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ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Bei der Erstellung dieses Artikels haben 31 Personen, von denen einige anonym sind, an der Überarbeitung und Verbesserung im Laufe der Zeit teilgenommen.Die California Roll ist eine amerikanische Variante des klassischen Maki. Das kalifornische Uramaki, das Sie zubereiten lernen, ist ein umgekehrtes Maki, das heißt, es enthält innen Nori-Blätter und außen Reis, während das traditionelle Maki außen Nori-Blätter enthält.
Stufen
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Decken Sie die Sushi-Matte. Mit Plastikfolie abdecken, damit der Reis nicht an der Oberfläche klebt. -
Positionieren Sie ein Blatt nori. Legen Sie es mit der glänzenden Seite nach unten auf die Sushi-Matte. -
Nass deine Hände. Füllen Sie eine kleine Schüssel mit Wasser und tauchen Sie Ihre Finger ein. Wenn Sie nasse Hände haben, haften diese weniger am Reis, und er bleibt auf dem Noriblatt und nicht auf Ihren Fingern, wenn Sie damit umgehen. -
Nimm etwas Reis. Nehmen Sie eine kleine Handvoll Reis und verteilen Sie sie auf dem Noriblatt, wobei Sie die gesamte Oberfläche mit einer dünnen, gleichmäßigen Schicht bedecken. Zerdrücken Sie die Kerne nicht, sondern achten Sie darauf, dass sie am Algenblatt haften. Den Reis mit Sesam bestreuen. -
Geben Sie das Set zurück. Drehen Sie das Blatt von Nori, so dass der Reis unten ist und Sie das Gesicht ohne Reis sehen. -
Lavocat verteilen. Legen Sie Avocadoscheiben so auf das Noriblatt, dass eine Linie parallel zu den langen Kanten entsteht, die von einem Ende zum anderen verläuft. In der Regel werden zwei oder drei Scheiben benötigt, je nach Länge. -
Fügen Sie die Mayonnaise hinzu. Eine dünne Schicht oben oder unten auf die Avocado-Scheiben auftragen. Wenn Sie einen flexiblen Druckbehälter (z. B. einen Schlauch) verwenden, wird der Effekt immer sauberer. -
Krabbenblatt garnieren. Einige Stücke Krabbenfleisch auf die Mayonnaise geben. Stellen Sie sicher, dass alles gleichmäßig von einem Ende zum anderen des Noriblattes verteilt ist. Dies ist sehr wichtig, um eine gleichmäßige Rolle zu erhalten. -
Bilden Sie die Rolle. Wickeln Sie das gefüllte Noriblatt beginnend an der Kante, die Ihnen am nächsten liegt, auf sich selbst. Falten Sie die Matte nach außen, indem Sie sie so umwickeln, dass die Zutaten eine Rolle bilden. Achten Sie darauf, sie beim Einwickeln nicht zu zerdrücken, sondern stellen Sie sicher, dass die Rolle fest und gleichmäßig ist und ihre Form beibehält. -
Unterlegscheiben ausschneiden. Luramaki mit einem scharfen messer halbieren. Lege die beiden Hälften nebeneinander und schneide sie in drei Hälften. Sie erhalten sechs Scheiben der gleichen Größe. -
Servieren Sie die California Rolls. Legen Sie sie flach, so dass die Innenverkleidung sichtbar ist. Die Pucks werden ein farbenfrohes und appetitliches Aussehen haben, mit dem Sie entdecken möchten, welchen Geschmack sie haben.