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ist ein Wiki, was bedeutet, dass viele Artikel von mehreren Autoren verfasst wurden. Um diesen Artikel zu erstellen, haben sich freiwillige Autoren an der Bearbeitung und Verbesserung beteiligt.Eine Reduktion von Rotwein ist eine Sauce aus Rotwein, Rinderbrühe und aromatischem Gemüse. Es passt zu Steaks und Braten. Diese reduzierte Sauce verleiht den Gerichten Geschmack und Fülle, und Sie müssen sich keine Sorgen machen: Der gesamte Alkohol verdunstet beim Kochen.
Stufen
- 9 Salz und Pfeffer. Um die Reduktion des Rotweins zu beenden, fügen Sie Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack hinzu. Servieren Sie die Sauce mit dem Fleisch Ihrer Wahl. Werbung
Notwendige Elemente
- Eine große Pfanne
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- Ein gemeißelter halber Oognon
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein (vorzugsweise Merlot)
- Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack