Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Klassische Fleischlasagne
- Methode 2 Italienische Lasagne mit cremiger Bechamelsauce
Lasagne ist ein traditionelles italienisches Gericht, das aus Schichten von Nudeln, Käse, Fleisch und Tomatensauce besteht. Entdecken Sie die Varianten dieses Rezepts in weniger als zwei Stunden!
Stufen
Methode 1 Klassische Fleischlasagne
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Backofen auf 180 ° C vorheizen In einer großen Pfanne Rinderhackfleisch und Wurst hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis das Fleisch leicht gebräunt ist.- Leeren Sie das meiste Fett aus der Pfanne, aber nicht alle, um ein wenig Geschmack zu bewahren.
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Mischen Sie in vier Tassen Tomatensauce. In einer großen Schüssel die Eier schlagen und den Ricotta, 1 1/2 Tasse geriebenen Mozzarella, Knoblauchpulver, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten.- Den Rest Mozzarella für später reservieren.
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Fügen Sie eine Tasse Soße am Boden einer Auflaufform hinzu. Verteilen, um eine homogene Schicht zu erhalten. Decken Sie die Sauce mit einer Schicht ungekochter Nudeln (ca. 3 Teller). -
Die Hälfte der Käsemischung auf die Teller legen. Stellen Sie sicher, dass eine gleichmäßige Schicht die gesamte Schale bedeckt. -
Vorgang wiederholen. Fügen Sie mit einer neuen Schicht der Soße, dann der Teigwaren und des Käses hinzu. Dann eine letzte Teigschicht hinzufügen und mit der restlichen Sauce bedecken. -
Den restlichen Mozzarella und Parmesan auf die Sauce streuen. Mit Aluminium bedecken und 45 Minuten backen. -
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und entfernen Sie das Aluminium. Weitere 15 Minuten ohne Aluminium kochen oder bis der Teig weich ist.- Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
Methode 2 Italienische Lasagne mit cremiger Bechamelsauce
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Backofen auf 190 ° C vorheizen -
Bereiten Sie die Bechamelsoße zu. Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf schmelzen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. Nehmen Sie die Pfanne nicht vom Herd und geben Sie die Milch nach und nach hinzu, während Sie weiter wischen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.- Sie sollten eine dicke, glatte und cremige Sauce erhalten. Beiseite stellen und vollständig abkühlen lassen.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bevor das Rinderhackfleisch hinzugefügt wird. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Fleisch goldbraun kochen lassen. Beseitigen Sie überschüssiges Fett und beiseite stellen. Komplett abkühlen lassen. -
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier schlagen. Fügen Sie Ricotta, Salz und Pfeffer hinzu, bevor Sie gründlich mischen. -
Bechamelsauce auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Etwa 1/3 der Sauce in eine homogene Schicht geben. Mit einer Schicht Nudeln bedecken. Die Platten sollten sich leicht überlappen. Stellen Sie sicher, dass die gesamte Schüssel bedeckt ist. -
Fügen Sie eine Schicht der Ricotta-Mischung hinzu. Dann eine Schicht Spinat, dann eine neue Schicht Pastateller. -
Fügen Sie alles Rinderhackfleisch in einer Schicht hinzu. Mit 1/2 Tasse Mozzarella bedecken. -
Verteilen Sie ein weiteres Drittel der Bechamelsauce auf dem Mozzarella. Fügen Sie eine neue Teigschicht hinzu und bedecken Sie diese mit der restlichen Bechamelsauce. Mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen. -
Die Lasagne mit Aluminium bedecken und ca. 30 Minuten kochen lassen. Aluminium entfernen und weitere 15 Minuten kochen lassen. -
Vor dem Servieren abkühlen lassen. Genießen Sie Ihr Essen mit einem Glas Rotwein (wenn Sie alt sind).