Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Einen Plan auswählen
- Teil 2 Die Grundlagen schaffen
- Teil 3 Folgen Sie dem Plan
- Teil 4 Den Steinofen bauen
- Teil 5 Den Ofen benutzen
Der Bau eines Backsteinofens ist ein teures Projekt, das viel Zeit in Anspruch nimmt. Alle Ihre Bemühungen werden jedoch mit dem köstlichen Essen belohnt, das Sie zubereiten können. Für den Anfang müssen Sie die Pläne für einen Ofen finden, der mit der Größe, die Sie wollen, und dem Budget, das Sie haben, schaufelt. Dann müssen Sie die Ofenfundamente vorbereiten, indem Sie ein Loch graben und es mit Beton füllen. Sobald die Fundamente trocken sind, können Sie mit dem Bau beginnen. Befolgen Sie die Pläne, die Sie gefunden haben, um die richtigen Materialien auszuwählen und die Steine auszulegen. Schließlich können Sie damit Pizza, Brot oder andere köstliche Gerichte zubereiten.
Stufen
Teil 1 Einen Plan auswählen
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Finden Sie die guten Angebote. Der Bau eines Ziegelofens ist ein teures Projekt, das viel Zeit in Anspruch nimmt. Wenn Sie es nicht richtig bauen, kann es reißen und Sie verlieren die ganze Arbeit, die Sie geleistet haben. Wenn Sie es richtig erstellen möchten, müssen Sie einem Plan folgen. Sie können Online-Pläne für einen Steinofen finden oder Sie können manchmal einige in einigen Baumärkten kaufen. Hier sind einige Ofenplanideen:- die Pläne von Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/);
- Makezines kostenlose Pläne (http://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/);
- Die Pläne, die Sie auf EarthStone (http://earthstoneovens.com/) kaufen können.
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Denken Sie an die Größe des Ofens. Die Pläne, die Sie auswählen, hängen auch vom Platz ab, an dem Sie den Ofen installieren müssen. Wenn Sie zum Beispiel einen kleinen Garten haben, müssen Sie einen Ofen bauen, der zu dem Raum passt, den Sie haben. Hier sind andere Faktoren zu berücksichtigen.- Wenn Sie es unter einem Unterstand bauen, müssen Sie darauf achten, dass der Ofen nicht zu breit oder zu hoch ist. Sie müssen jedoch auch sicherstellen, dass der Schornstein aus dem Schornstein herausragt, um den Rauch abzuleiten.
- Wenn Sie große Pizzen kochen möchten, sollte die Grundfläche genauso groß sein.
- Sie müssen auch Ihr Budget im Auge behalten. Wenn Sie nicht viel Geld haben, müssen Sie sich auf einen kleinen Ofen beschränken.
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Wählen Sie einen Kalottenofen. Kuppelöfen sind Installationen, die wie ein Iglu mit Holztüren aussehen. Sie wirken rustikaler und eleganter und verleihen Ihrem Garten ein ästhetisches Element. Darüber hinaus ermöglichen diese Einrichtungen ein besseres Kochen und Sie können höhere Temperaturen erreichen.- Es ist jedoch auch schwierig, Öfen zu bauen. In einigen Fällen sind Tischlerarbeiten erforderlich.
- Es kann auch eine Weile dauern, bis die richtige Temperatur erreicht ist.
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Betrachten Sie einen Fassofen. Fassöfen sind Anlagen, deren Ziegel um ein großes Metallfass montiert sind. Sie heizen sich schneller auf und verbrauchen weniger Energie als die Kuppelöfen. Es ist eine ideale Wahl für Liebhaber, die ihr Essen schnell zubereiten möchten.- Sie werden häufig in Kits verkauft, die einen großen Kamin und ein großes Metallgehäuse enthalten.
- Normalerweise können Sie online einkaufen, aber seien Sie vorsichtig, da die Lieferkosten wichtig sein können.
Teil 2 Die Grundlagen schaffen
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Planen Sie die Fundamente. Die meisten Baupläne enthalten Anweisungen zum Bau von Betonfundamenten. Sie tragen das Gewicht des Backsteinofens und halten ihn viele Jahre lang eben. Der Estrich muss mindestens so breit sein wie der Ofen. Wenn Sie es jedoch breiter machen, können Sie auch eine umlaufende Terrasse bauen.- Wenn Sie diese Option wählen, benötigen Sie mehr Materialien und es dauert auch länger, den Estrich zu bauen.
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Bauen Sie die Grundform. Die Anweisungen des Formulars sind im Ziegelofenplan enthalten. Befolgen Sie diese Anweisungen, um die Ofenpfanne zu erstellen. Sie werden es in den Boden einbauen und mit Beton füllen, um die Fundamente zu erhalten.- Verwenden Sie eine Wasserwaage, um sicherzustellen, dass die Form genau waagerecht ist. Die Balance des Ofens hängt von der Form ab, die Sie den Fundamenten geben.
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Den Fundamentbereich ausgraben. Zeichnen Sie die Fundamente des Ofens ab, indem Sie kleine Fahnen in den Boden oder Kreidelinien setzen, um die Ränder zu markieren. Entfernen Sie dann die Steine und den Schmutz, bevor Sie den Boden mit einer Bodenfräse ausheben. Bei den meisten Plänen müssen Sie den Boden mindestens 25 cm ausheben. Sie können eine Pinne mieten oder in Baumärkten oder im Garten kaufen. Folgendes müssen Sie tun, wenn Sie dieses Gerät verwenden.- Folgen Sie den Anweisungen des Herstellers.
- Vermeiden Sie es, zu tief und zu schnell zu graben. Graben Sie immer nur ca. 2 cm.
- Bewässern Sie den Boden einige Stunden, bevor Sie mit dem Aufweichen beginnen.
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Installieren Sie die Fundamentform. Sobald Sie das Loch gegraben haben, installieren Sie die Form darin. Drücken Sie fest auf die Seiten, um es in den Boden zu bekommen. Wenn Sie Probleme bei der Installation haben, können Sie ein wenig Schmutz an den Seiten graben. Sobald die Form vorhanden ist, müssen Sie die Ränder des Bodens ausfüllen, damit kein Spalt zwischen der Form und dem Loch entsteht. -
Gießen Sie etwas Kies. Gießen Sie eine Schicht Kies oder Schotter in das Loch. Weiter gießen, bis eine Schicht von 7 cm unten ist. Dann mit einem Werkzeug den Kies eindrücken. In den meisten Baumärkten und Gärtnereien können Sie einen mieten oder kaufen.- Wenn Sie noch keinen haben, können Sie den Kies mit den Füßen eindrücken. Es wird jedoch nicht so gut verpackt sein.
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Installieren Sie ein Drahtgeflecht und eine Kunststoffabdeckung. Bedecken Sie den Kies mit einem Drahtgeflecht. Bei Bedarf können Sie mit einer Schneidezange das Drahtgeflecht in die richtige Form bringen. Decken Sie dann das Drahtgeflecht mit einer 6 mm Plastikfolie ab. Verwenden Sie eine Schere, um es in Form zu schneiden.- Sie können Drahtgeflecht und Plastikfolie in einem Baumarkt oder online kaufen.
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Installieren Sie die Bewehrungsstäbe. Sie werden dazu beitragen, das Fundament zu stärken und zu stabilisieren. Lesen Sie den Plan, um herauszufinden, welche Art von Bar Sie benötigen. Im Allgemeinen werden Sie sie an den Seiten der Fundamente installieren und Kabel verwenden, um die überlappenden Teile zu verbinden.- Einige Leute denken, dass die Bewehrungsstäbe unbrauchbar sind und überspringen diesen Schritt. Ohne diese Stäbe könnte der Beton jedoch nach mehreren Jahren rissig werden.
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Gießen Sie den Beton. Bereiten Sie Beton vor und gießen Sie ihn in die Form, um die Bewehrungsstäbe vollständig einzutauchen. Wenn die Form voll ist, verwenden Sie ein Holzbrett, um die Oberseite zu nivellieren. Lassen Sie den Estrich einige Tage trocknen, bevor Sie mit dem Aufbau des Ofens fortfahren.- Die Menge an Beton, die Sie benötigen, hängt von der Größe des Fundaments ab. Weitere Informationen finden Sie in dem Plan, dem Sie folgen.
- In den meisten Baumärkten können Sie einen Betonmischer und andere Materialien mieten, die für die Betonherstellung benötigt werden.
Teil 3 Folgen Sie dem Plan
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Folgen Sie dem Plan auf den Buchstaben. Es ist sehr leicht, Fehler beim Aufbau des Ofens zu machen. Diese Fehler können dann dazu führen, dass der Beton reißt, zusammenbricht oder schlecht isoliert wird. Wenn Sie Ihren Plan befolgen, vermeiden Sie diese Art von Fehlern. Widerstehen Sie der Versuchung, es schneller zu machen oder zu improvisieren. Sie könnten alle Anstrengungen, die Sie bereits unternommen haben, zunichte machen. -
Verstehen Sie die Grundlagen der Tischlerarbeit. Abhängig von Ihrem Plan müssen Sie wahrscheinlich eine Holzkonstruktion oder eine gebackene Holztür bauen. In diesem Fall benötigen Sie grundlegende Tischlerkenntnisse. Hier sind einige grundlegende Tools, die Sie benötigen:- eine Kreissäge zum Schneiden von geraden Holzstücken;
- eine Stichsäge, um Formen in das Holz zu schneiden;
- eine elektrische Bohrmaschine zum Befestigen der Holzstücke;
- eine Wasserwaage.
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Verwenden Sie die richtigen Steine. In dem Plan, dem Sie folgen, werden Sie wahrscheinlich aufgefordert, verschiedene Arten von Ziegeln zu verwenden. Sie könnten auch versucht sein, diese Empfehlungen zu ignorieren und die billigsten oder am einfachsten zu findenden zu verwenden. Jede Art von Ziegel erfüllt jedoch eine wichtige Funktion und verlängert die Lebensdauer Ihrer Anlage. Hier sind einige Beispiele.- Feuerfeste Steine werden verwendet, um das Innere der Kammer abzudecken. Sie halten den Verformungen durch Hitze stand und erreichen schneller die richtige Kochtemperatur.
- Rote Lehmziegel werden im Allgemeinen im Freien verwendet. Sie können feuerfeste Steine isolieren und sind mehr oder weniger hitzebeständig.
- Möglicherweise müssen Sie auch andere Arten von Ziegeln für den Boden des Ofens verwenden, z. B. Brisenblöcke. Sie werden im Allgemeinen wegen ihrer Haltbarkeit und Stabilität bevorzugt.
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Verwenden Sie den richtigen Mörtel. Wenn Sie die Ziegelkonstruktion bauen, verwenden Sie im Allgemeinen eine Betonmischung, um sie miteinander zu verbinden. Wenn Sie jedoch dieselbe Mischung für die Ofensteine verwenden, kann der Zement die Steine zerbrechen, wenn sich das Material unter Hitzeeinwirkung ausdehnt. Verwenden Sie stattdessen eine Mischung aus Ton und Sand, um die Ziegel zusammenzuhalten. Dieser Mörtel dehnt sich aus und zieht sich zusammen mit den Steinen.- Befolgen Sie die im Plan angegebenen Maße. In der Regel werden Sie in der Anleitung aufgefordert, sechs Maß Ton und vier Maß Sand zu mischen.
- Wenn Sie Ratschläge zum Verlegen der Steine benötigen, können Sie den Verkäufer im Baumarkt fragen, wo Sie sie liefern. Er berät Sie zu den richtigen Werkzeugen und der richtigen Ausrüstung.
Teil 4 Den Steinofen bauen
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Bauen Sie die Unterstützung. Verwenden Sie Blöcke, um die Ofenstütze zu erstellen. Legen Sie das erste Lagenquadrat mit einer Öffnung nach vorne. Verwenden Sie eine Ebene, um sicherzustellen, dass die Installation dem neuesten Stand entspricht. Setzen Sie die Installation der Lüftungsblöcke fort, bis Sie die gewünschte Größe erreicht haben.- Sobald Sie sie gestapelt haben, füllen Sie den hohlen Innenraum mit Zement, um sie zusammenzuhalten.
- Sie können dann den freien Platz im Regal nutzen, um das Holz zu lagern.
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Baue das Haus. Erstellen Sie eine Holzform in der Form, die Sie dem Kamin geben möchten. Stellen Sie dann die Holzform auf die Unterlage und füllen Sie sie mit Beton. Verwenden Sie ein langes Holzbrett, um den Beton zu egalisieren, und lassen Sie ihn mehrere Tage trocknen.- Installieren Sie Bewehrungsstäbe in der Holzform, bevor Sie den Beton einfüllen, um die Struktur zu verstärken.
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Decken Sie den Kamin mit Schamottsteinen ab. Verlegen Sie eine Schicht dieser Steine entsprechend der allgemeinen Form, die Sie der Installation geben möchten. Dann verbinden Sie sie miteinander mit einer Paste aus einem Maß Sand und einem Maß Ton. Füge Wasser hinzu, bis du eine dicke Sauerei hast.- Vermeiden Sie es, Ziegel mit Mörtel zu binden. Dieses Material dehnt sich nicht gleichzeitig mit den Ziegeln aus und zieht sich zusammen und kann reißen.
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Erstellen Sie die Kuppel. Installieren Sie die feuerfesten Steine in Form eines Kreises, um die Ofenwände zu bauen. Geben Sie den Ebenen beim weiteren Aufbau einen leichten Winkel, um die Form der Kuppel zu erhalten. Möglicherweise müssen Sie die Ziegel auch mit einer geeigneten Säge in kleinere Stücke schneiden.- Lassen Sie jede Schicht trocknen, bevor Sie die nächste auftragen.
- Lassen Sie einen freien Raum hinter der Kuppel. Dadurch kann der Rauch in den Schornstein entweichen.
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Baue den Schornstein. Umgeben Sie die Öffnung hinter der Kuppel mit einer Schicht Schamottestein. Stapeln Sie sie quadratisch, um einen hohen Kamin zu schaffen. Der Rauch im Inneren des Ofens sinkt in den hinteren Schornstein, der ihn nach außen lenkt.- Sie können auch einen feuerfesten Ziegelboden verlegen, bevor Sie die Konstruktion mit einem ausreichend hohen Metallrohr fertigstellen. Den Kanal mit Mörtel sichern.
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Baue den Ofeneingang. Zum Öffnen rote Backsteine verwenden. Durch diese Öffnung legen Sie das Holz und das Essen. Im Allgemeinen wird Ofenöffnungen eine Bogenform verliehen. Sie können jedoch auch eine quadratische Öffnung erstellen, wenn Sie dies vorziehen.- Verwenden Sie einen Mörtel, um die Steine zusammenzukleben.
- Sie können dann eine Holztür herstellen oder einfach Steine verwenden, die Sie bei Bedarf vor der Öffnung stapeln.
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Installieren Sie die Isolation. Decken Sie die gesamte Installation mit einer Schicht Vermiculit-Isolierzement ab. Nach den Anweisungen des Herstellers trocknen lassen. Nach dem Trocknen eine Schicht roter Backsteine rund um den Ofen auftragen, um ihm ein traditionelleres Aussehen zu verleihen.
Teil 5 Den Ofen benutzen
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Schauen Sie sich den Plan an. Der Plan sollte Ihnen sagen, wo und wie Sie das Feuer im Ofen anzünden sollen. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Vorgang verstanden haben, bevor Sie versuchen, das Feuer anzuzünden. Wenn Sie es versuchen, ohne die Anweisungen zu lesen, können Sie Ihr Essen verbrennen oder schlecht kochen. -
Kaufen Sie ein Infrarot-Thermometer. Verschiedene Arten von Lebensmitteln erfordern unterschiedliche Kochtemperaturen. Ein Experte für das Backsteinkochen kann Ihnen die ideale Temperatur nennen, die Sie benötigen. Wenn Sie jedoch noch keine Erfahrung haben, sollten Sie ein Infrarot-Thermometer kaufen. Es ist ein bisschen teuer, aber es ist wichtig, dass Sie perfekt kochen.- Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers zur Verwendung.
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Pizza kochen. Sie können köstliche Speisen nach der Ofenfeuermethode zubereiten. Beginnen Sie mit dem Anzünden eines großen Feuers. Lass es gehen, bis die Flammen die Decke berühren. Schieben Sie es dann zur Seite, um Platz für Ihre Pizza zu schaffen. Legen Sie es direkt auf den Ziegelstein und kochen Sie es, wobei Sie die Tür ein bis drei Minuten offen lassen.- Der Ofen muss eine Temperatur zwischen 350 und 370 Grad Celsius erreicht haben, damit die Pizza richtig gekocht werden kann.
- Es kann notwendig sein, 15 bis 20 Minuten lang mehr Holz zu brennen, um die Flammen aufrechtzuerhalten.
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Bratenfleisch während der Nacht. Stellen Sie etwas Holz in den Kamin und entzünden Sie ein breites Feuer, das langsam brennt. Sobald es eine Temperatur von 260 Grad erreicht hat, ist es fertig zum Braten. Harke zuerst die Glut, um die Flammen zu töten. Dann legen Sie den Braten in den Ofen und schließen Sie die Tür. Die Hitze im Inneren sollte das Fleisch langsam über Nacht kochen.- Diese Methode eignet sich besonders gut für große Fleischstücke.
- Sie müssen es in eine Schale legen, die in Aluminiumfolie eingewickelt ist.
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Kochen Sie andere Gerichte. Mit Ihrem Backofen können Sie bei Temperaturen um 260 Grad C garen. Machen Sie zunächst ein Feuer im Kamin. Sobald es die richtige Temperatur erreicht hat, kämmen Sie die Glut, um die Flammen zu töten. Stellen Sie die Schüssel in den Kamin und schließen Sie die Tür. Die Hitze im Inneren wird Ihr Gericht kochen.- Diese Methode eignet sich gut für Brote, Desserts, Bohnen und Nudelgerichte. Sie können das Brot direkt auf den Ziegel legen, das restliche Geschirr jedoch in einen hitzebeständigen Behälter geben.