Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Eine Sahne-Knoblauch-Sauce zubereiten
- Teil 2 Eine Sauce mit Sahne und geröstetem Knoblauch zubereiten
- Teil 3 Die Sauce mit Sahne und Knoblauch servieren
Wenige Dinge scheinen so schwer zuzubereiten zu sein wie eine Sahne-Knoblauch-Sauce. Es ist tatsächlich überraschend, dass eine so reichhaltige und vielseitige Zubereitung so schnell und einfach zu bewerkstelligen ist. Bereiten Sie eine klassische Knoblauchcremesoße zu oder grillen Sie den Knoblauch vorher für eine weichere Soße. Die Mischung aufschlagen und zu Pizza, Pasta, Steaks und Meeresfrüchten servieren.
Stufen
Teil 1 Eine Sahne-Knoblauch-Sauce zubereiten
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Die Butter schmelzen, das Olivenöl unterrühren und den Esslöffel Butter und den Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. -
Schneiden Sie es. Knoblauchzehen schälen. Dann hacken Sie sie fein, bis Sie 2 Esslöffel erhalten. -
Gießen Sie Lail in Butter und Öl. Sobald die Butter geschmolzen und mit dem Öl vermischt ist, fügen Sie vorsichtig den gehackten Knoblauch hinzu und mischen Sie.- Lail wird weicher und gibt seinen Geruch ab. Vermeiden Sie das Kochen, bis es braun wird.
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Bereite eine Mehlschwitze zu. Gießen Sie das Mehl direkt in die Öl-, Butter- und Knoblauchmischung und mischen Sie alles gut durch. Stellen Sie sicher, dass das Mehl gründlich in die Mischung eingearbeitet ist. Weiter kochen und bei schwacher Hitze ca. 1 Minute rühren.- Sie sollten bemerken, dass das Rot anfängt, sich abzudunkeln und abzudunkeln.
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Sahne und Brühe erhitzen. Sie können sie in der Mikrowelle oder in einem Topf auf dem Feuer erhitzen. Pass nur auf, dass du sie nicht kochst. -
Fügen Sie 2 Tassen Sahne und Brühe hinzu, gießen Sie die Sahne und die warme Brühe vorsichtig in die rote, während Sie mit der anderen Hand mischen. Bei mittlerer Hitze weiterschlagen, bis die Mischung anfängt zu köcheln und leicht zu kochen. -
Gelegentlich umrühren und würzen. Rühren Sie die Sauce häufig um, damit sie nicht an der Pfanne haftet. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Sauce sollte nach ein paar Minuten anfangen, sich zu verdicken.- Die Sauce sollte weiterhin leicht köcheln. Kochen Sie es jedoch niemals.
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Fügen Sie Parmesan hinzu und nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Rühren Sie sich gut, um den Käse zu schmelzen. Kochen Sie die Sauce weiter, wenn Sie eine sehr dicke Zubereitung wünschen. Wenn nicht, nehmen Sie es aus dem Feuer und servieren Sie es.
Teil 2 Eine Sauce mit Sahne und geröstetem Knoblauch zubereiten
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Heizen Sie Ihren Backofen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° C Schneiden Sie ein Stück Aluminiumfolie. Das Blatt sollte ein Quadrat von etwa 30 cm Abstand haben. -
Bereite es vor. Legen Sie die gesamte Knoblauchzehe in die Mitte der Aluminiumfolie. Mit 1 ½ Esslöffel Olivenöl bestreuen. Wickeln Sie dann die Hülse in die Folie und schließen Sie sie fest. -
Knoblauch rösten. Legen Sie die eingewickelte Folie in den Ofen, direkt auf den Rost. 30 Minuten kochen lassen. Einmal gekocht, wird es zart sein. Nehmen Sie es aus dem Ofen und entfernen Sie es von der Folie. Dann abkühlen lassen. -
Gebratenen Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl zerdrücken. Lail sollte zart genug sein, um in der Bratpfanne leicht zerdrückt zu werden. Zerquetsche die ganze Nelke. Fügen Sie den Rest der zwei Löffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. -
Bereite eine Mehlschwitze zu. Gießen Sie das Mehl in die Pfanne und rühren Sie es gut um. Achten Sie darauf, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist. Weiter mischen, während die Mehlschwitze kocht. Die Farbe der Sauce sollte dunkler werden. -
Eine Tasse Hühnerbrühe oder Gemüse erhitzen. Mikrowelle die Brühe, während die Mehlschwitze kocht oder in einem Topf über der Hitze. Pass nur auf, dass du es nicht kochst. -
Die Brühe in der Mehlschwitze schlagen. Gießen Sie die Brühe nach und nach in die Mehlschwitze, während Sie mit der anderen Hand mischen. Gehen Sie langsam vor, damit die Brühe von den Roten aufgenommen werden kann, ohne Klumpen zu bilden. -
Mischen und kochen Sie die Sauce weiter. Wenn die Zubereitung zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze. Die Sauce sollte sich schnell verdicken.- Es sollte sich viel Dampf bilden, während sich die Sauce um die Hälfte reduziert. Oft umrühren, damit die Sauce nicht gerinnt oder brennt.
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Fügen Sie die Sahne hinzu. Gießen Sie die Sahne in die Mischung aus Tail und Brühe und mischen Sie alles gut durch. Entfernen Sie den Jumper aus dem Feuer. -
Sauce mischen. Sie können einen klassischen Mixer oder einen Mixer verwenden. Wenn Sie einen Tauchmixer verwenden, geben Sie die Sauce in einen tiefen Behälter. Dann tauchen Sie das Gericht und mischen, bis die Sauce homogen ist. Wenn Sie einen herkömmlichen Mixer verwenden, gießen Sie die Sauce hinein und mischen Sie, bis Sie eine glatte Zubereitung erhalten.- Durch Mischen der Sauce wird der letzte Rostbrocken entfernt.
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Die Sauce probieren und würzen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Sofort essen oder die Sauce wieder in die Bratpfanne geben und erneut erhitzen.
Teil 3 Die Sauce mit Sahne und Knoblauch servieren
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Servieren Sie es auf einer Pizza. Diese Sauce ist eine sehr gute Alternative zu Tomatensauce und passt perfekt zu Ihrer Pizza.- Erwägen Sie, Ihre Pizza mit roten Zwiebeln, Pilzen, Spinat, Speck, Artischockenherzen, Huhn oder Brokkoli zu garnieren.
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Mit Nudeln servieren. Mischen Sie Ihre Sauce mit einer Schüssel Fettuccine, Penne, Linguine oder einem Lasagne-Gericht.- Wenn Sie diese Sauce mit Nudeln servieren, sollten Sie die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Dies wird eine würzige Note bringen und die Vorbereitung wird weniger schwer sein.
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Mit einem gegrillten Steak bestreuen. Steaks werden normalerweise mit einer Buttersoße serviert. Diese Augencreme ist eine großartige Alternative. -
Mit Meeresfrüchten bedecken. Garnelen, Jakobsmuscheln und Muscheln werden mit dieser Knoblauchsauce köstlich vermischt.- Gießen Sie für eine exquisite Kombination etwas von dieser Sauce in eine Nudelform mit Meeresfrüchten.
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Verwenden Sie als Vorspeise Sauce. Tauchen Sie Aperitifkekse, Gemüsesticks oder Brotcroutons in diese Sauce. Ordnen Sie während eines Aperitifs oder einer Party ein Tablett mit Brot, Gemüse und Würstchen neben einer Schüssel dieser Soße.