Inhalt
- Stufen
- Teil 1 Die Gewürze rösten und den Tee aufbrühen
- Teil 2 Milch einschäumen
- Teil 3 Die Zutaten mischen und das Getränk garnieren
Chaï Latte ist eine köstliche Variation des traditionellen Chai-Tees. Es ähnelt einem klassischen Latte auf Espressobasis, besteht jedoch aus perlender Milch und einer konzentrierten Mischung aus schwarzem Tee und Gewürzen. Es ist ganz einfach, sich selbst zu machen, und Sie können die Gewürze und Beläge nach Ihren Wünschen auswählen. Chaï Latte ist ideal zum Aufwärmen, wenn es im Winter kalt ist oder um eine Mahlzeit mit einer weichen Note zu beenden.
Stufen
Teil 1 Die Gewürze rösten und den Tee aufbrühen
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Mischen Sie die Gewürze. Alle in einen kleinen Topf geben. Geben Sie eine zerbröckelte Zimtstange, einen Teelöffel schwarze Vollkornpfeffer, 5 Nelken und 3 grüne Kardamomnelken in den Behälter. Mischen Sie sie mit einem Holzlöffel.- Sie können die gewünschte Gewürzmischung nach Ihren Wünschen auswählen. Aus den Samen von Fenchel, Koriander und Sternanis wird häufig Chaï hergestellt.
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Die Gewürze rösten. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten erhitzen. Rühren Sie sie ständig um, damit sie nicht anbrennen, da dies den Geschmack des Getränks beeinträchtigt. Wenn aus den Gewürzen ein kräftiges Aroma entsteht, werden sie geröstet. -
Fügen Sie Ingwer und Wasser hinzu. Schneiden Sie ein Stück Ingwer 2 oder 3 cm in Scheiben und legen Sie die Scheiben in die Pfanne mit den Gewürzen. Fügen Sie 500 ml Wasser hinzu und rühren Sie alle Zutaten mit dem Holzlöffel um.- Frischer Ingwer verleiht Chaï Latte eine leicht süße Note. Im traditionellen indischen Chai Masala ist Ingwer manchmal das einzige Gewürz.
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Die Mischung köcheln lassen. Drehen Sie die Hitze runter, so dass die Flüssigkeit kocht und lassen Sie es für 5 Minuten erhitzen. Die Gewürze haben Zeit, das Wasser mit ihrem Aroma zu füllen. Rühren Sie die Mischung beim Kochen vorsichtig um, damit das Brühen schneller vonstatten geht. -
Fügen Sie den Tee hinzu. Schneiden Sie Feuer und gießen Sie einen Esslöffel losen schwarzen Tee in die Pfanne. Rühren Sie die Zutaten gut mit Ihrem Holzlöffel um, um sie alle zu mischen.- Ceylon-Tee und Assam-Tee werden am häufigsten zur Herstellung von Chai verwendet. Sie können jedoch auch jeden anderen schwarzen Tee verwenden, z. B. ein englisches Frühstück.
- Wenn Sie keinen losen Tee haben, können Sie 3 Teebeutel verwenden.
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Lass den Tee aufbrühen. Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie sie 10 Minuten ruhen. Heben Sie den Deckel während der Brühzeit nicht an, da sonst Dampf und Hitze entweichen können.- Um Chaï Latte stärker zu machen, können Sie den Tee länger ziehen lassen.
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Die Flüssigkeit filtern. Gießen Sie es in eine Teekanne, indem Sie es mit einem feinen Sieb filtern, und verwenden Sie eine Teekanne, um das Getränk warm zu halten. Setzen Sie den Deckel und die Teekanne auf den Behälter, sobald Sie ihn gefüllt haben, um den Gewürztee während der Milchzubereitung warm zu halten.- Wenn Sie keine Teekanne haben, können Sie eine Thermoskanne oder einen anderen isolierten Behälter verwenden.
- Wenn Sie kein Teeservice haben, ersetzen Sie es durch 2 oder 3 saubere Geschirrtücher.
Teil 2 Milch einschäumen
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Gießen Sie die Milch in einen Behälter. Gießen Sie 350 ml Vollmilch in ein mikrowellengeeignetes Gefäß. Lassen Sie das Glas offen und stellen Sie sicher, dass es keine Metallteile enthält, bevor Sie es in die Mikrowelle stellen.- Vollmilch ist traditionell, Sie können jedoch auch teilentrahmte Milch oder Mandelmilch, Soja oder einen anderen pflanzlichen Ersatz verwenden.
- Wenn Sie kein geeignetes Gefäß haben, verwenden Sie eine große Schüssel oder einen anderen mikrowellengeeigneten Behälter.
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Erhitze die Flüssigkeit. Mikrowelle bei hoher Leistung für mindestens 30 Sekunden. Je nach Gerät können Sie die Leistung möglicherweise nicht anpassen. Wenn die Milch nach 30 Sekunden nicht warm ist, erwärmen Sie sie weitere 15 Sekunden.- Seien Sie immer vorsichtig, wenn Sie mit heißen Flüssigkeiten arbeiten. Achten Sie beim Herausnehmen aus der Mikrowelle darauf, keine Milch zu verschütten. Wenn sich der Behälter warm anfühlt, schützen Sie Ihre Hand mit einem Ofenhandschuh oder einem Tuch.
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Füllen Sie einen Isolierbehälter. Gießen Sie heiße Milch in eine Thermoskanne oder einen anderen isolierten Behälter. Schließen Sie den Behälter und achten Sie darauf, dass der Deckel fest verschraubt ist. Die Thermoskanne hält die Milch warm, wenn Sie sie aufschäumen. -
Milch schütteln. Schütteln Sie es 30 bis 60 Sekunden lang, um es einzuschäumen. Je länger Sie es kräftig schütteln, desto länger schäumt es. Wenn es ein schaumiges und voluminöses Aussehen hat, ist es fertig.
Teil 3 Die Zutaten mischen und das Getränk garnieren
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Gießen Sie den Tee. Verwenden Sie die Teekanne, um 175 ml Gewürztee in jede Tasse zu gießen. Überfüllen Sie die Behälter nicht, da Sie Platz für Milch und Füllungen lassen müssen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Tee einschenken, da dieser noch sehr heiß ist. -
Fügen Sie die Milch hinzu. Gießen Sie 125 ml heißer Milchschaum in jede Tasse. Füllen Sie die Tassen aus dem Isolierbehälter, in dem Sie die Milch aufgeschäumt haben. Wenn Sie Schlagsahne hinzufügen möchten, sollten Sie etwas Platz lassen.- Wenn Ihre Tassen sehr groß oder sehr klein sind, passen Sie die Menge an Wasser und Milch an, aber versuchen Sie, die gleichen Proportionen beizubehalten.
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Den Chaï Latte süßen. Fügen Sie Honig, Ahornsirup oder Schlagsahne hinzu. Abhängig von Ihren Vorlieben möchten Sie vielleicht das Getränk süßen. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge der gewählten Zutat, da die Gewürze bereits viel Geschmack bringen. Wenn Sie möchten, dass Chaï Latte noch süßer wird, können Sie einfach etwas mehr der Zutat hinzufügen.- Sie können auch die Oberfläche mit braunem Zucker bestreuen, um eine süße Note und etwas Sure zu erhalten.
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Das Getränk mit Gewürzen bestreuen. Verwenden Sie gemahlenen Zimt und (oder) Muskatnuss nach Ihren Wünschen. Diese Gewürze schmücken den Chaï Latte und bringen noch mehr Geschmack. Nachdem Sie die Toppings hinzugefügt haben, müssen Sie nur noch Ihr köstliches Getränk genießen.
- Ein kleiner Topf
- Ein Holzlöffel
- Ein Messbecher, ein Esslöffel und ein Teelöffel
- Feines Sieb
- Eine Teekanne
- Ein Teeservice
- Ein mikrostabiles Gefäß
- Ein Isolierbehälter
- Tassen