Wie man Mandelmehl macht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Bereiten Sie das Mehl
• Methode 2 Bereiten Sie weniger feines Mehl

In diesem Artikel: Das Mandelmehl zubereitenDas feinere Mandelmehl zubereitenReferenzen

Das Mandelmehl nimmt einen guten Platz in den Kochrezepten ein. Es ist eine glutenfreie Zutat und enthält viel Protein. Aus dem Mandelmehl machen wir auch Marzipan. Das Gebäck nimmt diesen reichen Geschmack von Nüssen an, weil sie Mandelmehl enthalten und viele Rezepte, die einen Backschritt erfordern, durch Ersetzen von Mehlmandeln verbessert werden können. Zum Glück ist es einfach und schnell, Mandelmehl zuzubereiten.

Stufen

Methode 1 Bereiten Sie das Mehl

1. 
   

   
   Nehmen Sie blanchierte Mandeln, vorzugsweise Mandeln, die gekeimt sind. Sie können die gewünschte Menge Mandeln eingeben, da dieses Rezept nur Mandeln enthält. Großartig! Aber warum blanchierte Mandeln? Gebleichte Mandeln sind einfach Mandeln ohne Haut. Dadurch kann eine gleichmäßigere Mehlfarbe und ein gleichmäßigerer Geschmack erzielt werden.
   • Um die Mandeln zu blanchieren, müssen Sie sie ein oder zwei Minuten lang kochen, ohne die Pfanne zu bedecken. Reiben Sie die Mandelschale mit einem Stück Stoff oder Ihren Händen ab, um sie zu entfernen oder in das Fleisch zu gelangen. Trocknen Sie die Mandeln vollständig, bevor Sie sie verwenden, da die geringste Menge Wasser sie in Butter verwandelt.
   • Warum gekeimte Mandeln? Es bedeutet einfach, dass Sie sie während der Nacht im Wasser einweichen müssen. Sie werden leichter verdaulich und machen Ihre Erfahrung mit Mandelmehl angenehmer. Die Tatsache, dass sie keimen, entfernt die meisten toxischen Enzyminhibitoren, so dass die Enzyme, die Ihr Körper während der Verdauung produziert, ihre Arbeit tun können.

2. 
   

   
   
   
   Nach dem Trocknen die Mandelmenge in eine Küchenmaschine, eine Kaffeemühle oder einen Mixer geben. Auch hier ist die Menge der Mandeln nicht wichtig. Es ist immer noch besser, dass Sie nicht zu viel tun, da Lamande eine ziemlich kurze Haltbarkeitsdauer hat, zwischen 3 und 6 Monaten im Kühlschrank, geschweige denn im Freien.

3. 
   

   
   Mischen, bis Sie eine feine und körnige Konsistenz erhalten. Dies dauert normalerweise zwischen 30 Sekunden und 1 Minute, möglicherweise etwas länger, abhängig von der Geschwindigkeit Ihres Mixers.
   • Wenn Sie feineres Mandelmehl erhalten möchten, achten Sie darauf, die Mandeln etwas länger zu mischen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie sie zu lange mischen, kann dies zu etwas Butter führen.

4. 
   

   
   
   
   Verwenden Sie es sofort oder kleben Sie ein Etikett darauf und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Wenn Sie es nicht verwenden, kann das Mandelmehl bei Raumtemperatur ranzig werden, weil es zu oxidiert wird.

Methode 2 Bereiten Sie weniger feines Mehl

1. 
   

   
   Gießen Sie die gewünschte Menge gekeimter Mandeln in Ihre Küchenmaschine, Kaffeemühle oder Ihren Mixer. Für dieses Rezept müssen Sie Mandeln verwenden, die noch ihre Haut tragen, dies wird einen bitteren Geschmack geben. Aus diesem Grund sollten Sie die Hinweise des Rezeptes beachten, das Sie befolgen, um zu wissen, ob Sie Mandeln mit oder ohne Haut verwenden sollten.

2. 
   

   
   Mischen Sie die Mandeln in der Küchenmaschine kürzer als bei blanchierten Mandeln. Auf diese Weise erhalten Sie ein vollmundigeres Mehl. Wenn Sie Ihre blanchierten Mandeln 45 Sekunden lang gemischt haben, mischen Sie sie nur 30 Sekunden lang.

3. 
   

   
   Verwenden Sie es sofort oder bringen Sie ein Etikett an und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Wenn Sie es nicht verwenden, kann das Mandelmehl bei Raumtemperatur ranzig werden, weil es zu oxidiert wird.