Inhalt
ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben 18 Personen, einige davon anonym, an seiner Ausgabe und seiner Verbesserung im Laufe der Zeit teilgenommen.
2 Mischen Sie den Pfeffer und das Salz. Wenn Sie Sesamöl haben, fügen Sie es jetzt mit Salz und Pfeffer hinzu.
3 Lassen Sie die Brühe eine Minute länger köcheln. Schalten Sie nach einer Minute die Flamme aus. Wenn Sie anhalten, um die Brühe zu erhitzen, erhalten Sie die seidige Konsistenz der Eier.
4 Eier einrühren. Gießen Sie die geschlagenen Eier langsam in die Brühe.
- Um den geschlagenen Eiern ihr endgültiges, ausgefranstes Aussehen zu verleihen, müssen Sie sie langsam auf Stäbchen oder eine Gabel geben, die über der Pfanne liegt, während Sie die heiße Brühe mit der anderen Hand umrühren. Positionieren Sie die Stäbchen oder die Gabel 20 bis 25 cm über der Pfanne.
- Damit Eier eher wie Bänder als wie Schnipsel aussehen, rühren Sie die Brühe mit langsamen, gleichmäßigen und kontrollierten Bewegungen im Uhrzeigersinn um. Vermeiden Sie zu viel Kontakt mit dem Ei, das sich bereits in der Pfanne befindet, da sonst unelegante Klumpen entstehen.
5 Anmeldung hinzufügen. Sobald Sie die Eier eingegossen haben, können Sie Ihre Suppe mit geschnittenen Zwiebeln oder Nudeln für Chow mein garnieren. Tun Sie es nur, wenn die Eier gekocht und geformt sind. Servieren Sie Ihren Gästen Ihre warme Suppe und genießen Sie sie ohne Mäßigung! Werbung
Beratung
- Selbst wenn Sie die Brühe durch Hinzufügen der geschlagenen Eier schnell umrühren, sollte Ihre Bewegung leicht und gleichmäßig sein, sonst sprudeln Sie in Ihre Suppe.
- Wenn Sie eine dickere Suppe möchten, wie sie manchmal in Restaurants serviert wird, tun Sie dies: Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel Maisstärke in eine Schüssel und fügen Sie 1/2 Tasse Wasser hinzu und mischen Sie. Fügen Sie diese Zubereitung der Brühe hinzu, bevor Sie die Heizung ausschalten.
- Um die Suppe weicher zu machen, ersetzen Sie den gemahlenen weißen Pfeffer mit der gleichen Menge Puderzucker.
- Um Farbe und ein bisschen mehr Geschmack zu verleihen, geben Sie eine halbe Tasse gefrorene Erbsen in die Suppe, nachdem Sie Salz und Pfeffer hinzugefügt haben. Warten Sie noch 2 Minuten, um sich aufzuwärmen, und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort. Es ist auch möglich, in kleine Würfel geschnittene Karotten zu legen, aber Sie müssen sie vollständig kochen, bevor Sie sie in Ihre Suppe einarbeiten.
Notwendige Elemente
- Ein Topf oder ein Wok
- Eine Gabel (oder ein Paar chinesische Stäbchen)
- Eine Schüssel, in der man die Eier schlagen kann