Wie man aus Mehl Brot macht

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Dieses Vollmehlbrot-Rezept ist einfach, lecker und nahrhaft. Vollkornbrot enthält komplexe Kohlenhydrate und keine einfachen Kohlenhydrate. Komplexe Kohlenhydrate geben Ihnen länger Energie, sie werden nicht so leicht in Fett gespeichert wie einfache Kohlenhydrate. Lesen Sie diesen Artikel, um zu wissen, wie man aus Vollkornbrot ein gutes Brot macht.

Stufen

1. 
   

   
   Geben Sie die Hefe in eine große Schüssel und lassen Sie sie 5 Minuten lang in Wasser aufblasen.

2. 
   

   
   1/3 des Honigs und 1 kg Mehl zugeben, umrühren, bis alles gut vermischt ist. 25 Minuten stehen lassen. Sie sollten sehen, dass die Mischung an Volumen zunimmt und Blasen bildet.

3. 
   

   
   Die Butter, den restlichen Honig und das Salz zum Teig geben.

4. 
   

   
   Dann fügen Sie 500 g Mehl unter Rühren hinzu, um es gut in den Teig einzubauen.

5. 
   

   
   
   
   Mischen Sie eine saubere, nicht klebrige Oberfläche mit dem restlichen Mehl.

6. 
   

   
   Beginnen Sie den Teig zu kneten und fügen Sie bei Bedarf Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig, bis er sich problemlos von der Oberfläche löst, auf der Sie gerade arbeiten, aber immer noch ein wenig nass ist aber immer noch klebrig.

7. 
   

   
   Fetten Sie eine große Salatschüssel mit einem neutralen Pflanzenöl ein.

8. 
   

   
   Den Teigball noch ein wenig klebrig in die Salatschüssel legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken. Stellen Sie die Salatschüssel an einen kühlen Ort, aber nicht zu heiß, bis sich der Teig verdoppelt hat.

9. 
   

   
   
   
   Nehmen Sie dann den Teig aus der Schüssel, kneten Sie ihn erneut, um überschüssige Luft zu entfernen, und teilen Sie ihn in drei Brote auf.

10. 
    

    
    Die Teiglinge in drei Formen verteilen und zugedeckt wieder aufgehen lassen. Die Brote werden angehoben, wenn der Teig von der Oberseite der Form hervorsteht. Während die Brote aufgehen, den Backofen 15 Minuten auf 175 ° C vorheizen.

11. 
    

    
    Das Brot 25 bis 30 Minuten bei 175 ° C backen.

12. 
    

    
    Entfernen Sie die Brote aus dem Ofen, bürsten Sie die Oberseite mit geschmolzener Butter, damit die Kruste nicht zu hart ist.

13. 
    

    
    Genießen Sie Ihr hausgemachtes Vollkornbrot!

14. 
    

    
    Fertig.