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ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Bei der Erstellung dieses Artikels haben 57 Personen, von denen einige anonym sind, an der Überarbeitung und Verbesserung im Laufe der Zeit teilgenommen.Hatten Sie jemals ein Verlangen nach diesen köstlichen frischen Tortillas, die in Restaurants zubereitet wurden? Im Folgenden finden Sie eine schnelle und einfache Möglichkeit, Tortillas von Grund auf neu zuzubereiten. Sie müssen den Teig mischen, im Kreis verteilen und jede Scheibe auf dem Herd kochen, um köstliche Tortillas zuzubereiten, die Sie mit Tacosfleisch oder Gemüse garnieren können.
Stufen
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Mehl und Hefe in einer Salatschüssel vermischen. -
Fügen Sie das Fett hinzu und mischen Sie es mit den Händen, bis Sie eine Konsistenz von großen Krümeln erhalten. -
Löse das Salz im Wasser. -
Gießen Sie Salzwasser über das Mehl und mischen Sie es mit den Händen, bis Sie einen weichen Teig haben. Fügen Sie mehr warmes Wasser hinzu, wenn der Teig nicht hält. -
Rollen Sie den Teig in eine Kugel. In eine Salatschüssel geben, abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Lassen Sie den Teig ruhen, bevor Sie ihn fallen lassen, um das Verteilen zu erleichtern. -
Teilen Sie den Teig in zwölf kleine Kugeln. Legen Sie etwas Fett auf Ihre Hände und rollen Sie die Bälle. -
Jede Kugel in eine Tortilla verteilen. Mehl die Oberfläche vor dem Verteilen. Machen Sie Kreise so dünn wie möglich. -
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze. Gusseisenöfen eignen sich gut für Tortillas. -
Eine Tortilla in die Pfanne geben und nach fünfzehn bis zwanzig Sekunden wenden. Es ist normal, dass es anschwillt und Blasen bildet. -
Du bist fertig.
- Sie müssen zum Kochen kein Öl in die Pfanne geben.
- Pflanzliche Speisefette werden üblicherweise aus gehärteten Ölen hergestellt. Verwenden Sie für authentischere Tortillas Schmalz anstelle von pflanzlichem Fett.
- Mit einem Nudelholz oder einem großen Holzbaguette den Teig fein verteilen.
- Fügen Sie einen halben Löffel Zucker für 225 Gramm Mehl hinzu, um den Teig weicher und die Tortillas flauschiger zu machen.
- Legen Sie die Tortillas nicht in eine zu heiße Pfanne, da die Außenseite brennt, bevor die Innenseite gekocht wird.
- Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie einen Herd benutzen.