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Wie man Kakao macht

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Autor: Randy Alexander
Erstelldatum: 1 April 2021
Aktualisierungsdatum: 1 Juli 2024
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Inhalt

In diesem Artikel: Erhitzen Sie den Kakao auf der Hitze Bereiten Sie den Kakao in der Mikrowelle zu Verwenden Sie eine fertige Zubereitung Passen Sie das Rezept an Verwenden Sie Schokolade in einem Teller Verwenden Sie Kakaopulver 17 Referenzen

Kakao ist ein reichhaltiges und köstliches Getränk, das Sie im Winter wärmen wird! Heißer Kakao unterscheidet sich von heißer Schokolade. Tatsächlich wird es aus Milch- und Kakaopulver und nicht geschmolzener Schokolade hergestellt. Egal wie Sie es zubereiten, Sie werden Ihren heißen Kakao in kürzester Zeit genießen.


Stufen

Methode 1 Erhitzen Sie den Kakao auf der Hitze



  1. 80 ml Wasser zum Kochen bringen. Sie können das Wasser auf dem Feuer oder in der Mikrowelle kochen. Sie werden das Wasser zu den trockenen Zutaten geben, bevor Sie die Mischung über die Hitze erhitzen und die Milch einarbeiten.



  2. Kakao, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf vermischen. Noch kein Feuer machen, nur die trockenen Zutaten in die Pfanne geben. Verwenden Sie 70 g ungesüßtes Kakaopulver, 150 g weißen Zucker und eine kleine Prise Salz. Mischen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Spatel.
    • Wenn Sie möchten, ersetzen Sie den Zucker durch einen anderen Süßstoff.




  3. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Gießen Sie das kochende Wasser vorsichtig in die Pfanne. Alles auf kleiner Flamme erhitzen und warten, bis die Mischung kocht. Ständig umrühren, während die Mischung erhitzt wird.



  4. Unter Rühren 2 Minuten köcheln lassen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, die Hitze senken und 2 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. Dann gießen Sie vorsichtig 830 ml Vollmilch unter Mischen der Mischung.
    • Wenn Sie möchten, ersetzen Sie Vollmilch durch Magermilch oder Magermilch.



  5. Lassen Sie die Mischung erhitzen, bis sie zu rauchen beginnt. Lassen Sie den Kakao nicht kochen, da er sonst zu heiß zum Trinken ist! Erhitze es einfach, bis die Flüssigkeit heiß und dampfend ist und rühre ständig. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.




  6. Vanilleextrakt zugeben, mischen und servieren. Vor dem Servieren von Kakao 3/4 Teelöffel Vanilleextrakt zu der Mischung geben. Sorgfältig mischen, um die Vanille zu verteilen, dann den Kakao in Tassen geben, einschenken oder mit einer Kelle servieren. Sie können das Getränk mit Zimt, Marshmallows oder Schlagsahne bedecken, wenn Sie möchten. Lassen Sie Ihren Kakao unbedingt auf die richtige Temperatur abkühlen, bevor Sie ihn probieren!

Methode 2 Bereiten Sie den Kakao in der Mikrowelle



  1. Gießen Sie das Kakaopulver und den Zucker in einen Becher. Gießen Sie 1 Esslöffel Kakaopulver und 2 Esslöffel Zucker in eine Tasse. Heißer Kakao wird normalerweise mit ungesüßtem Kakaopulver zubereitet. Wenn Sie jedoch süßes Kakaopulver verwenden, müssen Sie die Zuckermenge reduzieren oder gar nicht erst hinzufügen. Kakaopulver und Zucker mit einem Löffel mischen. Verwenden Sie unbedingt einen Mikrowellenbecher!



  2. Fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Vollmilch hinzu und mischen Sie gründlich. Gießen Sie einen Finger Vollmilch in die Tasse. Wenn Sie es vorziehen, ersetzen Sie Vollmilch durch Magermilch oder Magermilch. Mischen, bis alle Klumpen entfernt wurden und die Zubereitung dunkel und dick ist. Diese Technik löst Zucker und Kakao besser auf, als die gesamte Milch auf einmal zuzugeben.



  3. Füllen Sie den Becher mit Milch und mischen Sie erneut. Gießen Sie Milch in den Becher, bis er fast voll ist. Die benötigte Milchmenge hängt von der Größe des verwendeten Bechers ab, liegt jedoch im Allgemeinen bei 350 ml. Gründlich mischen, bis die Mischung homogen ist. Vermeiden Sie es, den Kakao in einem Kreis zu mischen, da die Klumpen sonst einfach aufeinander folgen. Mischen Sie die Mischung in verschiedene Richtungen.



  4. Verbringen Sie den Kakao 60 Sekunden in der Mikrowelle. Stellen Sie den Becher vorsichtig in die Mikrowelle. Erhitze den Kakao für 60 Sekunden und mische dann die Mischung so, dass sich der Zucker und der Kakao vollständig auflösen.



  5. Den Kakao noch 30 Sekunden erhitzen. Nachdem Sie das Getränk gemischt haben, stellen Sie es für weitere 30 Sekunden in die Mikrowelle, um es aufzuwärmen. Dann nehmen Sie es aus der Mikrowelle: es könnte sehr heiß sein, denken Sie daran, einen Topflappen zu verwenden!



  6. Servieren Sie das Getränk mit Ihrem Lieblingsbelag. Mischen Sie die Mischung ein letztes Mal, um sicherzustellen, dass sie homogen ist. Lassen Sie den Kakao unbedingt abkühlen, damit Sie sich beim Trinken nicht verbrennen. Sie können Schlagsahne oder Marshmallows auf die Oberfläche des Getränks geben, um es gierig zu machen!
    • Sie können auch Zimt auf Ihr Getränk streuen oder in eine Stange Gerstenzucker tauchen.

Methode 3 Verwenden Sie eine fertige Vorbereitung



  1. Gießen Sie das Pulver in Ihre Lieblingsbecher. Sie müssen keinen Zucker oder etwas anderes hinzufügen, da der pulverförmige Beutel alle Zutaten enthält, die für eine heiße und köstliche Tasse heißen Kakao erforderlich sind. Sie können eine Zubereitung aus Milchschokolade, dunkler Schokolade oder sogar weißer Schokolade wählen. Einige Beutel enthalten auch Marshmallows.



  2. Gießen Sie 350 ml heißes Wasser oder warme Milch in den Becher. Die Menge an Milch oder Wasser hängt von der Größe des Bechers ab. Sie können die Flüssigkeit auf dem Feuer oder in der Mikrowelle erhitzen. Wasser oder Milch sollten heiß und dampfend sein, aber nicht kochen!



  3. Vorsichtig umrühren. Mischen Sie die Zubereitung mit einem Löffel oder einer Pinne vorsichtig, um das Pulver aufzulösen, und fügen Sie dann die gewünschte Füllung hinzu. Mischen Sie nicht nur im Kreis: Bewegen Sie sich vor und zurück, um Klumpen zu entfernen. Wenn Sie möchten, können Sie Ihr Getränk mit Marshmallows oder Zimtpulver bedecken und sogar eine Stange Gerstenzucker eintauchen.

Methode 4 Passen Sie das Rezept an



  1. Verwenden Sie Wasser oder Gemüsemilch. Wenn Sie laktoseintolerant, vegan sind oder einfach keine Milch haben, können Sie Wasser, Mandelmilch, Sojamilch oder sogar Kokosmilch verwenden. Wenn Sie jedoch Wasser verwenden, ist der Kakao weniger cremig und weniger reichhaltig.



  2. Ersetzen Sie den klassischen Kakao durch schwarzen Kakao. Für einen intensiveren Geschmack könnten Sie eine andere Art von Kakao verwenden. Zusätzlich zu schwarzem Kakao können Sie auch natürlichen Kakao probieren, der saurer oder niederländischer Kakao ist und weniger sauer. Sie können auch versuchen, mehrere Sorten zu mischen.



  3. Fügen Sie Zimt, Pfefferminze oder Vanille hinzu. Streuen Sie eine Prise Zimt auf die Oberfläche Ihres Getränks, um es noch schmackhafter zu machen. Oder tauchen Sie eine Stange Gerstenzucker in das Getränk, um es zu mischen und ihm einen würzigen Geschmack zu verleihen. Denken Sie auch daran, Ihren Kakao mit Vanilleextrakt zu versüßen: 1 oder 2 Tropfen sollten für den ganzen Becher reichen!



  4. Bedecken Sie die Oberfläche des Getränks mit Schlagsahne oder Marshmallows. Marshmallows in Miniatur- oder klassischer Größe schmecken hervorragend in Ihrem heißen Kakao. Ordnen Sie einige davon auf der Oberfläche des Getränks an und genießen Sie sie, während sie im Getränk schmelzen. Sie können auch Schlagsahne hinzufügen, um eine köstliche und elegante Beilage zu erhalten.

Methode 5 von 5: Schokolade in einem Teller verwenden



  1. Holen Sie sich einen hochwertigen Schokoladenteller. Marken wie Scharffen Berger, Green & Black, Perugina, Ghirardelli und Guittard bieten ausgezeichnete Schokoladenteller. Für Liebhaber von weißer Schokolade ist Perugina eine ausgezeichnete Wahl.
    • Sie können auch aromatisierte feste Pralinen finden, die köstlich sein können.
    • Wenn Sie eine Schokolade verwenden, die Ihrem Geschmack entspricht, müssen Sie keinen Zucker hinzufügen. Sie könnten sonst ungesüßte Schokolade verwenden und Zucker nach Ihren Wünschen hinzufügen.



  2. Bereiten Sie die Schokolade vor. Mit einem Küchenmesser (gekerbte Messer sind für diese Aufgabe sehr effektiv) die Schokolade in Stücke schneiden. Je feiner Sie hacken, desto schneller schmilzt die Schokolade.
    • Für das Grundrezept benötigen Sie ca. 50 g oder 3 Esslöffel Schokolade pro 250 ml Tasse. Passen Sie diese Menge entsprechend dem gewünschten Ergebnis an. Je nach gewünschter Getränkemenge können Sie mehr Schokolade oder weniger Milch verwenden!
    • In der Tat ist es nicht unbedingt notwendig, die Schokolade zu hacken. Ein kleines Stück Schokolade kann in der Milch schmelzen.Zum Mischen können Sie einen Holzlöffel mit beweglichen Holzringen verwenden, ein Werkzeug, das in Mexiko häufig für diesen Zweck verwendet wird.



  3. Die Schokolade schmelzen. In einem 2-Liter-Topf die Schokolade bei schwacher Hitze mit 250 ml Milch unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
    • Lassen Sie die Mischung nicht unbeaufsichtigt aufheizen, da Milch und Schokolade leicht verbrennen.
    • Anstatt die Zubereitung direkt an eine Wärmequelle zu heizen, können Sie auch ein Wasserbad verwenden. Stellen Sie einen kleinen Topf Wasser zum Erhitzen auf hohe Hitze und stellen Sie einen Metallbehälter darüber. Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Fügen Sie eine Dosis Sahne hinzu, die der Dosis Schokolade entspricht, und mischen Sie, um eine Ganache zu erhalten. Am Ende des Vorgangs gießen Sie diese Ganache in Ihren heißen Milchbecher.
    • Integrieren Sie die Aromen Ihrer Wahl in Ihre Ganache und mischen Sie die Creme ständig.
    • Mit der Bain-Marie-Methode wird es schwieriger, Ihren Schokoladengenuss zu verbrennen, aber seien Sie vorsichtig mit dem Eisenbehälter, der sehr heiß werden kann!



  4. Fügen Sie die Aromen hinzu. Sie können dann Salz, Likör, Gewürze oder andere Aromen Ihrer Wahl hinzufügen. Damit sich ihr Geschmack in heißer Schokolade bemerkbar macht, müssen Sie sie eine Weile ziehen lassen. Für ein subtileres und weniger ausgeprägtes Aroma haben Sie dennoch eine leichte Hand.



  5. Erhöhen Sie das Feuer. Den Rest der Milch unter ständigem Rühren zugeben. Wenn Sie feststellen, dass schwarze Flocken auf der Oberfläche schwimmen, machen Sie sich keine Sorgen: Dies sind kleine Schokoladenstücke, die nicht geschmolzen sind und verschwinden, während sich Ihr köstliches Getränk erwärmt.
    • Manchmal müssen Sie kräftig peitschen, um die nicht geschmolzene Schokolade vollständig aufzulösen.
    • Wenn die Mischung zu heiß wird oder Sie befürchten, dass sie brennt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie weiter, damit die Temperatur sinkt. Bringen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, sobald die Mischung abgekühlt ist.
    • Zubereitung nicht kochen lassen!



  6. In kleinen Tassen oder großen Bechern servieren.
    • Fügen Sie die Garnitur Ihrer Wahl hinzu. Zum Beispiel könnten Sie Minzblätter, Zimtstangen oder Schlagsahne verwenden. Sie können Ihren Kakao auch mit einer Dosis Whisky, Rum, Brandy oder Minzalkohol anheben.

Methode 6 Mit Kakaopulver



  1. Hol dir einen guten Kakao. Schokolade enthält im Gegensatz zu Kakao den fetten Teil der Kakaobohne, die als Kakaobutter bekannt ist. Kakaopulver ist das, was übrig bleibt, wenn die Kakaobutter extrahiert wird. Es gibt einen merklichen Unterschied im Geschmack zwischen Schokolade und Kakao, aber eine gute Tasse heißen Kakaos kann genauso lecker sein wie eine Tasse heiße Schokolade, wenn Sie keinen Schokoladenteller zur Hand haben.



  2. Kakaopulver, Zucker und Salz mischen. In einem 2-Liter-Topf den Kakao und den Zucker schlagen, bis sie perfekt vermischt sind. Fügen Sie das Wasser hinzu und schlagen Sie, bis glatt.



  3. Bei mittlerer Hitze kochen. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Hören Sie auf zu mischen, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 2 Minuten lang kochen.
    • Verwenden Sie zum Mischen der heißen Schokolade in der Pfanne vorzugsweise eine Eisenpeitsche. Ein Löffel wird die Schokolade nicht richtig mit der Flüssigkeit mischen und das resultierende Getränk wird klumpig sein.
    • Bei der ersten Methode können Sie dann die Aromen Ihrer Wahl hinzufügen.



  4. Fügen Sie die Milch hinzu. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und mischen Sie sie ständig. Den Kakao erhitzen, bis er sehr heiß ist, aber nicht kochen lassen.



  5. Servieren! Gießen Sie den Kakao in eine Tasse oder einen Becher.



  6. Fügen Sie die Garnitur Ihrer Wahl hinzu. Zum Schluss noch etwas Schlagsahne und Marshmallows dazugeben.