden Sie einen Adapter, um die Steckdose während der Arbeit zu wechseln.
    • Zwischen jedem Kuchen mit einer runden Spitze Perlengirlanden formen.
    • Um Wellen zu erzeugen, wählen Sie eine Fassung mit einer langen und dünnen Öffnung.
    • Kreieren Sie Rosen, Muscheln oder Blätter mit gezackter oder sternförmiger Spitze.



  5. Erstellen Sie Blumen in Zuckerpaste. die gumpaste oder Blumenteig ist eine Mischung aus Puderzucker, Glucose und einem Verdickungsmittel. Es ist sowohl fest als auch elastisch und eignet sich ideal zum Modellieren von raffinierten Dekorationen wie kleinen Blumen. Es härtet sehr schnell aus, wodurch die Dekorationen lange erhalten und mit Effekten veredelt werden. Andererseits kann es schwierig sein zu arbeiten und erfordert eine Schulung. Wenn Sie nicht die Gewohnheit haben, es zu benutzen, wählen Sie andere dekorative Lösungen.
    • Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf. Bilden Sie Blumen entsprechend dem Thema der Hochzeit oder der Jahreszeit. Kreieren Sie einen Blumenstrauß, der oben auf dem Kuchen steht, oder verteilen Sie die Knöpfe im ganzen Raum. Kleben Sie Ihre Dekorationen mit einem Hauch von Lebensmittelkleber.
    • Holen Sie sich den Teig und die benötigten Materialien online oder in einer Konditorei, um Ihre Blumen zu formen.
  6. Schmücken Sie die Hochzeitstorte mit frischen Blumen. Indem Sie sie oben im Raum oder auf der Ebene der Böden anordnen, erzielen Sie einen Effekt, der sehr ästhetisch, elegant und natürlich zugleich ist. Es ist jedoch wichtig, alle notwendigen Vorkehrungen zu treffen. Verwenden Sie nur essbare Blumen, die ohne Pestizide oder andere Behandlungen und saisonale Produkte angebaut wurden. Versorgen Sie sich mit spezialisierten Verkäufern und kaufen Sie Ihre Pflanzen nicht beim Floristen, da die Gefahr besteht, dass der Kuchen mit verschiedenen chemischen oder sogar giftigen Stoffen kontaminiert wird.
    • Nehmen Sie diese Lösung nur an, wenn Sie einen Verkäufer finden, der sich auf essbare Blumen zum Kochen und Backen spezialisiert hat.
  7. Stellen Sie eine Figur auf die Hochzeitstorte. Dieses traditionelle Objekt wird normalerweise von Braut und Bräutigam aufbewahrt. Entsprechend ihren Wünschen kann es ein Paar oder eine symbolische Form wie Allianzen oder ein Herz darstellen. Sie können die Figur auch personalisieren, indem Sie eine Skulptur auswählen, die an die Persönlichkeit oder eine Anekdote des Lebens des Paares erinnert. In der Regel aus Glas oder Kunststoff, kann es auch aus Holz oder Stoff hergestellt werden.
    • Schauen Sie online oder in einem Geschäft, das der Ehe gewidmet ist, nach der Figur, die am besten für das Paar geeignet ist.
    • Einige Websites mögen Etsy bieten handgefertigte und einzigartige Produkte. Sie können auch eine benutzerdefinierte geprägte Figur drucken.

Teil 4 Die Hochzeitstorte aufbewahren und tragen



  1. Legen Sie den Kuchen in den Kühlschrank, bis er präsentiert wird. Um ein Absinken oder Schmelzen des Futters zu verhindern, sollte der Kuchen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vergewissern Sie sich in diesem Fall, dass Sie es in einem Karton verpacken und filmen. Diese doppelte Vorsichtsmaßnahme ermöglicht es, die durch das Gebäck freigesetzte Feuchtigkeit aufzunehmen und zu vermeiden, dass sich Kondenswasser bildet. Wenn Sie es mehrere Tage im Voraus zubereiten, können Sie den Kuchen auch einfrieren, sofern der Keks und das Futter diese Konservierungsmethode unterstützen. Beispielsweise gefrieren zerbrechliche Cremes nicht. Verpacken Sie den Kuchen in einen Karton und filmen Sie ihn. Stellen Sie es eine Stunde lang in den Kühlschrank, bevor Sie es in den Gefrierschrank stellen. Lagern Sie den Kuchen zum Auftauen mindestens 20 Stunden im Kühlschrank.
    • Wenn Sie vorhaben, Ihren Kuchen im Sommer im Auto mitzunehmen, müssen Sie die Klimaanlage im Voraus einschalten. In der Tat muss die Temperatur im Cockpit niedrig genug sein, um Ihre Kreation nicht zu beschädigen.
  2. Pack den Kuchen. Investieren Sie in Tortenschachteln aus Pappe, um Ihre Kreation sicher zu transportieren. Abhängig von Ihren Mitteln und der Größe der Hochzeitstorte können Sie diese fertig montiert in den Empfangsbereich bringen. Planen Sie einige Utensilien und einen Überschuss an Abdeckungen und Dekorationen ein, um etwaige Mängel zu beheben. Zögern Sie nicht, um Hilfe zu bitten, um den Raum anzuheben, da er sehr schwer sein kann. Eine andere Lösung besteht darin, jeden Kuchen in einer separaten Schachtel zu transportieren und das Stück direkt vor Ort zu montieren. Nehmen Sie in diesem Fall Ihre Backutensilien und -zubereitungen mit. Planen Sie, weit genug im Voraus anzureisen, um Zeit für den Bau und die Dekoration des Zimmers zu haben. Diese Lösung ist bequemer, aber Sie müssen ein Fahrzeug haben, das groß genug ist, um die Boxen zu passen. Darüber hinaus müssen Sie die notwendige Ausrüstung vor Ort haben, um Ihre Kuchen zu lagern und zu verarbeiten.
    • Kaufschachteln, die zum Transport und zur Aufbewahrung von Kuchen geeignet sind. Sie finden sie online oder in Fachgeschäften.
  3. Legen Sie den Kuchen auf eine ebene Fläche. Um zu verhindern, dass es sich während des Transports bewegt, blockieren Sie es auf dem Boden, idealerweise am Beifahrersitz. Schieben Sie es zurück, um Platz zu schaffen, und legen Sie Ihren Kuchen ab. Wenn Sie die Kuchen in getrennten Kartons tragen, keilen Sie sie zusammen in den Kofferraum oder in die umgeklappte Rücksitzbank. Stapeln Sie die Kartons andererseits nicht.
    • Zögern Sie nicht, eine rutschfeste Silikonmatte unter die Tortenschachtel zu legen, um jegliches Risiko zu vermeiden.
  4. Passen Sie Ihr Verhalten an. Bitten Sie nach Möglichkeit jemanden, Sie zu begleiten. Sie wird in der Lage sein, den Kuchen zu halten und gegebenenfalls einzugreifen. Passen Sie Ihr Fahrverhalten an, um Zwischenfälle zu vermeiden. Fahren Sie mit mäßiger Geschwindigkeit, vermeiden Sie plötzliches Bremsen und Anfahren und seien Sie besonders vorsichtig bei Kurvenfahrten. Planen Sie die einfachste und flachste Route, bevor Sie zum Empfangsbereich gehen.
    • Wenn Sie den Kuchen alleine tragen, achten Sie darauf, ihn so weit wie möglich zu blockieren. Wickeln Sie zum Beispiel vier Handtücher ein und legen Sie sie um die Schachtel.



  5. Legen Sie den Kuchen so schnell wie möglich in den Kühlschrank. Wenn es mehrere Stunden lang nicht probiert wird, ist es möglicherweise am besten, es kühl oder bei Raumtemperatur zu halten. Packen und filmen Sie die Hochzeitstorte, wenn Sie sie in den Kühlschrank stellen. Nehmen Sie es etwa eine Stunde vor der Präsentation heraus und lassen Sie es etwa 30 Minuten lang auf Raumtemperatur kommen. Dann entfernen Sie den Film und packen Sie Ihre Kreation aus. Bring die letzten Feinheiten mit und präsentiere sie.
    • Wenn Sie den Kuchen nicht kühl stellen können, versuchen Sie, ihn so spät wie möglich zum Empfangsbereich zurückzubringen.
    • Stellen Sie die Hochzeitstorte auf eine ebene Fläche und fern von Wärmequellen wie der Sonne, einer Kerze oder einem Lichtfleck.



  • Kuchenformen
  • Ausrüstung zum Auskleiden von Muscheln (Butter, Pergamentpapier oder Antihaftspray)
  • Backpapier
  • Ein Spatel
  • Ein Mixer, ein Schneebesen oder eine Küchenmaschine
  • Salatschüsseln
  • Messgläser und Messlöffel
  • Plätzchenrezepte für einen mehrschichtigen Kuchen
  • Rezepte von Glasuren und Belägen
  • Utensilien und Nudeln zum Dekorieren des Kuchens
  • Eine Hochzeitsfigur
  • Kuchenschachteln
  • Rutschfeste Silikonmatte
  • Handtücher