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ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben sich freiwillige Autoren an der Bearbeitung und Verbesserung beteiligt.- Verwenden Sie für drei Gläser von 50 cl 4 kg Äpfel.
- Verwenden Sie für 7 Gläser von 50 cl 8 kg Äpfel.
- Für 9 Gläser à 50 cl 10 kg Äpfel verwenden.
- 19 Kilo Äpfel ergeben etwa 17 bis 19 Gläser à 1 Liter und 21 bis 25 Gläser à 50 cl.
2 Finden Sie einen Weg, um Gläser und Deckel warm zu halten. Sie können sie in die Spülmaschine oder in den Ofen stellen, um sie warm zu halten, bis Sie sie benutzen. Erhitzen Sie sie oder waschen Sie sie, um sie zu sterilisieren und zu verhindern, dass sie brechen. Kochen Sie die Deckel, bis Sie sie auf die Gläser legen. Sie sind so sauber und sterilisiert. Verwenden Sie nach Möglichkeit einen Magneten mit Deckeln, um sie aus dem Wasser zu entfernen.
3 Waschen Sie die Äpfel mit kaltem Wasser.
4 Die Äpfel schälen und entkernen, Flecken entfernen und sofort in eine große Schüssel mit Wasser (Apfelwasser) geben.
5 In ein bis zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
6 Fügen Sie drei Esslöffel Zitrone zum Wasser der Äpfel hinzu, damit die in Scheiben geschnittenen Äpfel nicht braun werden. Fügen Sie nicht zu viel Zitronensaft hinzu, sonst faulen die Äpfel!
7 Die Äpfel 5 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Wir müssen die Äpfel erwärmen, nicht kochen; Andernfalls erhalten Sie Kompott.
- Das Blanchieren von Äpfeln verhindert, dass die Enzyme den Geschmack beim Einmachen beeinträchtigen.
8 Geben Sie die Apfelscheiben mit einem Löffel in die heißen Gläser und lassen Sie oben im Glas ein bis zwei Zentimeter Platz frei. Die Äpfel in den Gläsern gut zusammendrücken.
9 Füllen Sie den verbleibenden Raum in den Gläsern mit dem kochenden Wasser.
10 Bestimmen Sie den Zuckergehalt Ihrer Dosenäpfel. Wenn Sie etwas Süße hinzufügen möchten, fügen Sie ein bis zwei Esslöffel Puderzucker hinzu. Der Zucker löst sich dann auf und wird von den Äpfeln aufgenommen.
11 Wischen Sie alle Tropfen oder Flecken auf den Gläsern mit einem Papiertuch ab und achten Sie dabei besonders auf den Bereich um den Deckel. Setzen Sie den Deckel auf das Glas und schließen Sie es fest.
12Stellen Sie die Gläser in den Sterilisator und lassen Sie ein bis zwei Zentimeter Platz über den Gläsern
13 Berechnen Sie die Sterilisationszeit. Dies hängt von der Art des verwendeten Sterilisators und Ihrer Flughöhe ab. Überprüfen Sie immer die mit Ihrem Sterilisator gelieferten Anweisungen. Hier einige allgemeine Kochtipps für einen klassischen Sterilisator:
- Zwischen 0 und 300 Metern über dem Meeresspiegel 20 Minuten kochen lassen
- zwischen 300 und 900 meter 25 minuten kochen
- Zwischen 900 und 1200 Metern 30 Minuten kochen lassen
- Oberhalb von 1200 Metern 35 Minuten kochen lassen.
- Wenn Sie einen Drucksterilisator mit einem Doppelmessstab verwenden, beträgt die Garzeit 8 Minuten. Überprüfen Sie die Bedienungsanleitung.
Warnungen
- Seien Sie vorsichtig, wenn Sie einen Sterilisator verwenden. es kann explodieren, wenn es missbraucht wird.
Notwendige Elemente
- Gläser und Deckel (im Supermarkt erhältlich).
- Sterilisator (in Supermärkten erhältlich.)
- Trichter
- Magnet mit Abdeckungen
- Glaspinzette
- haushälterisch
- Großer Topf
- Löffel
- Handschuhe oder Topflappen zum Schutz Ihrer Hände vor Hitze