Inhalt
- Zutaten
- Rührei in der Pfanne
- Gebackene Rühreier
- Eier in der Mikrowelle durcheinandergebracht
- Stufen
- Methode 1 von 4:
Machen Sie Rührei in der Pfanne - Beratung
- Warnungen
- Notwendige Elemente
- Rührei in der Pfanne
- Gebackene Rühreier
- Eier in der Mikrowelle durcheinandergebracht
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Rührei scheint einfach zu sein, gelingt aber nicht immer. Manchmal sind sie zu trocken und manchmal zu flüssig. Mit der richtigen Technik können Sie sie perfekt auf dem Herd, aber auch im Ofen oder in der Mikrowelle zubereiten. Sie können sie auch mit anderen Zutaten wie Pilzen oder Schinken garnieren.
Zutaten
Rührei in der Pfanne
Für eine Person
- 2 große Eier
- Ein Stück Butter
- 25 g geriebener Käse
- Eine Prise Salz nach Ihrem Geschmack
- Frischer Schnittlauch (optional)
Gebackene Rühreier
Für 6 Personen
- 50 g geschmolzene Butter
- 12 Eier
- 50 g geriebener Käse
- Ein Teelöffel Salz
- Ein viertel Teelöffel Pfeffer (optional)
- 300 ml Milch (ungefähr eine Tasse und ein Viertel)
Eier in der Mikrowelle durcheinandergebracht
Für eine Person
- 2 große Eier
- 2 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel geriebener Käse
- Ein Viertel Teelöffel Salz
- Ein Achtel eines Teelöffels Cayennepfeffer (optional)
- Eine gehackte grüne Zwiebel (optional)
- Eine in vier Teile geschnittene runde oder längliche Kirschtomate (optional)
Stufen
Methode 1 von 4:
Machen Sie Rührei in der Pfanne
- 5 Fügen Sie etwas Schinken hinzu. Für jeden Anteil Rührei benötigen Sie eine dicke Scheibe weißen Schinkens und zwischen einem Viertel und einem Drittel der Tasse (25 bis 35 g) geriebenen Käse. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und gleichzeitig mit dem Käse kurz vor Garende zu den Eiern geben.
- Probieren Sie die Grafschaft oder eine Mischung aus geriebenem Käse.
- Für andere Geschmacksrichtungen gehackte Frühlingszwiebeln und Pfeffer hinzufügen. Braten Sie sie für 2 bis 4 Minuten in der Pfanne, bevor Sie die Eier hinzufügen.
Beratung
- Je mehr Sie die Eier umrühren, desto mehr werden sie durcheinander gebracht und leicht. Je weniger Sie sie bewegen, desto mehr werden sie eingefroren.
- Wenn Sie große Stücke möchten, rühren Sie die Mischung in großen, kontinuierlichen Bewegungen.
- Um die Eier mit kleineren Stücken zu verrühren, mischen Sie sie in kleinen, schnellen kreisenden Bewegungen.
- Wenn Sie möchten, fügen Sie Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Dill oder Estragon hinzu. Rühren Sie sie kurz vor dem Ende des Garvorgangs oder kurz vor dem Servieren um.
- Warten Sie bis zum Ende, um Gewürze wie Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Dies verhindert, dass die Eier austrocknen.
- Wenn das Gericht scharf sein soll, fügen Sie eine Prise scharfe Pfeffersauce hinzu.
Warnungen
- Verwenden Sie niemals die gleichen Utensilien, um rohe und gekochte Eier zu berühren. Andernfalls besteht die Gefahr, dass Sie Ihre Mahlzeit mit rohem Ei kontaminieren und gefährliche Bakterien wie Salmonellen einschleusen.
Notwendige Elemente
Rührei in der Pfanne
- Eine Köchin
- Eine Sackgasse
- Eine Peitsche
- Antihaft-Pfanne
- Ein Spatel (Silikon wenn möglich)
Gebackene Rühreier
- Ein Ofen
- Eine Sackgasse
- Eine Peitsche
- Eine Auflaufform von 25 x 35 cm
- Eine Gabel, ein Löffel oder ein Spatel
Eier in der Mikrowelle durcheinandergebracht
- Eine Mikrowelle
- Eine mikrowellengeeignete Tasse mit einem Fassungsvermögen von 300 ml
- Eine Gabel
- Saugfähiges Papier