Inhalt
- Zutaten
- Traditioneller Schwarzwald
- Schwarzwald ohne Alkohol mit Kirschkompott
- Leichter Schwarzwald mit Kirschen in Sirup
- Stufen
- Methode 1 von 3:
Mache einen klassischen Schwarzwald - Beratung
In diesem Artikel werden 18 Verweise zitiert, die sich am Ende der Seite befinden.
Der Schwarzwald ist ein reichhaltiger und leckerer Schokoladenkuchen aus dem Schwarzwald. Traditionell wird dieser Kuchen hergestellt, indem Schichten von Kakaobiskuit, Schlagsahne und Kirschen übereinandergelegt werden. Der Schwamm ist mit Kirschwasser getränkt, einem starken Alkohol mit Kirschgeschmack. In Deutschland ist dieser Alkohol ein wesentlicher Bestandteil und es ist illegal, einen Kuchen, der ihn nicht enthält, unter dem Namen "Schwarzwald" zu verkaufen. Ob Sie das traditionelle Rezept oder eine alkoholfreie Variante probieren möchten, dieser Kuchen ist absolut erhaben.
Zutaten
Traditioneller Schwarzwald
- 200 g Weizenweißmehl
- 60 g ungesüßtes Kakaopulver
- Eineinhalb Teelöffel Backpulver
- Ein Teelöffel Salz
- 125 g Butter
- 300 g weißer Zucker
- 2 Eier
- Ein Teelöffel Vanilleextrakt
- 325 ml Milch
Verpackung
- 125 ml Kirsch
- 100 g süße Butter
- 300 g Puderzucker
- Eine Prise Salz
- 60 ml Dexpresso oder sehr starker schwarzer Kaffee
- 675 g frische Schwarzkirschen oder 400 Dosenkirschen entkernt und abgetropft
Schlagsahne und Dekoration
- 475 ml ganze Sahne für Schlagsahne
- Einen halben Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Kirsch
- 2 Esslöffel Milchpulver
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 60 g dunkle Schokoladenstückchen
Schwarzwald ohne Alkohol mit Kirschkompott
- 275 g Weizenweißmehl
- 400 g weißer Zucker
- 65 g ungesüßtes Kakaopulver
- Eineinhalb Teelöffel Backpulver
- Dreiviertel Teelöffel Backpulver
- Dreiviertel Teelöffel Salz
- 3 Eier
- 250 ml Milch
- 125 ml Pflanzenöl
- Ein Teelöffel Vanilleextrakt
Schlagsahne und Dekoration
- 500 ml Vollrahm für Schlagsahne
- 50 g Puderzucker
- 2 Esslöffel sich verjüngende Mandeln
Kirschgarnitur
- 600 g Kirschkompott
- Einen halben Teelöffel Extrakt
Leichter Schwarzwald mit Kirschen in Sirup
- Ein Paket der Vorbereitung für Schokoladenschwammkuchen
- Die auf der Verpackung der Zubereitung angegebenen Zutaten (Öl, Eier, Wasser usw.)
Verpackung
- Eine Schachtel mit 450 g schwarzen Kirschen in Sirup
- Ein Esslöffel Kirschalkohol (optional)
- Ein Esslöffel frischer Zitronensaft
Schlagsahne und Dekoration
- Eine Bombe mit Schlagsahne
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
Stufen
Methode 1 von 3:
Mache einen klassischen Schwarzwald
- 9 Den Kuchen dekorieren. Die restliche Schlagsahne oben und an den Seiten der Baugruppe verteilen. Gießen Sie den restlichen Sirup über die Sahne auf dem Kuchen. Dekorieren Sie die Oberkante mit den restlichen Kirschen, indem Sie sie regelmäßig beabstanden. Zum Schluss verteilen Sie die dunklen Schokoladenstückchen oben und an den Seiten des Schwarzwaldes.
- Wenn Sie mehr Schlagsahne wollen, kaufen Sie zwei Bomben anstelle von einer. Wenn Sie mehr Kirschen und Sirup möchten, kaufen Sie mehr und verwenden Sie die gewünschte Menge.
Beratung
- Den Schwarzwald im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können die Kuchen-, Beilagen- und Sahnerezepte der verschiedenen vorgeschlagenen Versionen mischen, um einen köstlichen Schwarzwald zu erhalten.
- Das Rezept mit gebrauchsfertigem Schokoladenbiskuit ist das schnellste.
- Es ist ratsam, diesen Kuchen zu servieren, sobald Sie fertig sind.
- Der Schwarzwald ist ein Kuchen. Sie können die Anzahl der Ebenen an Ihre Bedürfnisse anpassen. Probieren Sie zwei, drei oder vier Schichten Biskuit.
- Wenn Sie nicht vier einzelne Biskuitkuchen kochen möchten oder nicht genügend Muscheln haben, können Sie zwei Kuchen backen und jede Hälfte horizontal halbieren, um vier Schichten zu erhalten.
- Wenn Sie Kirsch nicht finden können, ersetzen Sie ihn durch Brandy. In den österreichischen Varianten wird der Schwarzwälder Rum verwendet.
- Wenn Sie einen authentischen Schwarzwald herstellen möchten, verwenden Sie statt Kompott ganze Kirschen. Wenn Sie keine schwarzen Kirschen finden (frisch oder im Karton), können Sie Sauerkirschen oder eine andere Sorte verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber der Kuchen wird genauso lecker sein.