Wie man ungarischen Gulasch macht

Inhalt

• Stufen
• Methode 1 Ungarisches Gulasch mit Rindfleisch
• Methode 2 Ungarisches Gulasch mit Schweinefleisch
• Methode 3 Kalbsgulasch

In diesem Artikel: Ungarisches Gulasch mit Rindergulasch mit ungarischem SchweinefleischVoulashoulashReferenzen

Das ungarische Gulasch ist eine dicke Suppe aus Fleisch als eine Art Eintopf, die jeder ungarische Koch perfekt zubereiten kann. Das Gulasch kann aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Lammfleisch, Kalbfleisch oder einer Mischung dieser schmackhaften Fleischsorten hergestellt werden. Wenn Sie lernen möchten, wie man ein ungarisches Gulasch macht, lesen Sie diesen Artikel.

Stufen

Methode 1 Ungarisches Gulasch mit Rindfleisch

1. 
   

   
   Bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Pflanzenöl in einem Kochtopf oder Topf erhitzen. Lassen Sie das Öl eine Minute lang erhitzen.

2. 
   

   
   Eine gehackte Zwiebel in das Öl geben. Zwiebel goldbraun bräunen. Dann die Pfanne vom Herd nehmen.

3. 
   

   
   Fügen Sie einen Löffel Paprika Zwiebel hinzu. Rühren Sie sich, um die Bestandteile zu enthalten.

4. 
   

   
   Das Rindfleisch, das Salz und drei Esslöffel Wasser in die Pfanne geben. Die Zutaten gut umrühren.

5. 
   

   
   
   
   Stellen Sie den Topf wieder auf den Herd und erhitzen Sie ihn einige Minuten lang bei mittlerer Hitze. Rühren.

6. 
   

   
   Die Zutaten kochen, bis die Mischung dick, aber nicht zu flüssig ist. Überprüfen Sie die Zutaten regelmäßig und rühren Sie sie um. Sie können ein wenig Wasser hinzufügen, wenn die Mischung zu dick wird, aber nicht zu viel auf einmal. Warten Sie, bis das Fleisch weich ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Dies sollte 6 bis 8 Minuten dauern.

7. 
   

   
   Fügen Sie Rüben, Karotten und etwas Wasser hinzu. Je mehr Wasser Sie hinzufügen, desto weniger dicht ist das Gulasch, je nachdem, was Sie mögen.

8. 
   

   
   
   
   Fügen Sie die Kreuzkümmel und das Chilipulver hinzu.

9. 
   

   
   Fügen Sie die zwei Lorbeerblätter hinzu. Das Gulasch köcheln lassen, bis das Fleisch fast gar ist.

10. 
    

    
    Fügen Sie die Kartoffeln in Würfeln zur Mischung hinzu. Hitze reduzieren, zudecken und kochen, bis Fleisch und Kartoffeln zart sind. Dies sollte 20 Minuten dauern.

11. 
    

    
    Dienen. Genießen Sie dieses Gericht im Winter mit Ihrer Familie und einem guten Glas Wein.

Methode 2 Ungarisches Gulasch mit Schweinefleisch

1. 
   

   
   3 cl Olivenöl in einem Topf oder Topf erhitzen.

2. 
   

   
   Kochen Sie das Schweinefleisch 500 g auf einmal. Kochen Sie das Schweinefleisch dreimal und reservieren Sie jedes Mal die 500 g, die gekocht werden, um das folgende zu setzen. Die Fleischstücke sollten bräunen, aber nicht vollständig garen.

3. 
   

   
   Weitere 3cl Olivenöl, gehackte Zwiebeln und Paprika in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln umrühren und 5 Minuten kochen lassen.

4. 
   

   
   Fügen Sie die zwei geschnittenen Knoblauchzehen und den Teelöffel Kreuzkümmel hinzu.

5. 
   

   
   Fügen Sie den Apfelessig und die Tomatenmark hinzu. Kochen Sie diese Zutaten für eine Minute unter Rühren.

6. 
   

   
   Das Schweinefleisch, das Salz, den roten Pfeffer und den grünen Pfeffer in die Pfanne geben.

7. 
   

   
   Den Liter Schweinebrühe dazugeben. Das Fleisch muss in die Flüssigkeit eingetaucht sein. Ist dies nicht der Fall, 25 cl Wasser zugeben und umrühren. Wenn es immer noch nicht mit Wasser bedeckt ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Fügen Sie jedoch nicht zu viel Wasser hinzu, um einen flüssigen Eintopf zu vermeiden.

8. 
   

   
   Die Mischung zum Kochen bringen.

9. 
   

   
   Dann anderthalb Stunden köcheln lassen. Setzen Sie einen Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren köcheln, bis das Fleisch zart und gekocht ist, sowie das Gemüse. Wenn Sie weniger Brühe in Ihrem Eintopf haben möchten, nehmen Sie den Deckel zur Hälfte der Garzeit ab.

10. 
    

    
    Dienen. Servieren Sie dieses ungarische Gulasch allein oder mit Kartoffeln oder Reis.

Methode 3 Kalbsgulasch

1. 
   

   
   6 cl Olivenöl in einem Topf erhitzen.

2. 
   

   
   Fügen Sie das Kalbfleisch, die gehackte Zwiebel und eine gehackte Knoblauchzehe hinzu. Die Kalbsstücke sollten ca. 2 cm voneinander entfernt sein.

3. 
   

   
   Die Zutaten kochen. Kochen, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln zart sind.

4. 
   

   
   Fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Ketchup, Worcestershire-Sauce, Zucker, Salz, Paprika, trockenen Senf, Cayennepfeffer und Wasser hinzufügen.

5. 
   

   
   Abdecken und eine Stunde köcheln lassen. Sie können länger oder kürzer kochen, je nachdem, wie Sie das Fleisch mögen, mehr oder weniger zart.

6. 
   

   
   Fügen Sie das Mehl und das Wasser der Mischung hinzu. Gut umrühren.

7. 
   

   
   Zum Kochen bringen. Ständig umrühren.

8. 
   

   
   Dienen. Servieren Sie dieses ungarische Gulasch mit gekochten Nudeln.