Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Machen Sie eine schwimmende Mango mit vier Zutaten
- Methode 2 Eine luxuriöse schwimmende Mango herstellen
- Methode 3 von 4: Schwimmende Mangos in Kräutern zubereiten
- Methode 4 Varianten erstellen
Auf den Philippinen gibt es ein exquisites Dessert, dessen Name mit "schwimmende Mango" übersetzt werden kann. Sie können eine einfache Version erstellen oder köstliche Zutaten hinzufügen, um das Rezept anzupassen. Wenn Sie nicht die Gewohnheit haben, zu kochen, spielt es keine Rolle. Kochen ist nicht nötig! Sie können sogar individuelle Proportionen für eine schöne Präsentation vorbereiten, die für Partys oder Mahlzeiten mit Gästen geeignet ist.
Stufen
Methode 1 Machen Sie eine schwimmende Mango mit vier Zutaten
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Schneiden Sie die Mangos. Versuchen Sie, Früchte der Sorte Ataulfo oder mexikanische Mangos zu kaufen.- Diese Sorte hat eine längliche Form, eine goldgelbe Farbe und eine sehr feine Haut. Sein Fleisch ist süß und nicht faserig.
- Möglicherweise müssen Sie im Sommer in ein asiatisches Lebensmittelgeschäft gehen, um einige zu finden.
- Wenn Sie Schwierigkeiten haben, diese Sorte zu finden, können Sie jede Art von Mango verwenden, solange die Früchte gut eingemauert sind.
- Vergessen Sie nicht, die Mangos vor dem Schneiden zu bewegen. Ihre Haut ist bitter und sollte nicht in das Dessert aufgenommen werden.
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Bereite ein Gericht zu. Eine 25 x 25 cm große Auflaufform mit Pergamentpapier auslegen. Verwenden Sie einen Behälter mit abnehmbarem Boden, damit der Inhalt leichter serviert werden kann. Den Boden und die Seiten des Backpapiers auskleiden, um das Entfernen des Desserts zu erleichtern.- Eine Schicht Kekse auf das Papier legen. Wenn nötig, schneiden Sie sie aus oder brechen Sie sie auf, damit sie sich in der Schüssel festsetzen.
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Sahne schlagen. Gießen Sie es in einen kalten Klumpen und peitschen Sie es mit einem Elektromixer, bis es weiche Spitzen bildet. Es dauert ungefähr 3 Minuten.- Kondensmilch hinzufügen. Gießen Sie es langsam in die Creme und schlagen Sie es weiter und schlagen Sie die Mischung weiter, bis es feste Spitzen bildet.
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Gießen Sie die Mischung in die Schüssel. Gießen Sie ca. 250 ml auf die Keksschicht, die Sie auf das Pergamentpapier gelegt haben. Verteilen Sie die Creme in einer regelmäßigen Schicht mit einem Spatel. -
Fügen Sie etwas Mango hinzu. Eine gleichmäßige Schicht Mangowürfel (insgesamt ca. 100 g) auf der Creme verteilen. Wenn Sie mehr verwenden möchten, geben Sie einfach 50 g Obst dazu, um eine dickere Schicht zu bilden. -
Machen Sie wieder eine Schicht Kekse. Auf die Obstwürfel legen und mit einer zweiten Schicht Schlagsahne und Kondensmilch bedecken. Verteilen Sie die Mangowürfel erneut auf der Creme. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie drei Schichten von jedem Typ haben, die immer in der gleichen Reihenfolge aufeinander folgen. -
Den Nachtisch im Kühlschrank aufbewahren. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Mindestens 4 Stunden kühl halten. Für beste Ergebnisse eine ganze Nacht im Kühlschrank lagern. Durch die Kälte kann die Creme die Kekse weich werden lassen, um ihnen eine Kuchen-Konsistenz zu verleihen. Die Schlagsahne hat auch etwas Zeit, um reich und cremig zu werden.- Wenn Sie näher an das Eis kommen möchten, können Sie das Dessert einfrieren.Dadurch werden die Kekse noch weicher, aber die Sahne gefriert.
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Genießen Sie die schwimmende Mango. Nehmen Sie vorsichtig die Ränder des Pergamentpapiers, um das Dessert aus der Schüssel zu nehmen. In Stücke schneiden und servieren.
Methode 2 Eine luxuriöse schwimmende Mango herstellen
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Schneiden Sie die Mangos. Wählen Sie abgerundete Früchte zum einfachen Schneiden. Versuchen Sie, die Sorte Ataulfo zu bekommen.- Ataulfo Mangos haben eine längliche Form, eine goldgelbe Farbe und eine sehr feine Haut. Sie sind süß und nicht faserig.
- Im Sommer kann es notwendig sein, in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft nachzuschauen.
- Wenn Sie keine finden, können Sie jede andere Mangosorte verwenden, solange die Frucht sehr reif ist.
- Denken Sie daran, die Mangos zu schälen, bevor Sie sie schneiden. Ihre Haut ist bitter und darf nicht zum Nachtisch hinzugefügt werden.
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Mische das Fleisch. Legen Sie kleine Scheiben Mango in einen Mixer und geben Sie 125 ml Wasser hinzu. Mischen Sie sie, bis ein glattes Püree erhalten wird. -
Sahne schlagen. Gießen Sie es in einen kalten Klumpen und geben Sie es für ca. 3 Minuten in den Elektromixer, bis sich weiche Spitzen bilden.- Kondensmilch einrühren. Gießen Sie es in die Poule, ohne die Sahne zu peitschen. Die Zutaten weiter schlagen, bis die Mischung feste Spitzen bildet.
- Fügen Sie das Mangopüree und den Vanilleextrakt hinzu.
- Wenn die Mango etwas sauer ist oder Sie möchten, dass das Dessert süßer wird, fügen Sie auch etwas Honig hinzu.
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Eine Schüssel auslegen. Legen Sie das Backpapier in eine 25 x 25 cm große Auflaufform. Verwenden Sie einen Behälter mit abnehmbarem Boden, um das Entformen zu erleichtern. Den Boden und die Seiten mit Pergamentpapier auskleiden, damit das Dessert leicht herauskommt.- Legen Sie eine Schicht Kekse auf das Papier im Boden der Schüssel. Wenn nötig, schneiden Sie sie aus, damit sie schlafen.
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Machen Sie eine Schicht Sahne. Gießen Sie ein Drittel der Sahne-Mango-Mischung auf die Kekse in der Schüssel. Verteilen Sie es gleichmäßig mit einem Spatel. -
Etwas Obst hinzufügen. Die Sahne mit Mangoscheiben und Mandelblättchen bestreichen. Verwenden Sie etwa ein Drittel und ordnen Sie sie als regelmäßige Schicht.- Wiederholen Sie den Vorgang zweimal, um zwei weitere Schichten von jedem Typ zu erstellen.
- Wenn Sie die letzte Schicht machen, verwenden Sie alle Scheiben Mango und die restlichen Mandeln und fügen Sie die Kirschen dem Sirup hinzu. Sie können so viel Mango verwenden, wie Sie möchten.
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Kühlen Sie die schwimmende Mango. Decken Sie die Oberseite der Plastikfolienschale ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden lang in den Kühlschrank. Für das beste Dessert eine ganze Nacht kühl halten. Durch die Kühlung kann die Creme die Kekse erweichen, um ihnen einen Kuchen zu geben, und sie werden fester, so dass sie eine cremige Konsistenz haben.- Sie können die schwimmende Mango auch einfrieren, um eine Art Eiscreme zu erhalten. Die Kekse werden weicher, aber die Sahne gefriert und ist köstlich.
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Iss den Nachtisch. Heben Sie die Ränder des Pergamentpapiers vorsichtig an, um die schwimmende Mango aus der Schüssel zu entfernen. Schneiden Sie es aus und servieren Sie es.
Methode 3 von 4: Schwimmende Mangos in Kräutern zubereiten
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Zerbröckle die Kekse. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Schiebeverschluss, um die Luft zu vertreiben. Zerdrücken Sie die Kekse vorsichtig mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer, um sie zu pudrigen Krümeln zu verarbeiten. Nehmen Sie ungefähr drei Esslöffel. -
Bereiten Sie die Mangos vor. Schälen und in Scheiben schneiden. Versuchen Sie, dünne Scheiben oder sogar kleine Würfel zu machen. -
Mischen Sie die cremigen Zutaten. Gießen Sie die Sahne und Kondensmilch in einen kalten Klumpen und rühren Sie um, bis sich alles vermischt hat. Mischen Sie sie nicht zu viel. Die Mischung muss eine Konsistenz von flüssigem Honig haben. -
Füllen Sie einige Ränder. Waschen Sie sie gut mit warmem Wasser und Reinigungsmittel, bevor Sie sie verwenden.- Brechen Sie einige Stücke trockenen Kekses und legen Sie sie in den Boden der Behälter.
- Gießen Sie eine kleine cremige Mischung über die Keksstücke, um sie zu bedecken.
- Geben Sie ein paar Mangostücke auf die Creme. Wiederholen Sie die Schritte, bis die Ränder bis zum Rand gefüllt sind.
- Verteilen Sie die Kekskrümel auf der Oberfläche jedes Desserts.
- Kühl die verrines. Decken Sie sie ab und bewahren Sie sie mindestens 4 Stunden im Kühlschrank auf, damit die Creme Zeit zum Eindicken hat.
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Servieren Sie die Verrines. Sie benötigen Löffel, um dieses köstliche Dessert zu genießen. Bereiten Sie mehrere Verrines vor, um jedem Gast eine individuelle Portion zu servieren.
Methode 4 Varianten erstellen
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Zerbröckle die Kekse. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel mit Schiebeverschluss. Luft jagen und den Beutel schließen. Zerdrücken Sie die Kekse vorsichtig mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer, bis sie zu pudrigen Krümeln zerfallen. Sie können dünnere Schichten als bei Verwendung ganzer Cookies erstellen.- Sie können diese Krümel auch nur herstellen, um die Oberseite des Desserts mit einer köstlichen Pulverschicht zu dekorieren.
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Verwenden Sie gefrorene Mangos. Schneiden Sie sie im Voraus und frieren Sie die Stücke ein. Auf diese Weise werden die Früchte nicht zu weich. Achten Sie nur darauf, die Teile sorgfältig einzufrieren, damit sie nicht aneinander haften. -
Probieren Sie andere Früchte. Sie können dieses Dessert mit Pfirsichen, Erdbeeren oder allen Arten von anderen Früchten anstelle von Mango machen. Wenn Sie möchten, können Sie auch abgetropfte Obstkonserven verwenden.- Sie können auch mehrere verschiedene Früchte mischen.