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In diesem Artikel: Rote Beete waschen Rote Beete Rote Beete kochen5 Referenzen
Zuckerrüben sind Pflanzen, deren Wurzel als Gemüse verwendet wird. Es wächst in der Regel in Nordamerika und Europa. Es kann eine Vielzahl von Suppen, Salaten, Essigzubereitungen oder Füllungen verwendet werden. Zuckerrüben können nicht roh verzehrt werden. Bereiten Sie sie vor der Verwendung in Ihren Rezepten durch Kochen einiger Rüben zu.
Stufen
Teil 1 Rüben waschen
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Wählen Sie etwa gleich große Rüben. Große Rüben benötigen eine längere Garzeit, und es ist schwierig, sie gleichmäßig zu garen. -
Schneiden Sie die Stängel der Rüben. Sie können sie für eine andere kulinarische Verwendung aufbewahren. Lassen Sie ca. 2,5 cm Stiel auf der Zuckerrübe, damit die Schale und der Stiel ihr gesamtes Aroma behalten.- Der Stiel und die Blätter der Rüben können gewaschen und anstelle von bitterem grünem Gemüse wie Spinat, Grünkohl oder Brokkoli verwendet werden.
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Reiben Sie die Rübenhaut vorsichtig mit einem Gemüsepinsel ab, um Schmutz zu entfernen. Wenn es bereits gewaschen wurde, können Sie es 30 Sekunden lang unter Wasser laufen lassen, um Schmutzreste zu entfernen. Vermeiden Sie Hautschäden, da Ihre Rüben ihre Nährstoffe, Farbe und ihren Geschmack verlieren. Diese würden ins Kochwasser gelangen.
Teil 2 Rote Beete kochen
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Geben Sie Ihre Rüben in einen Topf oder eine Pfanne. Verwenden Sie einen Topf, wenn Sie nur ein paar zum Abendessen planen, oder nehmen Sie einen Topf, wenn Sie eine große Menge kochen oder etwas in eine Dose geben möchten. -
Gießen Sie Wasser auf die Rüben. Wasser sollte sie mindestens 5 cm bedecken. -
Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Zucker hinzu. Gut mischen.- Verwenden Sie diese Proportionen für jeweils 2 l Wasser.
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Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Decken Sie sie. Bei mittlerer oder hoher Hitze zum Kochen bringen. -
Wenn das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie das Feuer auf mittlerer Stufe. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.- Bei großen Rüben oder bei Rüben, die an einem kalten Ort gelagert wurden, kann es zwischen 45 Minuten und 1:30 Minuten dauern, bis sie vollständig gekocht sind.
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Stecken Sie ein Messer in die Rübe, um den Garvorgang zu überprüfen. Wenn das Messer leicht eindringt, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Teil 3 Die Rüben schälen
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Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel. Nehmen Sie Ihre Rüben mit einem Schaumlöffel oder einer Küchenzange aus der Pfanne und legen Sie sie in kaltes Wasser. -
5 Minuten später aus dem Wasser nehmen. Entfernen Sie die Haut, indem Sie sie mit dem Daumen abreiben. Sie sollte leicht abholen.- Entsorgen Sie die Haut sofort, um Flecken auf Kleidung, Schneidebrett oder Boden zu vermeiden.
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Schneiden Sie die Rüben in horizontale Scheiben, geviertelt oder gewürfelt. Sie können sie heiß oder kalt verwenden. Sie können sie zum Beispiel sofort nach dem Kochen servieren, indem Sie sie in Stücke schneiden oder zerkleinern und Butter, Salz und Pfeffer hinzufügen. -
Bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie können auch eine Essigzubereitung machen oder aus der Dose.