Wie man Fleisch kocht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 von 5:
  Bereiten Sie das Fleisch zum Kochen vor
• Warnungen
• Notwendige Elemente
• Bereiten Sie das Fleisch zum Kochen vor
• Braten Sie das Fleisch im Ofen
• Fleisch auf dem Grill grillen
• Fleisch anbraten

Der Co-Autor dieses Artikels ist Alex Hong. Alex Hong ist Chefkoch und Mitinhaber von Sorrel, einem neuen amerikanischen Restaurant in San Francisco. Er arbeitet seit über zehn Jahren in Restaurants. Alex ist Absolvent des Culinary Institute of America und hat in den Küchen von Jean-Georges und Quince gearbeitet, zwei mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants.

In diesem Artikel werden 28 Verweise zitiert, die sich am Ende der Seite befinden.

Fleisch ist eine wichtige Protein- und Mineralstoffquelle in Ihrer Ernährung. Es kann auf alle Arten gekocht werden. Sie können beispielsweise in einer Pfanne braten, grillen oder anbraten. Garen Sie unabhängig von der Zubereitungsmethode immer gut, um die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden.

Stufen

Methode 1 von 5:
Bereiten Sie das Fleisch zum Kochen vor

1. 4 Stellen Sie sicher, dass Sie gut kochen. Die erforderliche Zeit hängt von der Art und Größe des Raums ab, den Sie kochen. Eine Hühnerbrust von 175 g wird ungefähr 5 Minuten pro Seite gelegt, um vollständig gekocht zu werden. Für Rindersteak oder Schweinefilet mit einer Dicke von 2 oder 3 cm werden pro Seite etwa 3 oder 4 Minuten benötigt.
   • Wenn das Fleisch noch nicht die richtige Temperatur hat und Sie befürchten, dass es in der Pfanne brennt, nehmen Sie es heraus und legen Sie es in eine Auflaufform. Backen und kochen Sie 2 bis 3 Minuten unter dem Grill, bevor Sie die Innentemperatur prüfen.
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Warnungen

• Stellen Sie immer sicher, dass das Fleisch perfekt gekocht ist. Die Innentemperatur muss mindestens 65 ° C für ganzes Schweinefleisch, Rindfleisch oder Lammfleisch, 70 ° C für Hackfleisch und 75 ° C für Geflügel betragen.
• Das Fleisch nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen, da sich sonst schädliche Bakterien ablagern.

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Notwendige Elemente

Bereiten Sie das Fleisch zum Kochen vor

• Kühlschrank
• Eine luftdichte Plastiktüte für die Marinade
• Ein scharfes Messer
• Ein Schneidebrett
• Salz und Pfeffer

Braten Sie das Fleisch im Ofen

• Ein Ofen
• Eine Schüssel mit Ofen
• Ofenhandschuh
• Ein Fleischthermometer

Fleisch auf dem Grill grillen

• Ein Gas- oder Holzkohlegrill
• Küchenzange oder Spatel
• Ein Fleischthermometer

Fleisch anbraten

• Eine Köchin
• Eine Pfanne
• Speiseöl
• Küchenzange oder Spatel
• Ein Fleischthermometer

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