Inhalt
- Stufen
- Methode 1 Kochen Sie die geräucherten Schweinekoteletts in der Pfanne
- Methode 2 Kochen Sie die geräucherten Schweinekoteletts auf dem Grill
- Methode 3 Räucherschnitzel im Ofen backen
Geräucherte Schweinekoteletts sind Fleischstücke, die in einer Räucherkammer vorgekocht werden. Durch diesen Prozess wird ihr Geschmack unglaublich verbessert. Obwohl teilweise auf diese Weise gekocht, ist es notwendig, das Kochen zu beenden, um die Gefahr einer Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Sie können ganz einfach verschiedene Methoden anwenden, je nachdem, welche Werkzeuge Ihnen zur Verfügung stehen. Geräucherte Schweinekoteletts eignen sich hervorragend zum Braten, Backen oder Grillen.
Stufen
Methode 1 Kochen Sie die geräucherten Schweinekoteletts in der Pfanne
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Erhitze 15 ml (1 Esslöffel) extra natives Speiseöl. Mach es in einem großen Topf. Stellen Sie die Flamme auf einen hohen Durchschnittswert ein und warten Sie, bis das Öl zu rauchen beginnt, um sicherzustellen, dass es heiß genug ist. -
Die Koteletts auf jeder Seite 2 Minuten bräunen. Nach 4 Minuten sollten sie auf beiden Seiten golden sein. -
Verringern Sie die Hitze und lassen Sie sie eine Minute lang kochen. Überprüfen Sie nach 60 Sekunden mit einem Fleischthermometer die in der Mitte erreichte Temperatur. Für das, was ohne Gefahr für die Gesundheit gegessen werden kann, muss gewartet werden, bis 63 ° C erreicht sind. Ist dies nicht der Fall, warten Sie erneut 1 oder 2 Minuten und überprüfen Sie dann erneut. -
Die Koteletts in eine Schüssel geben und servieren. Achten Sie darauf, kein heißes Öl zu verspritzen, wenn Sie sie aus der Pfanne nehmen. Lassen Sie sie ein paar Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf den Tisch legen.
Methode 2 Kochen Sie die geräucherten Schweinekoteletts auf dem Grill
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Schalten Sie den Grill ein und stellen Sie ihn auf eine hohe Durchschnittstemperatur ein. Überprüfen Sie, ob die Gitter Ihres Grills sauber sind, bevor Sie sie aufsetzen. -
Die Roste mit dem Pflanzenölgrill bestreichen. Sie können dazu eine Küchenbürste verwenden. Auf diese Weise bleibt das Fleisch beim Garen nicht am Rost haften.- Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Pflanzenöl auch ein anderes Öl wie Olivenöl verwenden.
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Die geräucherten Schweinekoteletts 2 Minuten grillen. Die Seite in Kontakt mit den Gittern sollte goldbraun sein. -
Die Koteletts um 90 ° drehen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Auf diese Weise erhalten Sie schöne Flecken auf Ihrem Fleisch.- Wenn Sie nicht möchten, dass Ihr Fleisch Flecken aufweist, können Sie es unverändert lassen und weitere zwei Minuten kochen.
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Drehen Sie die Koteletts um und lassen Sie sie weitere 2 Minuten kochen. Überprüfen Sie anschließend die Temperatur des Fleisches in der Mitte mit einem Fleischthermometer. Wenn sie 63 ° C erreichen, können Sie sie sicher essen. Wenn nicht, lassen Sie sie noch 1 bis 2 Minuten im Rack und überprüfen Sie sie dann erneut. -
Übertragen Sie die Schweinekoteletts auf eine Servierplatte. Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
Methode 3 Räucherschnitzel im Ofen backen
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Backofen auf 175 ° C vorheizen Stellen Sie das Rack in die Mitte, bevor Sie es anzünden, um Verbrennungen zu vermeiden. -
Die Koteletts auf einer Seite in einem Topf anbraten. Stellen Sie die Flamme auf eine mittlere Stufe ein. Es dauert ungefähr 3 bis 4 Minuten, bis die Seite, die mit dem Topf in Kontakt steht, eine schöne goldene Farbe hat. Wenn das Fleisch anfängt zu brennen, reduzieren Sie die Hitze. -
Übertragen Sie die Schweinekoteletts in den Ofen. Geben Sie sie in einen Topf, der in den Ofen gestellt werden kann, und achten Sie darauf, dass die polierte Seite oben liegt. Sie können die Pfanne mit Öl bestreichen oder mit Pergamentpapier bedecken. -
20 Minuten backen. Wenn der Timer abläuft, überprüfen Sie die Temperatur des Fleisches mit einem Fleischthermometer. Um bestimmte Gesundheitsrisiken zu vermeiden, muss es 63 ° C erreicht haben.- Wenn das Thermometer eine Temperatur unter 63 ° C anzeigt, lassen Sie die Koteletts noch einige Minuten backen, bevor Sie sie erneut prüfen.
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Die Koteletts in eine Schüssel geben und servieren. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Zuckerguss oder Ihrer Lieblingswürze bedecken. -
Genieße dein Gericht.