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In diesem Artikel: Frische Litschis essenLitschis in Rezepten verwenden13 Referenzen
Bisher auf die Tropen beschränkte Litschis werden heute weltweit transportiert. Die meisten Dosenlitchis können so wie sie sind gegessen werden. Eine frische Litschi ist viel besser als ein Boxlitchi und die Zubereitung dauert nur wenige Sekunden.
Stufen
Teil 1 Frische Litschis essen
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Wählen Sie eine frische Litschi. Nehmen Sie eine feste Frucht, die unter Druck leicht nachgibt, aber keinen Saft ausdrückt oder ausdrückt. Eine ziemlich glatte Haut, die eher mit kleinen Beulen als mit großen erhabenen Spitzen bedeckt ist, ist ebenfalls ein gutes Zeichen. Harte Früchte, die noch nicht eingemauert sind, können gegessen werden, haben aber keinen so ausgeprägten Geschmack. Wenn eine Frucht weich und feucht ist, ist sie zu reif und kann fermentiert (essbar, aber mit einem anderen Geschmack, stärker) oder verfault (mit einem unangenehmen Geschmack) werden. Früchte mit nasser oder gequetschter Haut sind fast immer verfault.- Die Farbe der Haut hängt von der Sorte ab, aber die meisten Litschiwände haben eine rote, orangefarbene oder gelbliche Haut. Im Allgemeinen sind braune Früchte faul.
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Ein Ende der Litschi schälen. Nehmen Sie die Basis des Stiels und entfernen Sie die braun-gelbe oder rosa Haut am Ende. Es ist das leicht durchscheinende weiße Fleisch im Inneren, das gegessen wird. Möglicherweise möchten Sie die Früchte über einer Schüssel schälen, um den tropfenden Saft aufzufangen.- Wenn die Litschi schon lange Luft ausgesetzt ist, hat sie eine härtere Haut und ist schwerer zu schälen. Schneide die Haut mit einem Fingernagel, deinen Zähnen oder einem Messer ein. Wenn Sie die Litschi einweichen, lässt sie sich auch leichter schälen.
- Wenn das Fruchtfleisch der Litschi völlig durchsichtig, fleckig oder braun-gelb ist, kann die Frucht fermentiert oder verfault sein.
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Entfernen Sie die Schale, indem Sie sie zerreißen oder die Früchte vorsichtig auspressen. Die Haut einer reifen Litschi ist zart und löst sich leicht vom Fleisch. Sie können die Frucht leicht zusammendrücken, um das Fleisch freizugeben. Wenn dies nicht effektiv ist, reißen Sie einfach kleine Hautstücke mit den Fingern ab.- Die Haut ist nicht essbar. Werfen Sie es in den Müll oder Kompost.
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Entfernen Sie den Kernel. In der Mitte der Litschi befindet sich ein großer Kern. Trennen Sie das Fleisch vorsichtig mit den Fingern, entfernen Sie den braunen, glatten und glänzenden Kern und entsorgen Sie ihn. Dieser Kern ist leicht toxisch. -
Iss die Früchte. Frische Litschis haben ein festes, saftiges und süßes Fruchtfleisch mit einem deutlichen Duft, der in Dosenlitschis nicht zu finden ist. Genießen Sie die rohen Früchte wie sie sind, oder lesen Sie den Rest des Tutorials, um andere Verwendungsmöglichkeiten für diese Früchte zu finden.- Es gibt eine dünne braune Membran in der Frucht, wo sich der Kern befand. Iss es mit dem Rest des Fleisches. Es fügt eine leicht knusprige Note hinzu, verändert aber nicht den Geschmack. Wenn Sie es entfernen, können Sie viel köstlichen Saft verlieren.
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Behalten Sie die Früchte, die Sie nicht essen. Legen Sie die Litschis in trockene Papiertücher, eine durchstochene Plastiktüte oder einen Behälter mit angelehntem Deckel und lagern Sie sie im Kühlschrank. Mit dieser Konservierungsmethode können sie bis zu einer Woche aufbewahrt werden, auch wenn die Haut hart und braun werden kann. Wenn die Früchte grau werden, entsorgen Sie sie.- Wenn Sie nicht alle Litschis in einer Woche essen können, frieren Sie die ganze Frucht ein, ohne sie in einer luftdichten Plastiktüte zu schälen. Verbringen Sie gefrorene Litschis fünfzehn Sekunden lang unter warmem Wasser, schälen Sie sie dann und essen Sie sie. Halb aufgetaute Litschis haben einen ähnlichen Geschmack wie Sorbet.
Teil 2 Litschis in Rezepten verwenden
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Fügen Sie sie einem Obstsalat hinzu. Diese naheliegende Option ist perfekt für den Sommer. Da die Litschis nach dem Schälen schnell ihren Saft verlieren, fügen Sie sie in letzter Minute hinzu. -
Gefüllte Litschis zubereiten. Schälen Sie sie vorsichtig und entfernen Sie die Steine, ohne das Fleisch zu beschädigen. Rühren Sie eine Mischung aus gehackten Walnüssen, Honig und / oder Ingwer in einfachen Käseaufstrich (wie Saint Môret). Öffnen Sie jede Litschi vorsichtig mit dem Daumen und füllen Sie sie mit einem Teelöffel oder Stäbchen.- Sie können die Litschis sogar mit salzigen Lebensmitteln wie sautiertem Hühnchen füllen. Alle Zutaten fein hacken, die Litschis füllen und zwei bis drei Minuten auf dem Grill kochen.
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Cocktails garnieren. Eine Margarita oder einen anderen Cocktail mit einem auf einem Zahnstocher gepflanzten Steinbruchlitchi garnieren. Sie können es auch mit einem Litschi-Sake-Martini oder einem "Mad Eye Martini" versuchen. -
Schneiden Sie Litschis, um eine Salsa zu machen. Der zarte und süße Geschmack von Litschi kann sauren oder würzigen Salsas Charakter verleihen. Versuchen Sie, eine einfache Salsa aus Avocado, Litschi und rotem Dognon zuzubereiten und fügen Sie die Zutaten Ihrer Wahl hinzu, um eine Sauce zuzubereiten. -
Heißen Gerichten Litschis hinzufügen. Um Lychee-Hähnchen oder ein anderes heißes Salzgericht zuzubereiten, fügen Sie einem sautierten Gericht Lychees hinzu oder backen Sie ein oder zwei Minuten vor dem Ende des Garvorgangs. Litschis passen besonders gut zu Zimt, Ingwer und Honig.