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In diesem Artikel: Kekse von Grund auf zubereitenKekse mit Fertigteig zubereiten6 Referenzen
Leichte Kekse, goldbraun und bröckelig sind die perfekte Begleitung für ein Abendessen oder ein Picknick. Da Sie nur sehr wenige Zutaten benötigen und die Zubereitungsschritte einfach sind, können Sie dies auch zu Hause in kürzester Zeit tun. Wenn Sie sie von Grund auf neu zubereiten, erhalten Sie in weniger als einer halben Stunde eine Menge leckerer Kekse. Wenn Sie fertigen Teig verwenden, können Sie es in zehn Minuten tun.
Stufen
Methode 1 Bereiten Sie die Null-Cookies
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Den Backofen auf 250 ºC vorheizen. Dieses Rezept wird bei einer hohen Temperatur zubereitet, um die Garzeit zu verkürzen. Während Sie auf das Aufwärmen des Ofens warten, können Sie die folgenden Schritte ausführen, um noch mehr Zeit zu sparen. -
Bereiten Sie auf Wunsch ein Backblech vor. Für dieses Rezept benötigen Sie kein Backblech, das geölt oder vorbereitet ist, um nicht zu kleben. Wenn Sie es jedoch mit dem Material Ihrer Wahl einfetten möchten, können Sie dies problemlos tun. Dies kann eine gute Idee sein, wenn Sie Probleme mit Cookies haben, die auf derselben Platte stecken.- Sie können auch einen mit Pergamentpapier bedeckten Teller oder eine dünne Mehlschicht verwenden.
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Mischen Sie die trockenen Zutaten. Gießen Sie das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in eine große Schüssel. Schlagen Sie sie gut zu mischen. -
Die nassen Zutaten hinzufügen. Messen Sie das Öl und gießen Sie es in einen separaten Behälter. Dann messen Sie die Milch und gießen Sie es in das Öl. Die Zutaten nicht umrühren oder mischen. Gießen Sie sie zusammen in die Salatschüssel, in die Sie die trockenen Zutaten gegossen haben. -
Mischen Sie die Zutaten, um eine Paste zu bilden. Verwenden Sie ein Utensil oder Ihre Hände, um sie zu mischen. Legen Sie den Teig dann auf eine bemehlte Oberfläche (z. B. die Arbeitsfläche) und kneten Sie ihn ein- oder zweimal, um eine Teigkugel zu bilden.- Sie müssen es nicht zu viel kneten, da die Kekse sonst an Leichtigkeit und Bröckeligkeit verlieren könnten. Hören Sie auf, sobald die trockenen Zutaten fast gleichmäßig feucht und klebrig sind, können Sie Klumpen im Teig hinterlassen. Achten Sie darauf, es nur ein- oder zweimal zu kneten.
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Den Teig rollen. Sie können das Rezept an diesen Punkt anpassen, abhängig von der Dicke, die Sie Ihren Cookies geben möchten. Auf der gleichen bemehlten Oberfläche, auf der Sie den Teig kneten, drücken Sie ihn auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter. Sie können ein Nudelholz oder Ihre Hände verwenden, solange der Teig gleichmäßig flach ist.- Um zu vermeiden, dass der Teig überall hingelegt wird, können Sie ihn vor dem Aufrollen zwischen zwei Plastikfolien legen.
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5 cm Kekse ausstechen. Verwenden Sie eine runde Ausstechform, um Kekse mit einem Durchmesser von 5 cm in den Teig zu schneiden, den Sie gerade flach drücken. Streuen Sie etwas Mehl auf den Ausstecher, damit der Teig nicht klebt. Legen Sie die Kekse dann auf das Backblech, und lassen Sie zwischen ihnen etwa 2 cm Platz, um sie gleichmäßig zu garen.- Wenn Sie alle Kekse im Teig geschnitten haben, kneten Sie den Rest, um ihm eine Teigform zu geben, die Sie vor dem Schneiden der Kekse wieder flach drücken.
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Kochen Sie die Kekse, bis sie goldbraun sind. Dies sollte normalerweise zwischen zehn und zwölf Minuten dauern. Da Sie jedoch eine hohe Temperatur verwenden, sollten Sie diese nach acht Minuten überprüfen, um sicherzugehen.- Nachdem Sie das Backblech vorsichtig aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Kekse etwa fünf Minuten ruhen und legen Sie sie dann in ein Gestell. Heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Methode 2 Bereiten Sie Kekse mit fertigem Teig
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Befolgen Sie im Zweifelsfall die Anweisungen. Die meisten Keksmischungen sind relativ einfach zuzubereiten, daher sollten Verpackungsanweisungen im Allgemeinen ausreichend sein. Wenn Sie jedoch größere Unterschiede zwischen den nachstehenden Anweisungen und den Anweisungen auf der Verpackung feststellen, befolgen Sie die Anweisungen auf dem Produkt, das Sie gekauft haben. Die Angaben in diesem Abschnitt sind allgemein gehalten und funktionieren möglicherweise nicht in allen Fällen. -
Den Backofen auf 250 ºC vorheizen. Wie beim vorherigen Rezept ist es nicht erforderlich, das Backblech einzufetten oder zu backen, aber Sie können es trotzdem tun, wenn Sie möchten. Fahren Sie mit den folgenden Schritten fort, bis der Ofen aufgeheizt ist. -
Mischen Sie die Zutaten. In diesem Rezept gibt es nur zwei Zutaten: Keksmischung und Milch. Gießen Sie die Mischung in eine große Schüssel und fügen Sie die Milch hinzu. Zum Mischen vorsichtig umrühren. Hören Sie auf zu rühren, sobald der Teig klebrig und bröckelig wird.- Beachten Sie, dass Sie bei einigen Mischungen möglicherweise Öl oder Butter hinzufügen müssen. Überprüfen Sie die Anweisungen, um sicherzugehen.
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Den Teig kneten. Legen Sie den klebrigen Teig auf eine bemehlte Oberfläche (Sie können auch Keksmischung verwenden). Verwenden Sie Ihre Hände, um den Teig zehnmal auf sich selbst zu drehen. Wenn Sie es mehr kneten, können Kekse leichter und spröder werden. -
Den Teig flachdrücken. Ab diesem Moment sind die Anweisungen dieselben wie für das vorherige Rezept. Verwenden Sie eine Walze oder Ihre Hände, um die Teigkugel auf eine Dicke von etwa einem Zentimeter zu drücken. Wenn Sie möchten, können Sie es auch zwischen zwei Plastikfolien legen, um nirgendwo Mehl zu legen. -
Schneiden Sie die Kekse aus. Verwenden Sie eine 5 cm lange Ausstechform, um runde Kekse in den abgeflachten Teig zu schneiden. Legen Sie jeden Keks auf das Backblech. Wiederholen Sie den restlichen Teig, um eine Kugel zu machen, drücken Sie sie flach und beginnen Sie erneut. -
Kochen, bis die Kekse goldbraun sind. Es sollte acht bis zehn Minuten dauern. Sobald die Kekse fertig sind, lassen Sie sie etwa fünf Minuten abkühlen. Dann legen Sie sie auf ein Gestell und lassen sie abkühlen, damit sie heiß sind, aber nicht brennen.