Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Die Vorbereitung durchführen
- Teil 2 Nach 7 Tagen
- Teil 3 Nach 10 Tagen
- Teil 4 Nach der Gärung
Die Wiesensaison dauert in der Regel vom Spätsommer bis zum frühen Herbst und Hecken können überall in den Vereinigten Staaten und in Europa gefunden werden. Aus den Brombeeren werden Desserts, Marmeladen und Tee hergestellt. Egal wo Sie wohnen, der ausgereifte Wein ist köstlich und perfekt für den Sommer.
Stufen
Teil 1 Die Vorbereitung durchführen
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Die Beeren von Hand in einem sterilen Plastikeimer zerdrücken. Gießen Sie einen Liter kaltes destilliertes Wasser und rühren Sie gut um. Zwei Stunden ruhen lassen. -
Boil Zucker 1/3 mit 1,5 Liter Wasser für eine Minute. Lassen Sie den Sirup abkühlen. -
Die Hefe in 120 ml warmes Wasser geben (nicht kochen) und 10 Minuten einwirken lassen. -
Gießen Sie den abgekühlten Sirup über die Beeren. Fügen Sie die Hefe hinzu. Stellen Sie sicher, dass die Mischung abgekühlt ist, da hohe Temperaturen die Hefe zerstören. -
Decken Sie den Eimer mit einem sauberen Tuch ab und lassen Sie ihn sieben Tage in einem warmen Raum.
Teil 2 Nach 7 Tagen
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Filtern Sie das Fruchtfleisch mit einem Musselin-Tuch oder einem anderen Filtermaterial, um den Saft vom Fruchtfleisch zu trennen. Sie können das Fruchtfleisch als Kompost verwenden. -
Gießen Sie das Filtrat in einem Dekanter 4 Liter. -
Kochen Sie eine Sekunde des Zuckers in 1/2 Liter Wasser. Abkühlen lassen, bevor es in den Dekanter Zugabe. -
Verschließen Sie die Oberseite der Karaffe mit Watte und befestigen Sie sie mit einem Gummiband. Dadurch kann CO2 entweichen und der Wein vor Oxidation und äußerer Verunreinigung geschützt werden. -
Lassen Sie den Wein zehn Tage ruhen.
Teil 3 Nach 10 Tagen
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Übertragen Sie den Wein in einen zweiten Behälter. Sterilisieren Sie die Flasche und füllen Sie ihn wieder mit Wein. -
Kochen Sie die restlichen 1/3 des Zuckers in den letzten 1/2 Liter Wasser, lassen Sie es dann abkühlen, bevor Sie es zum Wein geben. -
Verschließen Sie die Oberseite der Karaffe mit einer Watte und einem Gummiband und lassen Sie sie einwirken, bis der Wein die Gärung beendet hat. Der Wein hört auf, Bällchen zu machen, wenn die Gärung vorbei ist.
Teil 4 Nach der Gärung
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Übertragen Sie den Wein wie zuvor. -
Sterilisieren Sie die Weinflaschen und fügen Sie einen Trichter hinzu. -
Gießen Sie den Wein in die Flaschen und füllen Sie jede Flasche bis zum Hals. -
Stoppen Sie die Flaschen Wein und lagern Sie sie.