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In diesem Artikel: Bereiten Sie das Material vorBrew the brewDestiller the mouteReferences
Die Herstellung von hausgemachtem Alkohol, auch Brandy genannt, kann eine gefährliche Angelegenheit sein. Mit Vorsicht und gesundem Menschenverstand kann sich dieses Projekt jedoch als sehr interessantes kleines wissenschaftliches Experiment herausstellen. Das Brennen von Brandy selbst ist in einigen Ländern wie den Vereinigten Staaten (mit Ausnahme des Bundesstaates Missouri) illegal und in anderen wie Frankreich streng reglementiert. In keinem Fall wird empfohlen, das zu Hause erhaltene Produkt zu trinken.
Stufen
Teil 1 Bereiten Sie das Material vor
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Sammle die Utensilien ein. Beim Destillieren von Alkohol ist es wichtig, geeignete Utensilien zu verwenden. In der Tat können Geräte, die mit schlecht angepassten Geräten gebaut wurden, buchstäblich explodieren. Sammeln Sie im Interesse Ihrer Sicherheit und um die besten Chancen zu haben, einen echten Brandy herzustellen, die folgenden Gegenstände.- Ein Schnellkochtopf. Verwenden Sie einen Auflauf, den Sie nicht für andere Zwecke verwenden, oder kaufen Sie einen neuen Auflauf, der speziell für die Herstellung von Brandy bestimmt ist.
- Eine Metallröhre. Sie benötigen etwa zwei Meter Rohr mit einem Durchmesser von 6,3 Millimetern. Sie können es in einem Baumarkt oder in einem Baumarkt kaufen.
- Ein Bohrer mit einem Bohrer von mindestens 6,3 mm, um ein Loch in den Deckel des Schnellkochtopfs zu bohren.
- Ein großer Metalltopf von etwa sechzig Litern.
- Ein großer sauberer Plastikeimer.
- Tödlich
- 1,1 kg Maismehl, 4,5 kg Zucker und 15 ml Hefe.
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Baue eine Stille. Bohren Sie ein Loch in den Deckel des Schnellkochtopfs, damit das Metallrohr mit 6,3 mm Durchmesser hineingelangen kann. Führen Sie ein Ende des Metallrohrs in das Loch ein und achten Sie darauf, dass es nicht mehr als 2,5 cm in den Deckel hineinragt. Dies wird das Kondensationsrohr sein.- Die Röhre sollte lang genug sein, um vom Auflauf zum Spülbecken zu gelangen, und dann fast bis zum Boden reichen.
- Wenn Sie kein Loch in den Deckel Ihres Herdes bohren möchten, können Sie ein Ende des Schlauchs auf den Deckelablauf auffädeln und ihn sicher mit Chatterton sichern.
Teil 2 Das Gebräu machen
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Kochen Sie ca. 40 Liter Wasser. Stellen Sie den großen Topf unter den Wasserhahn und füllen Sie ihn zu 2/3. Stellen Sie dann diesen Topf auf den Herd und erhitzen Sie das Wasser bei starker Hitze bis zum Ende mit grobem Zug. -
Maismehl kochen. Gießen Sie das gesamte Maismehl in das Wasser und rühren Sie es mit einem Holzlöffel oder einem anderen Instrument um. Einige Minuten kochen lassen, bis sich der Grieß vollständig mit dem Wasser vermischt und zu einer Art Paste eingedickt hat. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dann gießen Sie es in den großen, sauberen Plastikeimer. -
Zucker und Hefe hinzufügen. Mischen Sie die 4,5 kg Zucker und 15 ml Hefe in den entstandenen Teig. Verwenden Sie einen Holzlöffel oder ein anderes langes Utensil, um den Zucker und die Hefe vollständig in das Gebräu zu integrieren.- Als Trockenhefe können Backhefe, Bierhefe, Naturhefe oder auch Hefe verwendet werden, um den Fermentationsprozess zu starten.
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Gären Sie das Gebräu. Decken Sie den Eimer grob mit Letal ab und stellen Sie ihn an einen kühlen, dunklen Ort, z. B. in Ihren Keller, um die Gärung zu ermöglichen. Gärung tritt auf, wenn Hefe Zucker und Kohlenhydrate im Mais metabolisiert und Alkohol produziert.- Auf der Oberfläche des Brüheimers erscheint ein brauner oder leicht dunkler Schaum. Ihre Höhe wird von Tag zu Tag größer. Wenn die Gärung beendet ist, ist der Zucker "erschöpft" und Sie werden feststellen, dass der Schaum nicht mehr ansteigt.
- Das Gebräu ist bereit für den nächsten Schritt, wenn es nicht mehr blubbert. In diesem Moment können wir es den "Mout" nennen.
Teil 3 Den Braten destillieren
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Das Lammfleisch abtropfen lassen und durch die Stärke drücken. Legen Sie den Stoff über den Eimer und klappen Sie den Eimer in einen anderen sauberen Eimer oder Topf. Sie können auch ein sehr feines Sieb oder ein sauberes weißes T-Shirt verwenden, um das Lamm zu komprimieren. -
Gießen Sie die Flüssigkeit aus der Kompression des Mout in den Schnellkochtopf. Den Deckel festziehen und auf den Herd legen. Sie können den im Stuhl verbleibenden Feststoff verwerfen. -
Setzen Sie das Metallrohr in Position, um einen Kondensator zu schaffen. Rollen Sie das Metallrohr vom Herddeckel (oder Abfluss) zu einem mit kaltem Wasser gefüllten Spülbecken ab. Wickeln Sie die Mitte des Röhrchens in kaltes Wasser und rollen Sie den letzten Teil des Röhrchens über den Rand des Spülbeckens in einen sauberen Behälter auf dem Boden. -
Den Herd unter dem Schnellkochtopf anzünden. Lassen Sie den Inhalt auf genau 80 Grad Celsius erhitzen, ohne diese Temperatur zu überschreiten. Dies ist ungefähr der Siedepunkt des Getreidealkohols. Wenn der Schnellkochtopf aufgeheizt wird, verwandelt sich der Alkohol in Ethanoldampf und wandert entlang des Kondensationsrohrs, um abzukühlen. Die so gewonnene Flüssigkeit fließt in den auf dem Boden stehenden Behälter. Hier ist dein Eau de vie.- Die Flüssigkeit, die aus dem Metallrohr austritt, bevor der Herd 80 Grad misst, enthält Methanol, dessen Siedetemperatur niedriger ist als die von Ethanol. Diese bei schwachem Sieden anfallende Flüssigkeit muss entfernt werden. In der Tat greift Methanol die Fasern der Sehnerven an, wenn es verbraucht wird. Daher müssen Sie wahrscheinlich mindestens 60 ml Flüssigkeit werfen, bevor Sie Ethanol erhalten, das für den Verzehr sauber ist.
- Überwachen Sie die Temperatur weiter und sammeln Sie den Alkohol, bis die Temperatur über 80 Grad steigt oder zu fallen beginnt. Sie sollten in der Lage sein, etwas mehr als 7 Liter Flüssigkeit aus diesem Experiment zu schießen.
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Übertragen Sie den Alkohol in Gläser. Das so erhaltene Branntwein besteht zu 90 bis 95% aus reinem Alkohol. Um dieses Produkt konsumierbar zu machen, reduzieren verantwortliche Brennereien Hälfte den prozentualen Alkoholgehalt durch Mischen mit reinem Wasser.