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Einmal gekeimt, sind Mungobohnen - manchmal auch grüne Hügel genannt - eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe und enthalten wenig Fett. Sie sind auch reich an Verdauungsenzymen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen. Hausgemachte Sprossen sind viel frischer und schmackhafter als die in den Läden gekauften. Der Anbau von Mungobohnen erfordert wenig Aufwand, dauert aber eine Weile. Wenn Sie es benötigen, um ein bestimmtes Gericht zu dekorieren, müssen Sie einige Tage im Voraus einplanen.
Stufen
Methode 1 von 2:
Sprießen Sie Mungobohnen in einem Behälter
- 5 Überprüfen Sie die Keime. Wenn Mungobohnen kleine Wurzeln entwickelt haben, können Sie sie verbrauchen. Lassen Sie die Bohnen vollständig abtropfen und spülen Sie sie vor dem Essen noch einmal aus. Sie können sie roh, gedünstet oder in der Mikrowelle, als Salat, Eintopf oder allein essen. Nach dem Keimen können die Bohnen drei bis vier Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn Sie längere Sprossen möchten, können Sie diese in ein Taschentuch oder einen Behälter zurücklegen und für einige Stunden stehen lassen.
Notwendige Elemente
- Mungobohnen
- Sauberes wasser
- Ein Sieb
- Ein Container
- Musselin