Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Probieren Sie rohe Papayasamen
- Methode 2 Trocknen und mahlen Sie die Papayasamen
- Rohe Samen schmecken
- Zum Trocknen und Mahlen der Samen
Wenn Sie das nächste Mal eine bunte Papaya schneiden, werfen Sie die kleinen Kerne nicht weg! Obwohl sie einen würzigen und bitteren Geschmack haben, haben Studien gezeigt, dass sie medizinische Eigenschaften haben. Versuchen Sie, sie rohen Rezepten hinzuzufügen, die Sie bereits mögen, wie Smoothies, Salatdressings oder Marinaden. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch trocknen und zu einem feinen Pulver zermahlen. Dann können Sie es anstelle von gemahlenem schwarzem Pfeffer verwenden.
Stufen
Methode 1 Probieren Sie rohe Papayasamen
- Papaya halbieren und entkernen. Die reife Papaya auf ein Schneidebrett legen und der Länge nach halbieren. Nimm einen Löffel und sammle die Samen in jeder Hälfte.
- Sie können die Papaya essen oder im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie es in einen luftdichten Behälter und essen Sie es innerhalb von fünf bis sieben Tagen.
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Fügen Sie einen Esslöffel Samen in a Smoothie. Obwohl Papayasamen Ihrem Lieblings-Smoothie einen bitteren Geschmack verleihen, ist es möglich, die Bitterkeit zu verringern. Probieren Sie einen tropischen Smoothie, indem Sie die Samen mit den folgenden Zutaten mischen:- 240 g Ananasstücke;
- 240 g Papayastücke;
- 1 Esslöffel rohe Papayasamen;
- 1 Teelöffel frischer Ingwer;
- 120 ml Wasser;
- 120 ml Kokosmilch;
- zwischen drei und vier Eiswürfeln;
- honig nach ihren vorlieben.
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Fügen Sie Samen zu Ihren Gerichten hinzu, um sie aufzuheben. Wenn Sie mehr Papayasamen zu Ihrer täglichen Ernährung hinzufügen oder nur als Gewürz verwenden möchten, können Sie vor dem Servieren zwei oder drei Samen in Ihre Gerichte geben. Zum Beispiel können Sie Salate, Suppen, gegrilltes Fleisch und gegrilltes Gemüse einlegen.- Sie können die Samen ganz lassen oder ein wenig zerdrücken.
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In einem Mixer für Hawaiian Papaya-Sauce mischen. Um ein salzig-süßes Salatdressing zuzubereiten, das gut zu grünen Salaten, Zwiebeln und Papayastücken passt, können Sie alle Zutaten in einem Mixer mischen. Mixen, bis die Sauce glatt ist. Folgendes benötigen Sie:- 80 ml Reisessig;
- 80 ml Rapsöl;
- 1 halbsüße Zwiebel;
- 1 Esslöffel Honig;
- 1 Teelöffel Salz;
- 1 Teelöffel trockener Senf;
- 1 Esslöffel und eine Hälfte der frischen Papayasamen.
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Bereiten Sie eine Marinade für Huhn, Rind und Schweinefleisch vor. Nehmen Sie alle Samen einer Papaya heraus und geben Sie sie in eine große Schüssel, bevor Sie eine gehackte Knoblauchzehe, 60 ml Kokosnusscreme, 2 EL gehackten Koriander und 1 EL frischen Ingwer hinzufügen zerkleinert. Nehmen Sie dann die Zitronenschale und die Limettenschale und mischen Sie sie in einer Schüssel mit dem Saft der beiden Früchte. Geben Sie das zu marinierende Fleisch in die Schüssel und lassen Sie es 1 bis 24 Stunden im Kühlschrank ruhen.- Wenn Sie Huhn, Rind oder Schweinefleisch zubereiten möchten, nehmen Sie es aus der Marinade. Dann das Fleisch auf den Grill legen und nach Belieben garen.
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Mischen Sie die Samen mit Essig und Gewürzen. 90 g rohe Papayasamen in einen Mixer mit 60 ml Apfelessig, 1 halben Teelöffel Salz, 1 halben Teelöffel Honig und einer Knoblauchzehe geben. Dann mischen Sie alle Zutaten, bis Sie eine glatte Sauce erhalten.- Verwenden Sie diese Sauce anstelle von Sriracha oder Tabasco-Sauce.
Rat: Wenn Sie eine pikantere Sauce bevorzugen, können Sie drei Viertel eines Teelöffels frischen Meerrettich hinzufügen.
Methode 2 Trocknen und mahlen Sie die Papayasamen
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Schneiden Sie eine Papaya in der Länge und sammeln Sie die Samen. Legen Sie eine reife Papaya auf ein Schneidebrett und schneiden Sie sie mit einem Küchenmesser der Länge nach in zwei Hälften. Dann nehmen Sie einen Löffel, um alle kleinen schwarzen Samen in jeder Hälfte der Papaya herauszunehmen.- Um herauszufinden, ob die Haut reif ist, prüfen Sie, ob sie gelb geworden ist, und drücken Sie leicht darauf. Es sollte leicht weich sein.
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Die Samen unter kaltem Wasser abspülen. Die Samen in ein feinmaschiges Sieb geben und unter kaltes Wasser geben. Sie könnten sie ein wenig reiben, um die klebrige Membran zu entfernen, die sie bedeckt. Spülen Sie weiter, bis keine Membran mehr vorhanden ist.- Es ist wichtig, dass Sie die Membran auf den Samen abspülen, da die Samen verrotten könnten, wenn Sie sie verlassen.
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Den Backofen auf 65 ° C vorheizen und die Kerne auf einem Teller verteilen. Das Backblech mit Pergamentpapier abdecken und die Kerne darauf legen. Sie müssen auf eine Schicht gelegt werden, um schneller zu trocknen.- Das Pergamentpapier verhindert, dass sie beim Trocknen an der Platte haften bleiben.
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Zwei bis vier Stunden backen. Den Teller in den vorgeheizten Ofen stellen und die Samen trocknen lassen. Sie sollten nach dem Trocknen härten und leicht falten.- Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Dörrapparat verwenden. Konsultieren Sie das Benutzerhandbuch, um herauszufinden, wie lange Sie brauchen, um sie zu dehydrieren.
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Formen Sie die Samen und verwenden Sie das Pulver anstelle von Pfeffer. Sobald die Samen abgekühlt sind, können Sie sie in einen Mörser geben und mit einem Stößel zerstoßen, um das gewünschte Pulver zu erhalten. Verwenden Sie dann das Papayasamenpulver anstelle des gemahlenen schwarzen Pfeffers in Ihrem Geschirr.- Sie können sie mehrere Jahre bei Raumtemperatur aufbewahren, solange sie trocken bleiben. Werfen Sie sie weg, wenn sie schimmeln.
Rat: Wenn Sie viele Samen mahlen möchten, können Sie diese in eine elektrische Mühle geben und so viel mahlen, wie Sie möchten.
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Mischen Sie die gemahlenen Samen mit anderen Gewürzen. Bereiten Sie eine trockene Marinade zu, die zu gleichen Teilen aus getrockneten und gemahlenen Papayasamen, Cayennepfeffer, Meersalz und Knoblauchpulver besteht. Sie können auch Ihre Lieblingskräuter und -gewürze wie Kreuzkümmel, Curry oder Koriander hinzufügen.- Tragen Sie trockene Marinade auf Steaks, Hähnchenbrust, Schweinekoteletts und Rippen auf. Dann das Fleisch auf den Grill legen, um einen rauchigen Geschmack zu erhalten.
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Probieren Sie es in den gebackenen Gerichten. Sie können 1 oder 2 Teelöffel gemahlene Papayasamen mit Gewürzen und Backpulver oder Backpulver in Ihre Backrezepte hinzufügen. Sie könnten zum Beispiel Muffins, Bananenbrot und Lebkuchen einlegen.- Die gemahlenen Samen verleihen Ihren Gerichten einen leicht würzigen Geschmack. Erwägen Sie auch, etwas in Ihre Brote und Plätzchen zu setzen!
Rohe Samen schmecken
- Ein Messer und ein Schneidebrett
- Löffel
Zum Trocknen und Mahlen der Samen
- Löffel
- Feinmaschiges Sieb
- Ein Messer und ein Schneidebrett
- Eine Ofenplatte mit erhabenen Kanten
- Pergamentpapier
- Ein Mörser und Stößel oder eine Gewürzmühle