Inhalt
ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben 13 Personen, einige davon anonym, an seiner Ausgabe teilgenommen und sich im Laufe der Zeit verbessert.Maulwurf ist ein Gattungsname, der sich auf verschiedene Gerichte und mexikanische Saucen bezieht. Wenn es jedoch um Maulwurfsauce geht, spricht man am häufigsten von "Maulwurfs-Poblano" in Mexiko, einer mehr oder weniger scharfen Sauce, deren Hauptbestandteil Kakao ist! Das bekannteste Maulwurfgericht ist zweifellos das "Pollo-Maulwurf" (Hühnersauce-Maulwurf), und diejenigen, die bereits nach Mexiko gereist sind, haben mit Sicherheit die saftige Erfahrung gemacht! Wenn Sie nicht nach Mexiko gehen können und Ihre eigene Maulwurfsauce zubereiten möchten, ist hier eines der Rezepte (wie es viele gibt):
Stufen
-
Kochen Sie Ihre Paprikaschoten (oder Paprikaschoten) etwa 10 Minuten lang oder bis sie weich und rehydratisiert sind. Dann in einen mit Eiswasser gefüllten Behälter umfüllen. -
Sobald Ihre Paprikaschoten abgekühlt sind, spülen Sie sie nacheinander am Wasserhahn aus. -
Entfernen Sie während des Spülens die Stiele von jedem Pfeffer. -
Entfernen Sie auch alle Pips von Ihren Paprikaschoten, damit Ihre Sauce nicht übermäßig scharf ist! Wenn Sie Paprika verwenden, tun Sie es auch. Ihre Sauce wird ohne die Pannen besser sein! -
Gießen Sie in einen Mixer Kakao, Salz, Toast, Olivenöl, Hühnerbrühe, Poblano-Paprika (oder was Sie als Ersatz verwenden) und Zucker (oder zerkleinerte Banane). Fügen Sie Chilipulver hinzu, um Ihre Sauce zu verbessern, wenn Sie Paprika anstelle von Paprika verwenden. Alles mischen! -
In einem Topf die weißen Zwiebeln bei schwacher Hitze goldbraun braten und den Knoblauch dazugeben. 3 bis 5 Minuten braten. -
Fügen Sie dann die Zutaten hinzu, die Sie mit den Zwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne gemischt haben. Bei mittlerer Hitze 5 Minuten kochen lassen. -
Zum Schluss die Hitze auf ein Minimum reduzieren und die Sauce ca. 15 Minuten köcheln lassen. -
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gießen Sie Ihre Sauce über das zubereitete Gericht, ob Hühnchen oder sonst etwas!
- Wenn Sie einen süßen Kakao verwenden, fügen Sie keinen Zucker oder zerkleinerte Bananen hinzu, da Ihre Sauce wirklich süß wäre!
- Stellen Sie sicher, dass Sie gut kochen und spülen Sie Ihre Paprika, um den gesamten Schmutz zu entfernen, den sie enthalten. Wenn Sie Ihre Paprikaschoten kochen, neigen sie dazu, das Wasser zurückzuhalten, wahrscheinlich ein wenig schmutzig, in dem sie kochen, weshalb es so wichtig ist, Ihre Paprikaschoten nach dem Kochen abzuspülen, einschließlich mit Eiswasser.