Inhalt
- Stufen
- Methode 1 von 3: Einfache Cranberry-Sauce
- Methode 2 von 3: Knusprige Cranberry-Sauce
- Methode 3 von 3: Würzige Cranberry-Sauce
Was wären die Festmahlzeiten ohne Preiselbeersoße? Sie wären wie jedes andere Familienessen. Obwohl viele Leute fertige Soße kaufen, ist die hausgemachte Version göttlich. Es ist sehr einfach zuzubereiten und absolut lecker.
Stufen
Methode 1 von 3: Einfache Cranberry-Sauce
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Die Preiselbeeren putzen und abspülen. Alle Preiselbeeren in ein Sieb geben und gut ausspülen. Entfernen Sie Blätter, Stängel usw. -
Wasser und Zucker zum Kochen bringen. Rühren Sie die Mischung ständig um und schaben Sie die Seiten der Pfanne ab, um den Zucker vollständig aufzulösen. -
Mach das Feuer aus. Die Preiselbeeren in den Sirup geben. Mischen Sie die Zutaten und bringen Sie sie wieder zum Kochen. Wenn Sie weitere optionale Zutaten hinzufügen (siehe Abschnitt "Tipps"), tun Sie dies jetzt. -
Reduzieren Sie das Feuer. Die Sauce bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich die Preiselbeeren öffnen. Es wird zwischen fünf und zwölf Minuten dauern. -
Lassen Sie die Sauce abkühlen. Wenn es wirklich kalt sein soll, lassen Sie es etwa zweieinhalb Stunden im Kühlschrank. -
Die Sauce servieren. Preiselbeersoße wird normalerweise in einem kleinen, eleganten Behälter serviert. Fügen Sie einen Teelöffel hinzu, damit jeder sich selbst bedienen kann.
Methode 2 von 3: Knusprige Cranberry-Sauce
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Die Preiselbeeren putzen und abspülen. Die Preiselbeeren in ein Sieb geben und gut ausspülen. Dabei darauf achten, Blätter, Stängel usw. zu entfernen. -
Mischen Sie den Orangensaft und den Zucker. Gießen Sie den Orangensaft in einen mittelgroßen Topf. Bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie die beiden Zutaten. Ständig umrühren und die Seiten der Pfanne gut abkratzen, um den gesamten Zucker aufzulösen. -
Fügen Sie die Moosbeeren hinzu. Die Zutaten mischen und kochen, bis sich die Preiselbeeren öffnen. Es wird zwischen fünf und zwölf Minuten dauern. -
Lassen Sie die Sauce abkühlen. Gießen Sie die Cranberry-Sauce in eine schöne Schüssel und lassen Sie es abkühlen. Wenn es wirklich kalt sein soll, lassen Sie es etwa zweieinhalb Stunden im Kühlschrank. -
Die Sauce servieren und genießen!
Methode 3 von 3: Würzige Cranberry-Sauce
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Die Preiselbeeren anbraten. Gießen Sie das Öl in einen mittelgroßen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, bis es zu kochen beginnt.- Fügen Sie die Moosbeeren hinzu. Rühren Sie sie, um sie mit Öl zu bedecken, und fügen Sie dann den frischen Ingwer hinzu. Die Zutaten unter häufigem Rühren anbraten, bis sich die Preiselbeeren öffnen (ca. 5 Minuten).
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Fügen Sie den Wein hinzu. Wein und Zucker einrühren. Rühren Sie die Mischung, indem Sie die Seiten der Pfanne gut abkratzen, damit sich der gesamte Zucker auflöst. Die Sauce zum Kochen bringen. -
Die Mischung reduzieren. Lassen Sie es ohne Deckel kochen, bis es zwischen einem Drittel und einer Hälfte seines Volumens verloren hat (es wird ungefähr fünfzehn bis zwanzig Minuten dauern). -
Fügen Sie die Gewürze hinzu. Fügen Sie kandierten Ingwer, Curry und Fünf-Gewürz-Mischung hinzu. Alle Zutaten gut mischen. -
Mach das Feuer aus. Lassen Sie die Sauce abkühlen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat, oder kühlen Sie sie etwa zweieinhalb Stunden lang im Kühlschrank ab. -
Die Sauce garnieren. Preiselbeersauce mit frischem Strang oder dünnen Orangenschalenstreifen garnieren.