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ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben freiwillige Autoren an der Bearbeitung und Verbesserung teilgenommen.Bayerische Sahne ist ein köstliches Schweizer Dessert, auch bekannt als "Bayerische Sahne" oder einfach "Bayerisch". Diese Zubereitung wird oft alleine oder mit einer Fruchtcoulis serviert. Es kann auch zum Füllen von Donuts oder Windbeuteln verwendet werden. Bayerische Sahne ist eine dicke Sahne aus Milch und Eigelb, die mit Vanille parfümiert ist. Es wird dann mit Schlagsahne aufgehellt und gekühlt.
Zutaten
- 300 ml flüssige Sahne
- 300 ml dicke Sahne
- 1 Esslöffel pulverisierte Gelatine
- 50 ml Milch
- 50 g Kristallzucker
- 5 Eier, vom Eigelb getrenntes Weiß
- 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Stufen
- 11 Mit Himbeer-Coulis oder Zitronensaft servieren. Werbung
Beratung
- Wenn Sie Puffs oder Eclairs mit dieser Mischung füllen möchten, fügen Sie etwas mehr Schlagsahne hinzu und stellen Sie die Mischung für 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank, bevor Sie sie in einen Spritzbeutel füllen.
- Für eine leichtere Version der bayerischen Creme mischen Sie die Gelatine mit Wasser und verwenden Sie Milch, um Ihren Beutel anstelle von Sahne zuzubereiten.
Notwendige Elemente
- Eine Pfanne
- Behälter
- Ein Schneebesen oder ein Mixer
- Eis
- Auflaufförmchen oder kleine Behälter
- Ein Holzlöffel