Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Den Ofen und die Form vorbereiten
- Teil 2 Den Teig zubereiten
- Teil 3 Die Brownies kochen
Praktisch alle Schokoladenliebhaber lieben Brownies und Nutella, einen reichhaltigen und cremigen Aufstrich mit Kakao und Haselnuss.Die Kombination dieser beiden Köstlichkeiten in einem Kuchen ist ein Traum. Sie werden froh sein zu erfahren, dass selbst ein Anfänger in der Konditorei ganz einfach leckere Nutella-Brownies herstellen kann. Mit diesen erhabenen Kuchen werden Sie sicher die Geschmacksknospen aller, die sie essen, erfreuen!
Stufen
Teil 1 Den Ofen und die Form vorbereiten
-
Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 180 ° C ein, damit es die richtige Temperatur hat, wenn Sie den Teig backen möchten. Überprüfen Sie auch die Position des Gitters. Es muss in der Mitte sein, damit der Kuchen homogen kocht.- Stellen Sie sicher, dass Sie wissen, wie Ihr Ofen anzeigt, dass er die ausgewählte Temperatur erreicht hat. In den meisten Fällen ertönt ein Signalton oder eine Leuchte blinkt, um anzuzeigen, dass der Ofen das Vorheizen beendet hat.
-
Bereiten Sie eine Form vor. Nehmen Sie eine quadratische Form ca. 20 x 20 cm, um Brownies zu machen. Legen Sie den Boden mit Pergamentpapier aus und lassen Sie die Enden des Papiers auf beiden Seiten des Behälters. Dies erleichtert die Freigabe des Kuchens, wenn er gekocht wird.- Sie können eine 23 x 23 cm große Pfanne verwenden, aber nehmen Sie nichts Größeres mit, da der Kuchen möglicherweise zu dünn und verkocht ist.
- Wenn Sie kein Pergamentpapier haben, können Sie die Form mit Aluminiumfolie auskleiden.
-
Butter die Wände. Das Pergamentpapier bedeckt den Boden der Form, aber Sie müssen auch sicherstellen, dass der Kuchen nicht an den Wänden hängen bleibt. Verteilen Sie weiche Butter auf Oberflächen, die nicht mit Pergamentpapier bedeckt sind, um sie vollständig zu beschichten.- Wenn Sie keine Butter verwenden möchten, können Sie diese durch ein Speiseöl mit neutralem Geschmack ersetzen.
- Wenn Sie kein Pergamentpapier oder keine Aluminiumfolie haben, können Sie die gesamte Innenfläche der Pfanne einschließlich des Bodens und der Seiten mit Butter bestreichen, damit keine Brownies hängen bleiben.
Teil 2 Den Teig zubereiten
-
Schokolade und Butter schmelzen. Gib 175 g halbsüße Schokoladenstückchen, 175 g in kleine Würfel geschnittene süße Butter und 125 g ungesüßte dunkle Schokolade, die in ein mikrowellengeeignetes Huhn gehackt wurde. Erhitze die Zutaten in der Mikrowelle eine Minute lang bei niedriger Leistung (20%), entferne dann den Behälter und rühre den Inhalt um. Wiederholen Sie den Vorgang in Abständen von 30 Sekunden, bis die Zutaten vollständig geschmolzen sind und die Mischung glatt und homogen ist.- Versuchen Sie nicht, Nuggets, Butter und gehackte Schokolade auf einmal zum Schmelzen zu bringen, da sie in der Mikrowelle sehr leicht brennen können. Überprüfen Sie die Mischung jedes Mal in kleinen Intervallen, um festzustellen, ob die Zutaten geschmolzen sind.
-
Fügen Sie die Nutella hinzu. Sobald die Pralinen und die Butter vollständig geschmolzen sind, fügen Sie 150 g Nutella hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um, um sicherzustellen, dass sie gründlich gemischt sind und die Mischung vollkommen gleichmäßig ist.- Sie müssen Nutella nicht für dieses Rezept verwenden. Sie können Brownies mit Schokoladen- und Haselnussaufstrich jeder Marke zubereiten.
-
Zucker und Eier blanchieren. Legen Sie drei große Eier, ein Eigelb und 250 g Puderzucker in eine andere Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Elektromixer mittlerer Geschwindigkeit. 3 Minuten schlagen, bis die Masse dick und schaumig ist. -
Vanille und Schokolade einrühren. Einen Teelöffel Vanilleextrakt zu der Mischung aus Eiern und Zucker geben und gut mischen. Rühren Sie dann die Schokoladen-Nutella-Mischung vorsichtig ein, indem Sie das Gerät mit einem Spatel anheben und drehen.- Stellen Sie sicher, dass die Nutella-haltige Mischung vollständig abgekühlt ist, bevor Sie sie in gebleichte Eier und Zucker geben. Wenn er noch heiß ist, könnte er anfangen, die Eier zu kochen.
-
Pulver hinzufügen. Zum Schluss 100 g Weizenweißmehl, 25 g (vier Esslöffel) reines Kakaopulver und einen Viertel Teelöffel feines Meersalz zur Schokoladenmischung geben. Geben Sie die trockenen Zutaten in die Flüssigkeit, indem Sie die Mischung vorsichtig mit einem Spatel anheben. Hören Sie auf, sobald Sie eine dicke Paste bekommen.- Der Teig muss nicht perfekt homogen sein. Wenn es kleine Klumpen gibt, spielt es keine Rolle.
- Wenn Sie möchten, dass der nussige Geschmack mehr in Brownies enthalten ist, können Sie dem Teig 125 g geröstete und gehackte Haselnüsse oder einen Esslöffel (ca. 15 ml) Haselnusslikör hinzufügen.
Teil 3 Die Brownies kochen
-
Gießen Sie den Teig in die Form. Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, setzen Sie das Gerät mit einem Spatel in die vorbereitete Pfanne. Der Teig wird sehr dick und klebrig sein. Nehmen Sie sich Zeit und sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung. -
Den Teig backen. Die Form in den vorgeheizten Backofen geben und den Kuchen ca. 35 bis 40 Minuten backen lassen. Wenn Sie einen dünnen Gegenstand in die Mitte drücken und beim Entfernen nur ein paar flauschige Krümel darauf sind, werden die Brownies gekocht. Ein feiner Spieß kann funktionieren, aber im Allgemeinen ist es am einfachsten, einen Zahnstocher zu verwenden.- Wenn der Kuchen gekocht wird, sollten seine Ränder genommen werden und seine Mitte sollte ziemlich weich sein.
- Es ist besser, dass die Brownies zu wenig als zu viel gekocht sind. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob sie fertig sind oder nicht, nehmen Sie sie aus dem Ofen, da sie sonst verbrennen könnten.
- Wenn Sie keinen Zahnstocher oder keinen dünnen Spieß haben, können Sie auch die Zähne einer Gabel in den Kuchen schieben, um das Garen zu überprüfen.
-
Die Brownies abkühlen lassen. Sie möchten sie wahrscheinlich direkt aus dem Ofen essen, aber es ist wichtig, sie vorher abkühlen zu lassen. Lassen Sie sie etwa eine Stunde in der Form, bevor Sie sie schneiden. Lassen Sie sie dann vor dem Servieren noch eine Stunde auf einem Metallgestell abkühlen.- Durch 2-stündiges Abkühlen und Bräunen können Sie sie ordentlich und leicht schneiden, und die Aromen haben Zeit, reicher zu werden.
-
Gut schmecken!