Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Machen Sie einen klassischen grünen Salat
- Methode 2 Einen Salat als Vorspeise zubereiten
- Methode 3 Einen Salat als Hauptgericht zubereiten
Hacken Sie jedes Gemüse und Sie können einen Salat machen ... Was einen außergewöhnlichen Salat ausmacht, ist der Kontrast, die Vielfalt an Farben, Formen, Größen, Speisen und Aromen. Machen Sie sich bereit, Ihren eigenen Salat zu erfinden, oder gehen Sie direkt zu diesen Rezepten mit Rucolasalat und alten Tomaten, Spinat, Avocado oder Grünkohl.
Stufen
Methode 1 Machen Sie einen klassischen grünen Salat
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Wählen Sie Ihre Hauptzutaten. Die knusprigen Blätter, die mit der Sauce harmonieren, bilden die Grundlage für einen grünen Salat. Wenn Sie mildere Aromen bevorzugen, sind Römersalat oder roter Salat eine gute Wahl, während Palmkohl eine gesunde und köstliche Alternative ist. Vor dem Schneiden und Mischen in einer großen Schüssel gründlich waschen.- Planen Sie als Vorspeise zwischen 60 und 90 g Salat pro Person ein.
- Vermeiden Sie den gebräuchlichsten Grünkohl, der schwer roh zu essen ist.
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Schneiden Sie das Gemüse. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie die Blätter schneiden sollen, versuchen Sie es mit einem Stück, um die Härte zu überprüfen. Knusprige Salate lassen sich leicht zerrissen oder entlang des Stiels in Stücke schneiden. Für grünes Gemüse mit einem faserigen Stiel (wie Grünkohl) schneiden Sie den Stiel, bevor Sie die Blätter in kleine Stücke schneiden.- Sie können den Kohl auch "kneten", um die Fasern zu zersetzen. In eine Schüssel mit saurer Vinaigrette geben und die Blätter vorsichtig zusammendrücken. Vor dem Servieren 5 bis 15 Minuten ruhen lassen.
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Fügen Sie weichere Grüns hinzu. Das Geheimnis für einen guten Salat liegt in der Vielfalt der Speisen. Fügen Sie eine entsprechende Menge Rucola, Spinat, Salatbutter oder anderen frischen und grünen Salat hinzu. Behandeln Sie Harthölzer beim Waschen und Schneiden vorsichtig, denn je feiner die Blätter sind, desto leichter lassen sie sich markieren. -
Fügen Sie grüne Paprikaschoten hinzu (optional). Wenn Sie Ihren Salat schlagen möchten, geben Sie eine gute Handvoll Treviso-, Brunnenkresse-, Löwenzahn- oder Lockensalat dazu. Dieses Gemüse verleiht dem Salat einen pfeffrigen Geschmack. -
Zutaten hinzufügen (optional). Sie können dort anhalten oder alle Arten von Zutaten zu Ihrer grünen Gemüsemischung hinzufügen. Hier einige Beispiele:- Ein wenig Feta oder Blau bröckelte auf dem Salat
- halbnüsse
- Kirschtomaten
- Würfel von Anwälten
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Fügen Sie etwas Vinaigrette-Soße hinzu. Mit Vinaigrette servieren oder einfach mit Balsamico und Olivenöl schütteln.
Methode 2 Einen Salat als Vorspeise zubereiten
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Servieren Sie im Sommer einen kalten Salat aus Tomaten. Diese Art von Salat erfordert frische und qualitativ hochwertige Zutaten. Kaufen Sie möglichst am Tag der Mahlzeit auf dem örtlichen Markt ein. Tomaten passen gut zu allen Gemüsesorten. Hier sind einige allgemein anerkannte Beispiele.- Der griechische Salat besteht aus 2 bis 4 Tomaten (in Würfel geschnitten), 1 großen Gurke (in dicke Scheiben geschnitten) und 1 kleinen roten Zwiebel (in dünne Scheiben geschnitten). Mit einer großen Menge Salatdressing oder griechischem Dressing mit Knoblauch, Lorigan und schwarzem Pfeffer bedecken.
- Ein Caprese-Salat besteht aus geschnittenen Tomaten, die jeweils mit einer dünnen Scheibe frischem Mozzarella und einer dreiblättrigen Basilikumdüne bedeckt sind. Vor dem Servieren mit Olivenöl extra vergine bedecken.
- Für einen noch erfrischenderen Salat mischen Sie Tomatenwürfel und Wassermelonen der gleichen Größe. Mit schwarzem Pfeffer, etwas Salz und etwas Vinaigrette bedecken. Vor dem Servieren einige Minuten einwirken lassen.
- Bemerkung Wenn Sie Ihre Tomaten länger als einen Tag aufbewahren, beachten Sie, dass ein Keller oder ein klimatisierter Raum mit einer Temperatur zwischen 13 und 21 ° C den Geschmack besser bewahren kann als ein Kühlschrank oder ein warmer Raum.
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Schneiden Sie das Gemüse für einen Krautsalat aus. Der Krautsalat ist auch im Sommer ein angenehmer Einstieg. Er passt auch gut zu Grillgerichten und anderen Gerichten mit ausgeprägtem Geschmack. Die Hauptzutat eines Krautsalats ist ein fein gehackter Salat, der normalerweise mit anderem knusprigem Gemüse (besonders beliebt sind geriebene Karotten), Süßigkeiten (wie zum Beispiel Äpfel oder Trauben der Sorte Sultanin) und einer Sauce aus Vinaigrette und Mayonnaise in Verbindung gebracht wird. oder frische Sahne. Hier ist ein gutes Rezept, um zu beginnen. -
Mit gegrilltem Gemüse im Ofen eine Vorspeise machen. Wenn es kalt ist und Sie eine leckere Vorspeise zubereiten müssen, grillen Sie etwas Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer auf einem Backblech. Mit Zitronensaft und Kräutern würzen. Heiß servieren.- Einige Gemüsesorten wie Kartoffeln, Auberginen oder Blumenkohl, die normalerweise nicht in einen rohen Salat gegeben werden.
- Vergessen Sie nicht, dass für verschiedene Gemüsesorten unterschiedliche Garzeiten erforderlich sind. Zum Beispiel braucht die Kartoffel länger zum Kochen als Auberginen, Paprika und rote Zwiebeln. Kirschtomaten kochen noch schneller.
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Machen Sie einen asiatischen Salat. Asiatische Salate sind oft technischer. Gemüse wird oft eine Stunde oder länger mariniert, um ein wenig sauren Geschmack zu verleihen, und es werden Gewürze, Salz und Zucker hinzugefügt, um die Komplexität zu erhöhen.- Schneiden Sie weiche Gurken und Zwiebeln mit einer Mandoline in sehr dünne Scheiben. In einer hausgemachten asiatischen Sauce marinieren oder ein Zitronen-Sesam-Dressing zubereiten.
- Machen Sie einen chinesischen Fumi-Salat. Grillen Sie Sesamsamen und Mandeln, um dem Salat Geschmack zu verleihen, sowie Ramen (Nudelsuppen). Sie können dies leicht zu einem Hauptgericht machen, indem Sie Hühnchen hinzufügen.
- Für einen asiatischen Geschmack einen Salat mit Sojasauce und Ingwersauce oder Miso-Vinaigrette zubereiten. Wenn Sie nicht an Essen gewöhnt sind, legen Sie nicht zu viel. Diese Saucen sind normalerweise konzentrierter als westliche Saucen.
Methode 3 Einen Salat als Hauptgericht zubereiten
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Wählen Sie Ihren Ansatz Wenn Sie Ihren eigenen Salat kochen möchten, fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort und befolgen Sie die Anweisungen. Wenn Sie etwas schnelles suchen, gibt es verschiedene Salatideen wie Hauptgericht.- Der Salat eines Küchenchefs besteht aus Schinkenscheiben, Käse, gekochten Eiern, Gurken und Tomaten auf einem Salatbett. Sie können eine ziemlich dicke und kräftige Sauce wie eine Caesar-Salat-Sauce, eine Ranch-Sauce oder eine Thousand Islands-Vinaigrette hinzufügen.
- Machen Sie einen Salat Nicoise. Dieser typisch französische Salat besteht unter anderem aus Kartoffeln, Tomaten, Eiern, Dolves und Fisch (normalerweise Sardellen oder Thunfisch).
- Bereiten Sie einen Salat aus dem Südwesten der USA. Dies besteht aus einer Mischung aus Mais und schwarzen Bohnen, gekocht mit Paprika, Frühlingszwiebeln und viel Avocado und / oder gegrilltem Hähnchen. Mit Koriander und Limette würzen.
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Beginnen Sie mit einer Grundzutat. Sie können mit Salat oder grünem Gemüse beginnen, wenn Sie bereit sind, viel Protein und stärkehaltige Lebensmittel hinzuzufügen. Ein anderer Ansatz ist das Ablegen eines Getreidebetts, insbesondere von Getreide mit hohem Harnstoffgehalt wie braunem Reis oder Quinoa.- Entscheiden Sie sich für einen asiatischen Salat für ein Bett aus Reisnudeln.
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Fügen Sie buntes Gemüse hinzu. Es ist nicht nur für die Ästhetik. Eine Vielzahl von Farben ist gleichbedeutend mit einer Vielzahl von Vitaminen. Wählen Sie rote, orange oder gelbe Pfefferstreifen. Probieren Sie auch geriebene Karotten, geriebene Rote Beete (roh, gekocht oder Essig) oder geschnittene Tomaten.- Sie können sogar essbare Blumen hinzufügen.
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Mischen Sie etwas Gemüse mit viel Geschmack. Geben Sie Knoblauch, entkernte Oliven oder gehackten Pfeffer für mehr Intensität. Wählen Sie aus Lavocat für seine cremige ure. Wenn Sie weniger dexotisch, aber dennoch so geschmacksintensiv sind, entscheiden Sie sich für gehackten Spargel, Zwiebeln Ihrer Wahl oder leckere Pilze. -
Gib deinem Salat etwas zu essen. Fügen Sie verschiedene Elemente hinzu, um es interessanter zu machen:- Nüsse oder Samen (Nüsse, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne usw.)
- Brot oder Müsli (Croutons, Pommes, Popcorn, gekochte Quinoa ...)
- jede Art von frischem oder getrocknetem Obst, insbesondere Beeren
- Gourmet-Erbsen, Maiskörner oder anderes kleines Gemüse
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Fügen Sie Proteine hinzu. Damit aus einem Salat ein Vorspeise wird, fügen Sie einfach etwas Protein hinzu. Wählen Sie eines aus der folgenden Liste und schneiden Sie es in kleine Stücke.- Gekochte Hülsenfrüchte (Erbsen oder Linsen).
- Käse (Parmesan oder Feta für einen feineren Geschmack, Cheddar oder Blau für einen kräftigeren Geschmack).
- Andere vegetarische Optionen (hart gekochte Eier, Tofu).
- Tierisches Eiweiß (Thunfisch, Hähnchenbrust, Schinken, Fisch oder gegrilltes Steak, Garnelen, Tintenfisch).
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Mit Sauce bedecken. Sie können fertige Soße kaufen oder selbst herstellen. Wie auch immer Sie sich entscheiden, gießen Sie den Salat darüber und mischen Sie alles. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereitet haben, warten Sie bis zur letzten Minute, bevor Sie die Sauce hinzufügen.- Mischen Sie einen Teil Balsamico mit 3 Teilen Olivenöl und Salz und Pfeffer für eine klassische Sauce. Diese Sauce eignet sich am besten für Salat und Tomaten. Sie können zerkleinerten Knoblauch oder Kräuter hinzufügen.
- Mischen Sie griechischen Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Oregano und scharfer Sauce für ein intensives Ergebnis. Dies ist besser für bereits geschmacksintensive Salate wie Rucola oder Treviso.
- Mischen Sie frischen Fruchtsaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer für ein fruchtiges Salatdressing.
- Lesen Sie diesen Artikel, um noch mehr Ideen zu finden.
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Guten Appetit!