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In diesem Artikel: Machen Sie Ihren Senf auf andere Weise, um itReferences vorzubereiten
Magst du scharfes Essen? Sie können Ihren eigenen gezüchteten, süßen und (oder) würzigen Senf herstellen, um ihn als Gewürz oder Zutat zu verwenden.
Stufen
Teil 1 Machen Sie Ihren Senf
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Verwenden Sie nur Utensilien und Behälter aus Glas oder Keramik, die sich mit Essig auflösen lassen. -
Kaufen Sie Senfkörner oder Senfpulver. Es gibt "weiße" (gelbe), braune und schwarze Senfkörner. Je dunkler die Samen, desto stärker der Senf. -
Die Samen vor dem Mahlen zwei Stunden lang einweichen. Versuchen Sie nicht, den Prozess zu beschleunigen, indem Sie sie in Wasser kochen, da die Hitze ein Enzym aktiviert, das den Geschmack von Senf zerstört. -
Mahlen Sie die Samen, wenn sie noch nicht gemahlen sind. Sie können einen Mörser und Stößel verwenden, wenn Sie einen haben, eine gut gereinigte Kaffeemühle oder sogar einen Mixer. Das Geräusch des Geräts ändert sich, wenn der Senf gleichmäßig gemahlen wird. -
Gießen Sie Senf in eine Schüssel und fügen Sie Flüssigkeit bis zum starken Ketschup hinzu. Um einen starken Senf schnell zuzubereiten, verwenden Sie Wasser. Verwenden Sie andernfalls Wein, Bier, Hydromel, Essig oder Traubensaft. Zögern Sie nicht, mehrere Flüssigkeiten zu mischen. -
Zucker nach Wunsch mit den Produkten Ihrer Wahl wie Honig, Zucker, Süßstoff, Datteln oder zerkleinerten Rosinen. -
Fügen Sie gemahlene Gewürze hinzu. Probieren Sie zum Süßen von Senf Lanais oder Zimt. Um es stärker zu machen, probieren Sie Ingwer, Nelken, Meerrettich oder schwarzen Pfeffer. Probieren und würzen. -
Gut mischen, abdecken und die Mischung auf dem Tisch ruhen lassen, bis sie so stark ist, wie Sie möchten. Nach fünf bis fünfzehn Minuten ist der Senf am stärksten und bittersten. Zu diesem Zeitpunkt muss der Senf mit Wasser serviert werden. Warten Sie bei anderen Senfsorten zwischen zwei Stunden und einem Tag, bis sich die Aromen vermischt haben.- Senf sollte einen Tag ruhen, damit die Aromen weicher werden. Einige Menschen haben jedoch das Gefühl, dass der Geschmack nach mehrwöchigem Altern von Senf besser wird.
- Wenn Sie Senf im Kühlschrank altern, bleibt er länger stark.
- Es wird allgemein angenommen, dass dies kein Risiko für eine Alterung des Senfs in einem luftdichten Behälter in einem Schrank oder auf dem Tisch darstellt, da der Senf antibakterielle Eigenschaften aufweist.
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Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an, indem Sie Saft, Essig oder andere Flüssigkeiten hinzufügen. Senf wird mit der Zeit dicker.
Teil 2 Andere Art, es vorzubereiten
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Nimm die trockenen Zutaten. Zerkleinern Sie sie in einer Gewürzmühle, bis sie dünn genug sind. Auf diese Weise müssen Sie die Samen nicht einweichen. -
Gießen Sie die flüssigen Zutaten in eine Glasschüssel. -
Die trockenen Zutaten zu den flüssigen Zutaten geben und mit einer Gabel gut mischen. -
Mikrowelle die Mischung bei voller Leistung für eine Minute. -
Gut mit einem Tauchmixer mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. -
Lassen Sie die Mischung ruhen. Es wird sich verdicken, wenn es abkühlt. -
Herzliche Glückwünsche. Du bist fertig!