Wie man einen Hamburger macht

Inhalt

• Stufen
• Teil 1 Die Steaks zubereiten
• Teil 2 Die Steaks kochen
• Teil 3 Verschiedene Arten von Burgern zubereiten

In diesem Artikel: Steaks zubereitenSteaks backenVerschiedene Hamburger zubereitenZusammenfassung des ArtikelsReferenzen

Lassen Sie diese fetten und geschmacksneutralen Burger, zubereitet mit industriellem Fleisch, fallen! Es ist einfach, sparsam und gesund, Ihren eigenen Hamburger zuzubereiten, während Sie frisches Fleisch von Ihrem Metzger verwenden und nur ein Minimum an Aufwand betreiben.

Stufen

Teil 1 Die Steaks zubereiten

1. 
   

   
   Hol dir gutes Fleisch. Geh in deine Metzgerei und hol dir gehacktes Rindfleisch. Wenn Sie Fleisch mit mehr als 15% Fett verwenden, wird ein Teil des Fettes beim Kochen freigesetzt und es kann sich entzünden. Es dauert jedoch noch ein wenig, bis die Steaks nicht zu trocken sind. Kaufen Sie das Fleisch nach Möglichkeit an dem Tag, an dem Sie die Burger zubereiten möchten.
   • Bitten Sie den Metzger, das Fleisch zweimal zu hacken: einmal mit dem Reibeteil des Hackers, dann wieder mit dem flachen Teil.

2. 
   

   
   Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Sie werden die anderen Zutaten hinzufügen, wenn sie fertig sind.

3. 
   

   
   
   
   Zwiebeln in Scheiben schneiden und Knoblauch. Gib sie in eine Schüssel und mische sie, bis sie homogen sind.

4. 
   

   
   Fügen Sie die Zutaten hinzu. Sie können das, was Sie wollen, in Ihren Hamburger geben, wie die Sauce Worcestershire, Ketchup, Senf und Kräuter. Diese Zutaten sind optional, können aber dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleihen.

5. 
   

   
   Fügen Sie das Eigelb hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut mischen. Es ist einfacher, mit einem Löffel zu beginnen und dann die Zutaten mit den Händen zu mischen.

6. 
   

   
   Fahren Sie die Burger. Behandeln Sie das Fleisch so wenig wie möglich, damit Sie Ihren Saft nicht verlieren.
   • Mit der Mischung 6 gleich große Kugeln mit den Händen formen.
   • Drücken Sie die Kugeln, um etwa 1,5 cm dicke Steaks zu machen. Machen Sie mit Ihrem Daumen eine kleine Vertiefung in der Mitte der Steaks. Es hilft zu kochen, um zu verhindern, dass es roh bleibt, und gibt Ihnen ein Kochen, das nicht vollständig homogen ist.

Teil 2 Die Steaks kochen

1. 
   

   
   
   
   Legen Sie die Steaks auf einen Teller. Decken Sie sie mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier ab. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fester und leichter zu kochen sind. Hamburger Fleisch kocht besser, wenn es kalt ist.

2. 
   

   
   Wählen Sie Ihre Kochmethode. Sie können sie auf dem Grill, Grill oder Pfanne kochen. Sie können auch gebacken werden. Die angewandte Methode hängt davon ab, was Sie beim Kochen bevorzugen, schmecken und essen. Nach dem Herausnehmen aus dem Kühlschrank und vor dem Garen die Steaks mit etwas Öl oder zerlassener Butter bestreichen. Hier sind die verschiedenen Methoden, die Sie verwenden können.
   • Grill: Den Grill auf mittlere Temperatur vorheizen. Legen Sie Aluminiumfolie auf die obere Platte, um die Reinigung nach dem Garen zu erleichtern. Platziere die Steaks dort. Lassen Sie sie für 6 bis 7 Minuten auf jeder Seite kochen oder bis sie vollständig gekocht sind.
   • In der Pfanne: etwas Öl oder Butter in eine Pfanne geben und die Steaks kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie sie bei schwacher Hitze und lange genug kochen, um das Fleisch gründlich zu kochen.
   • Grillen: Die Burger auf einen Grill legen. Kochen Sie sie wie gewohnt mit einem Grill.
   • Im Ofen: je nach Dicke zwischen 15 und 30 Minuten bei 180 ° C in den Ofen stellen. Möglicherweise müssen Sie sie nach der Hälfte der regelmäßigen Überprüfungen zurückgeben, wenn sie bereit sind.

3. 
   

   
   Während die Steaks kochen, bereiten Sie die Beilagen zu. Sie können eine beliebige Begleitung wählen, aber hier ist, was Sie tun müssen, um die traditionellen Hamburger-Begleitungen vorzubereiten:
   • Salat und Tomaten waschen,
   • Schneiden Sie die Hamburgerbrötchen in zwei Hälften, dann schneiden Sie die Tomaten,
   • Den Ketchup und die Mayonnaise auf den Tisch legen, damit die Gäste ihre Sauce auswählen können.

4. 
   

   
   Dienen. Wenn die Steaks nach dem Geschmack Ihrer Gäste zubereitet sind, servieren Sie sie. Legen Sie sie in die Brötchen mit den Beilagen und bringen Sie alles auf den Tisch.
   • Wenn nicht, legen Sie die Steaks mit anderen Lebensmitteln wie Reis, Pommes, Kartoffelpüree oder Salat auf einen Teller.

Teil 3 Verschiedene Arten von Burgern zubereiten

1. 
   

   
   Mache einen King Whopper Burger. Jeder liebt diesen klassischen Hamburger mit geschmolzenem Käse und Essiggurken.

2. 
   

   
   Machen Sie einen doppelten Cheeseburger wie Mc Donalds. Dieser köstliche Hamburger schmeckt doppelt so gut, wenn Sie zwei verschiedene Fleischsorten verwenden!

3. 
   

   
   Bereiten Sie gebackene Burger mit Bier. Dieser Hamburger wird mit Bier und einer Mischung aus Lognon-Suppe und ein paar Tropfen Tabasco-Sauce zubereitet.

4. 
   

   
   Pizza-Burger zubereiten. Fügen Sie einfach Mozzarella und Spaghetti-Sauce zu Ihrem Hamburger hinzu, um ihm ein wenig italienisches Aroma zu verleihen.

5. 
   

   
   Bereiten Sie einen Burger mit Speck und Erdnussbutter zu. Magst du Speck? Magst du Erdnussbutter? Warum steckst du nicht etwas in deinen Hamburger?

6. 
   

   
   Guten Appetit!