Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Mandeln in einem Ofen rösten
- Methode 2 Mandeln in einer Pfanne rösten
- Gebackene Mandeln
- Gebratene Mandeln in der Pfanne
Mandeln sind gesund und reich an Vitaminen und Mineralstoffen wie Magnesium, Kupfer, Zink, Kalium oder Eisen. Wenn sie geröstet werden, sind sie nicht nur diätetisch, sondern auch köstlich. Normalerweise werden sie in einem Ofen gegrillt, aber wenn Ihnen die Zeit ausgeht, können Sie dies auf dem Herd tun. Um ihnen mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie ein wenig Öl und einige Gewürze oder Gewürze hinzu.
Stufen
Methode 1 Mandeln in einem Ofen rösten
-
Backofen vorheizen. Schalten Sie es bei 180 ° C ein. Die meisten Öfen benötigen ca. 20 Minuten, um die richtige Temperatur zu erreichen. Dies hängt jedoch von der Effizienz Ihres Modells ab. Lassen Sie es aufheizen, während Sie die Mandeln vorbereiten.- Wenn Sie versuchen, die Mandeln schneller zu grillen, indem Sie eine höhere Temperatur wählen, können Sie sie einfach anbrennen oder nicht richtig garen.
-
Legen Sie die Mandeln auf einen Teller. Ordnen Sie sie auf einem Backblech zu einer einzigen Schicht. Sie müssen kein Öl auf das Gestell geben, da Nüsse reich an natürlichem Öl sind. Stellen Sie sicher, dass die Mandeln eine homogene Schicht bilden und nicht übereinander gestapelt sind, damit sie gleichmäßig rösten.- Sie können den Teller durch eine 25 x 35 cm große Auflaufform ersetzen.
- Wenn Sie die Mandeln mit Öl und Gewürzen bestreichen möchten, mischen Sie diese direkt auf dem Teller mit dem Öl und den Zutaten Ihrer Wahl oder tun Sie dies vorher in einem Schlagloch.
Gewürzvorschläge für geröstete Mandeln
Süßes Gewürz : Zucker, Zimtzucker, Honig, Kakaopulver.
Salziges Gewürz : Meersalz, Knoblauchpulver, gewürztes Salz, Rosmarin, Barbecue-Sauce.
Scharfes Gewürz : gemahlene Chili, scharfe Sauce, Harissa, Sriracha, schwarzer Pfeffer.
-
Den Teller backen. Die Mandeln unter häufigem Rühren 10 bis 15 Minuten im Ofen garen. Rühren Sie sie mit einem Spatel oder schütteln Sie den Teller leicht, um die Nüsse auf der Oberfläche zu bewegen. Kochen Sie sie, bis sie goldbraun sind und einen angenehmen Duft abgeben.- Mandeln an den Rändern können schneller brennen als in der Mitte. Wenn Sie sie umrühren, tauschen Sie ihre Positionen aus, damit sie gleichmäßig kochen.
- Überprüfen Sie die Muttern regelmäßig, um ein unregelmäßiges Anbrennen oder Grillen zu vermeiden. Wenn sie nicht gleichmäßig kochen, rühren Sie sie. Wenn sie verbrannt sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen.
-
Mandeln herausnehmen. Nehmen Sie sie aus dem Ofen und geben Sie sie auf einen anderen Teller. Da sie reich an Öl sind, werden sie weiterhin aus dem Ofen gegart, besonders wenn Sie sie auf der heißen Platte belassen. Übertragen Sie sie mit einem Löffel auf eine kalte Platte oder gießen Sie sie direkt auf den Träger.- Wenn Sie sie auf der heißen Platte belassen, brennt das Gesicht, das das Metall berührt.
- Wenn Sie keinen anderen Teller haben, können Sie einen Teller oder sogar Papiertücher verwenden.
-
Lass sie abkühlen. Warten Sie, bis die Mandeln vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Wenn Sie sie warm oder warm halten, erhöht sich das Risiko, dass sie schimmeln oder verdorben werden, da mehr Feuchtigkeit vorhanden ist. Warten Sie, bis sie sich kühl anfühlen, und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter aus Glas oder Kunststoff.- Sie können auch einen einschiebbaren Gefrierbeutel oder ein Glas verwenden.
-
Behalten Sie die Mandeln. Sie sollten in der Lage sein, geröstete Mandeln für 9 bis 12 Monate in Ihrem Schrank trocken zu halten. Stellen Sie sie an einen kühlen, dunklen und trockenen Ort, damit sie so lange wie möglich bleiben. Wenn sie einen ranzigen Geruch oder einen abgestandenen Geschmack haben, verwerfen Sie sie.- Wenn Sie sie mit Öl bestrichen haben, bleiben sie nicht so lange. Sie sollten sie 3 bis 4 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren können.
- Um die Mandeln 2 Jahre lang aufzubewahren, stellen Sie den verschlossenen Behälter in den Gefrierschrank (solange er zum Einfrieren geeignet ist).
Methode 2 Mandeln in einer Pfanne rösten
-
Mandeln würzen. Mit Meersalz und Olivenöl mischen. Gießen Sie die Zutaten in eine große Schüssel und mischen Sie sie mit einem Löffel, bis die Mandeln mit einer homogenen Schicht aus Öl und Salz bedeckt sind.- Wenn Sie möchten, können Sie das Olivenöl durch eine andere Sorte wie Avocadoöl, Sesamöl oder Kräuter ersetzen.
- Sie können es auch durch Öl oder Zitronensaft ersetzen.
- Anstatt die Zutaten mit einem Löffel zu mischen, können Sie sie in eine verschiebbare Plastiktüte geben und kräftig schütteln, um den Inhalt zu mischen.
-
Eine Pfanne erhitzen. Bei mittlerer Hitze auf dem Herd erhitzen. Es darf nicht heiß genug sein, um Mandeln zu verbrennen. Wenn Ihre Platte neun Temperatureinstellungen hat, probieren Sie eine zwischen 5 und 7. Wählen Sie eine Pfanne, die groß genug ist, um die Mandeln aufzunehmen, ohne sie zu verdichten.- Eine gusseiserne Pfanne oder eine große Bratpfanne würde den Trick tun.
- Um die richtige Temperatur zu bestimmen, legen Sie Ihre Hand etwa 5 bis 7 cm über den Teller. Wenn Sie es für ein paar Minuten stehen lassen, ohne zu heiß zu werden, ist das Feuer mittel bis mäßig hell.
-
Die Mandeln grillen. Gießen Sie sie in die heiße Pfanne und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Rühren Sie sie häufig mit einem Spatel um, um zu verhindern, dass sie am Boden der Pfanne kleben.- Nach 5 Minuten eine Mandel probieren. Wenn Sie nicht das Gefühl haben, komplett gegrillt zu sein, kochen Sie weiter.
-
Die Mandeln abkühlen lassen. Gießen Sie sie auf ein Backblech und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Sie müssen vollständig kalt sein, bevor Sie sie aufbewahren, damit der Behälter keine Feuchtigkeit enthält, die sie beschädigen könnte. Ordnen Sie sie in einer einzigen Schicht auf dem Teller an, um sie so schnell wie möglich abzukühlen.- Anstelle des Tellers können Sie auch ein Blatt Pergamentpapier verwenden.
- Lassen Sie die Mandeln nicht in der Pfanne, da die Restwärme sie weiterhin kocht.
-
Halten Sie sie. Sie können diese Mandeln in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 3 bis 4 Wochen aufbewahren. Stellen Sie sie in einen luftdichten Kunststoff- oder Glasbehälter, damit sie nicht zu schnell verderben, und lagern Sie sie an einem trockenen, dunklen Ort wie einem Schrank oder einer Speisekammer.- Iss sie, wenn du einen Snack willst, oder füge sie zu Salaten oder Joghurt hinzu.
Gebackene Mandeln
- 2 Backbleche
- Ein Spatel
- Ein luftdichter Behälter
- Eine Sackgasse (optional)
- Ein Löffel (optional)
Gebratene Mandeln in der Pfanne
- Eine große Henne
- Löffel
- Eine Pfanne
- Ein Spatel
- Ein Backblech
- Ein luftdichter Behälter